Vienkārša kviešu maize uz kefīra (krāsns)

[Šo maizi var pilnībā pagatavot maizes ražotājā, izmantojot režīmu Pamata (pamata).]

Vienkārša kviešu maize uz kefīra (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti (jums var būt nepieciešams pievienot 1-3 ēdamkarotes miltu)	500 g
Ūdens + kefīrs (ūdens un kefīra proporcijas ir brīvas 330 ml robežās)	330 ml
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1,5 tējk.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Raugs	1,5-1,7 tējk

Gatavošanas metode

• Mīcīšana x \ n masā ar korektūras režīmu.
• Piparkūku vīrietis ir mīksts pēc konsistences, tāpēc gatavā mīkla, formējot klaipu, netur formu, bet ne šķidra!
• Otrā mīklas pārbaude veidnē krāsnī 30 * C temperatūrā, līdz mīkla ir dubultojusies.
• Cepiet formā cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā, tad pazeminiet to līdz 165 * C un līdz tā kļūst mīksta. Gatavību pārbaudu ar temperatūras zondi.
• 
• 
• Šo maizi var pilnībā pagatavot maizes ražotājā, izmantojot režīmu Pamata (pamata).
• Neaizstājams nosacījums ir izsekot koloboka stāvokli!
• Maize iekšpusē izrādījās tik mīksta un gaisīga, ka man nācās to likt uz mucas, lai atdzesētu, pretējā gadījumā maize varēja nosēsties zem sava svara.
• 

Piezīme

Es ierosinu citu vienkāršas kviešu maizes recepti un paraugu, kas ir ļoti labi pieaudzis, pūkains, mīksts, smalki porainas drupatas struktūrā, neitrāla garša.
Piemērots visam - sviestmaizēm, vakariņu un tējas galdiem un daudz ko citu.

Paldies par recepti!

Es tikai savācu arsenālam vienkāršu, godīgu baltu krāsu, virs kuras, ja vēlaties, varat izsmiet ar visādām sēklām, garšvielām utt. Izrādījās lieliski, es uzkāpu ļoti jaudīgi (gandrīz atpūtos pret dozatoru), kaut arī joprojām, acīmredzot, nepievienoju miltus - pievienoju apmēram 2 karotes, bet iekšā iznāca nedaudz mitrs (ne mitrs, ne blāvs, tikai nedaudz mitrs, vai varbūt mēs vienkārši esam nepanesami un sagriežam viņu pirms laika). Noteikti mēģināšu vēlreiz!

Pienācīga maize

Cepiet un ēdiet veselībai

Vēlreiz paldies par recepti visai ģimenei!

Rezultātā tieši šī maize kļuva par mūsu iecienītāko balto - līdz šim tā pat nevilina citus izmēģināt, cik labi un vienmērīgi tā iznāk. Mana mīļākā ir ar ķirbju sēklām.

Es sev izvēlējos optimālās proporcijas apmēram 200 kefīrs + 130 ūdens. Miltu gandrīz nekad nevajag pievienot. Varbūt kādam tas noderēs - manai cepeškrāsnij optimālais cepšanas režīms izrādījās "liels (1kg)" ar vidēju garozu. Lai gan maize ir mazāka par kilogramu svara, garoza tomēr izrādās ļoti maiga, un drupa izrādās vienkārši nav mitra un nav sausa. Vienkārši mans vidējais rādītājs ir 700 g, un viņam ar to acīmredzami nepietiek - viņš spītīgi iznāca mitrs. Varbūt tā ir modeļa iezīme - es nezinu.

Man ir arī viens novērojums, un es gribu saprast, vai tas tiešām var būt atkarīgs no šīs maizes kvalitātes? Kopš es sāku cept maizi ledusskapī, esmu uzsācis "bezgalīgu kefīra krūzi", kur tiek izliets visu bērnu nepietiekamais dzēriens, pārpalikumi no atvērtiem iepakojumiem utt. Līdz beigām viņa nekad neiztukšoja, es vienmēr daļu no tā izleju uz maizes un pēc tam pievienoju vēl. Ir sajūta, ka jo ilgāk tas maksā, jo vairāk maizes ir "maize". Vai tā var būt?

Ernimel, patīkami dzirdēt par taviem panākumiem un novērojumiem

Patīkami uzzināt, ka ar savu "kule metodi" esat sasniedzis piena krūzi. Tā rezultātā jums pastāvīgi ir piens dažādās versijās, kas ir raudzēts un izturēts, kas ļoti labvēlīgi ietekmē maizes mīklu un palīdz mīklai uzrūgt un kļūt gaisīgai.

Iesaku izlasīt šo materiālu ar attēliem.
Novecota biezpiena izmantošana maizes mīklā
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0


Panākumi

Sveiki visiem!
Es izmantoju jūsu recepti, es esmu ļoti apmierināta ar plīti tikai nesen, es pirmo reizi cepu kviešus uz kefīra. Izrādījās, ka nav problēmu.Kefīrs ielej 230 ml, un ūdeni, attiecīgi, 100. Galvenais režīms, kā jūs iesakāt.


Liels paldies par recepti!

Ēdiet savai veselībai!

Maize ir ļoti skaista! Bet kāpēc mūsu jumts pārvērtās par kalniem-kalniem? Ar ko nepietika pilnīgai laimei?

Man ir plīts ar diviem nažiem, es domāju, ka tas ir tāpēc. Pēc tam piparkūku vīrietis saplīst divos nevienmērīgos gabaliņos, tad čīkstoņa iznāk no vienas puses. Es to atstāju tādu, kāds tas ir, nepielīdzini. Es jau nožēloju, ka izvēlējos šo modeli - bulciņu izsekot ir grūtāk.

Man ir plīts ar diviem nažiem, es domāju, ka tas ir tāpēc. Pēc tam piparkūku vīrietis saplīst divos nevienmērīgos gabaliņos, tad čīkstoņa iznāk no vienas puses. Es to atstāju tādu, kāds tas ir, nepielīdzini. Es jau nožēloju, ka izvēlējos šo modeli - bulciņu izsekot ir grūtāk.

Saplēš bulciņu gabalos, ja tiek pagatavota maza mīkla - spainī ir daudz vietas, bet mīklas ir par maz, tāpēc tas dzenās apkārt spainim un tur, kur tur apmetas pārbaudei un guļ vienpusīgi!

Pārbaudiet norādījumus par grāmatzīmes minimālo miltu daudzumu, parasti 350-400 gramus miltu, tad bulciņa būs "pareiza".
Vēl viens smalkums: ja tomēr maizīte saplīst, mēs mīklu padarām nedaudz mīkstāku, un pēc mīklas mīcīšanas pirms pēdējās korekcijas mēs maizīti manuāli sakraujam un izlabojam pēc vajadzības, uzmanīgi - tad maizes kupols pagriezīsies pareizi, skaisti! Šajā laikā jūs pat varat izvilkt mīcīšanas asmeņus, maize izrādīsies bez cauruma iekšpusē!

Man ir plīts ar diviem nažiem, es domāju, ka tas ir tāpēc. Pēc tam piparkūku vīrietis saplīst divos nevienmērīgos gabaliņos, tad čīkstoņa iznāk no vienas puses. Es to atstāju tādu, kāds tas ir, nepielīdzini. Es jau nožēloju, ka izvēlējos šo modeli - bulciņu izsekot ir grūtāk.

Neuztraucieties, gluži pretēji, viņi raksta, ka mīklu labāk mīca ar diviem maisītājiem. Kaut kur forumā viņi rakstīja, ka maisītāji jāiestata pareizi, lai maize neizrādās divkupra. Apskatīt šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

Es esmu mazāks par 500 gramiem un neliecu to. Precīzi, es kaut ko izdarīju ar lielāku maizes tilpumu, tas izrādījās vienmērīgāks, bet es to uzreiz nesapratu. Tatjana, paldies par padomu. Un uz smalkumu rēķina - es vēl neesmu sasniedzis šo punktu. Nav pieredzes ar jebkuru testu

Lena, paldies par saiti. Nesen esmu forumā, vēl neesmu visu apskatījis

Es burtiski vakar pirmo reizi pats cepu maizi KP ar diviem maisītājiem. Arī ne gluži tas, ko es gribēju, lai tas izrādās https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0
Nu, vecāki bija apmierināti ar maizes garšu, kas ir svarīgi. Es domāju, ka viss nāks ar pieredzi.

Es domāju, ka viss nāks ar pieredzi.

Tas tiesa! Cep biežāk, un viss izdosies!

Un, lūdzu, pasakiet "tējkannai", ja jūs pilnībā nomainīsit kefīru ar tīru ūdeni, vai jūs saņemsiet maizi?

Es nolēmu šodien izcept šo maizi, visu saliku HP spainī un pēkšņi izrādījās, ka kefīrs ir beidzies. Es tā vietā ielēju minerālūdeni un nolēmu - kas nāk)
Tas izskatās šādi. Tagad joprojām ir karsts. Liels paldies par recepti!

Un, lūdzu, pasakiet "tējkannai", ja jūs pilnībā nomainīsit kefīru ar tīru ūdeni, vai jūs saņemsiet maizi?

Mēs esam paši savas mājas maiznieki-tehnologi, pievienojam visu, kas nāk pie rokas un ar kuru tas sanāk garšīgi! Jūs varat pievienot gandrīz jebkuru šķidrumu (izlasiet sadaļu Maizes sastāvdaļas), eksperimentējiet un nebaidieties!

Un jūsu maize izrādījās ļoti skaista!

Paldies par recepti!

Cepšana Panasonic režīmā Basic, izmērs un garoza - vidēja. Viņa sākumā neatšķaidīja kefīru ar ūdeni, bet bulciņa netika mīcīta, tāpēc beigās man bija jāpievieno ēdamkarote. Izmērs izrādījās - tikai nedaudz vairāk, un vāks tiktu pacelts. Ar spēcīgu spiedienu uz augšu tas ātri ieguva sākotnējo formu!

Šeit man ir problēmas ar fotoattēlu, bet ticiet man - ļoti gudrs klaips!

[Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā]

Paldies par recepti!

Man ir problēmas ar fotoattēlu, bet ticiet man - ļoti mīlīgs klaips!

Es uzskatu, ka tas ir skaisti un garšīgi! Atkal cept veselībai!

Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Paldies Tatjana. Bet problēma ir cita - kamera īslaicīgi nav pieejama. Es to izmēģināju ar savu tālruni - viss bija blāvi.

Nu, mēs esam šeit forumā, mēs "piespiedīsim" jūs iegādāties jaunu kameru. Ir pat tēma "kuru kameru pirkt?"

Mēs nevaram dzīvot bez fotogrāfijām, mēs neuztveram receptes bez attēliem, mēs jau esam sabojājušies

Man pat kamerā ir īpašs režīms "gatavošana". Tikai pati ierīce bez atmiņas kartes - labi, es nezinu, kur atrodas 4 koncerti. Viņi ir tiiiiiiiii

Tur man ir arī savas bildes, nevis izmesti. Un jauna karte - labi, krupis mani nožņaudz, man to nevajag.

Un jauna karte - labi, krupis mani nožņaudz, man to nevajag.

Atkal noderēs! 2 gig atmiņas karte ir lēta, es labāk izvēlos izmantot mazas

Jūs pat nevarat iedomāties savu laimi, forumā spēlējiet ar mums receptes: gatavot un izstādīt - tas ir lieliski!

Es apsvēršu.
Es saņēmu HP pirms Jaunā gada. Maizi es cepu gandrīz katru dienu. Tātad ir ko izstādīt.

Maize izrādās lieliska, tikai man jau ir 2 gadi, tiklīdz mūsu veikalā parādījās presēts maizes raugs, es maizes ražotājā nelietoju sauso raugu, tāpēc šo maizi cepu kopā ar viņiem (1/6 daļa no 100 g. Sanktpēterburgas ekstru nūjas 500 gr miltiem)

Paldies par maizi! Cepiet uz savu veselību!

Raugs ir personisks jautājums, kam kas patīk. Mūsu pilsētā ir tik pretīgas kvalitātes svaigs raugs ... tāpēc es pērku tikai sausu

[Nadjuša]

Nadjuša, izcila maize, un caurumi ir lieli

Tas, ka maize ir laba, ir skaidrs no tā, ka man to nācās atkārtot divas reizes nedēļas laikā. Mani cilvēki ir sajūsmā. Liels paldies, Tanjuša. Šķiet, ka recepte nav nekas īpašs, bet rezultāts ir iespaidīgs!

Paldies par recepti! Es pievienoju pusi karotes medus un sezama sēklas. Recepte ir vienkārša, mīkla pieauga pietiekami ātri, es to aizvedu pie grāmatzīmēm

[Larysa]

Larysa, maize izskatās lieliski! Tavai veselībai!
Jā, šī ir vienkārša maize, viegli izpildāma un garšīga

[Larysa]

Larysa, maize izskatās lieliski! Tavai veselībai!
Jā, šī ir vienkārša maize, viegli izpildāma un garšīga

Vissvarīgākais))) vienmēr ir "skābs", un tas ir jāizmanto, kopumā Paldies vēlreiz!

[Tatianyshka]

Recepte nav mana, es to kaut kur aizvedu šeit, bet meklēšana neatrod avotu.
Es lūdzu jūs atlikt moderatoru, ja uzskatāt to par nepieciešamu.
Recepte ir līdzīga receptei Tatianyshka, bet ir papildinājumi-izmaiņas.
HP Delta DT-72B. Nepieciešama brīva plūsma šķidruma virspusē.
Kefīrs 300 g no ledusskapja (nosver)
Augu eļļa 1,5 ēd.k. l.
Eļļas novadīšana. izkusis 20 g
Olu 1 gab.
Kviešu milti 550 g (4,3 mērkausi)
Cukurs stūrī 1 ēd.k. l.
Sāls citā stūrī 1,5 tējk.
Driji (man patīk šis vārds) 1,5 tējk. Caurumā centrā un aizmigt.
8. programma: paniņu maize, 1 kg, tumša garoza (kopējais laiks 3 h21 ', 25' iesildīšana, 10 'pirmā mīcīšana, 20' pirmā pacelšana, 15 'otrā mīcīšana, 45' otrā pacelšana, 30 'trešā pacelšanās un 56' cepamie izstrādājumi )
Jumts ir blīvs ar kupolu, bet saplaisājis.
Sieva uzslavēja viņa gaumi.