Polijas Ziemassvētku piparkūku kūka

Polijas Ziemassvētku piparkūku kūka

Kategorija: Svētku virtuve

Virtuve: pulēt

Sastāvdaļas
kviešu milti	210 g
piparkūku garšvielu maisījums	3 tējk
cukurs	100 g
mīļā	200 g
mīkstināts sviests	125 g
skābais krējums	50 ml.
olas	3 gab.
cepamais pulveris	2 tējk
kakao pulveris	1 ēd.k. l. / es ņemu 2
konjaks	1-2 ēd.k. l.
plūmju ievārījums / žāvētas plūmes
piparkūku garšvielu maisījums:
kanēlis	50 g
žāvēts ingvers	15 g
kardamons	15 g
neļķes	15 g
muskatrieksts	10 g
smaržīgie pipari	10 g
melnie pipari	5 g
zvaigžņu anīss (zvaigžņu anīss)	10 g
šokolādes glazūra - pēc receptes varat izmantot citu

Gatavošanas metode

• 
  Cepšu piparkūkas pēc šīs receptes jau ceturto reizi, un man bija tas gods recepti ievietot tikai tagad: uzreiz vilcinājos ievietot neveiksmīgas fotogrāfijas, tad kaut kā negatavojos, un vakar saite uz recepti izraisīja tik dzīvu atsaucību, ka es steidzos to izdot.
• Man patīk šīs receptes: tas ir ļoti garšīgs, jūs varat to pagatavot iepriekš, sadalot operācijas vairākos vakaros, vienkāršu sagatavošanu un tajā pašā laikā - lētu sastāvu.
• Iepriekš tas ir iespējams:
• 1. Sagatavojiet garšvielu maisījumu: smalki sasmalciniet, izsijājiet, uzglabājiet cieši noslēgtā traukā.
• Atklāti sakot, es nekad neesmu izmantojis garšvielu ķekaru pēc receptes, pēc tam es izleju kaut ko pēc garšas, pēc tam gatavo maisījumu, es ievietoju fotoattēlu, abos gadījumos tas bija veiksmīgs.
• 2. Pērciet žāvētas plūmes, vāriet, perforējiet ar blenderi, pēc garšas, atdzesējiet, ielieciet ledusskapī.
• Bet, ja ir labs plūmju ievārījums / var izmantot zefīru / biezu ievārījumu.
• Cepšanas dienā:
• Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja.
• Iesijā miltus, pārlej vairāk nekā pusi, iesijā tajā kakao, cepamo pulveri un garšvielas, pārējo noliek malā, tas mums joprojām noderēs.
• Sāksim:
• - mīkstinātu sviestu saputo ar cukuru, ja tāds ir, labāk ņem mazāku cukuru;
• - atdaliet dzeltenumus no baltumiem, sakuļiet ar medu un skābo krējumu, pievienojiet saputotajam sviestam, kārtīgi samaisiet;
• - pievieno miltus, kas sajaukti ar kakao un garšvielām, samaisa, pārējos miltus pievieno pakāpeniski, mīkla ir pietiekami bieza karotei, bet ne sarullēšanai;
• - sakuļ baltumus ar sāls šķipsnu līdz stingrām virsotnēm, viegli iemaisa mīklā;
• - beigās pievienoju arī 1-2 ēd.k. l. konjaks.
• Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem, ietauko veidnes un izklāj mīklu.
• Saskaņā ar recepti visu mīklas daļu cep ar vienu pīrāgu 170–175 grādu temperatūrā 40 minūtes līdz sausai sērkociņai, pēc tam pēc atdzesēšanas to sagriež divās kūkās, uzber ar ievārījumu vai ievārījumu un pārklāj ar šokolādes glazūra. Atklāti sakot, es to nekad neesmu darījis.
• Es cepu porciju piparkūkas, izmantojot šo silikona veidni:
• 
• izmērs 25x30 cm, katra koka tilpums ir 100 ml
• no mīklas porcijas izrādās 2 komplektos pa 10-12 kokiem, es precīzi neatceros, ir pagājis gads, es piebildīšu, cik daudz šis gads izrādīsies.
• Viegli izvelciet, pagriežot veidni no iekšpuses, lai saglabātu zaru plānās malas.
• Pilnīgi atdzesējiet, ņemot vērā to, ka piparkūkas ir pietiekami maigas, tās pielīmē un uzspiež grilu uz sevi.
• Ļaujiet pilnībā atdzist, ielieciet hermētiskā traukā, es to pārklāju ar silikonizētu pergamentu.
• Nākamajā dienā vai vēlāk:
• - sagatavo pildījumu smērēšanai (ievārījums vai žāvētas plūmes);
• - sagrieziet piparkūkas divās kārtās, mēģiniet padarīt tās vienāda biezuma, ielieciet pusītes pa pāriem, lai neapjuktu;
• - izklājiet šķēles ar pildījumu, līmi, atstājiet uzsūkšanos;
• šajā posmā jūs varat atstāt to atkal uz dienu vai uz dažām stundām: ērtāk ir dekorēt aizzīmogotas piparkūkas
• - sagatavo sīkumus dekorēšanai, gadās, ka glazūra ātri izžūst, un tev vajag visu, lai būtu pa rokai;
• - sagatavojiet glazūru pēc savas izvēles, es kūkām izmantoju želatīnu, jūs varat to izmantot arī gatavu;
• - uz piparkūku cepumiem uzklāj glazūru, pēc glazūras sacietēšanas un izžūšanas pievieno dekoru, sakrāmē skaistus maisiņus, sasien ar skaistu lentīti un dod)
• Ēdiet zem standartiem ar karstu vīnu vai siltu pienu ar solījumiem nākamreiz izņemt piparkūkas no formas tik uzmanīgi, lai būtu vairāk neatbilstošu)))
• Pēc maiguma es piparkūkas salīdzinātu ar Borodino maizes drupačām, es mīlu mīkstās piparkūkas.
• Mērens saldums, nevis cloying.
• Glazūras saite:

• Lieldienu kūka glazūra uz želatīna (adaptācija Kenwood indukcijai) (Labi)

Trauks ir paredzēts

10-12 gabali.

Laiks sagatavošanai:

vairākus vakarus

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Izmantojiet garšvielu maisījumu pēc receptes: tikai 3 tējk, un ne visu, kas izrādās, vai pagatavojiet mazāku daudzumu.
Jūs varat izmantot gatavus, es to izmēģināju:

patika
dekoru iespējas:

Avots 🔗

Līdzīgas receptes

Poļu ērkšķogu pīrāgs (Podmosvička)

Poļu ābols (Vasaras iedzīvotājs)

Poļu pīrāgs ar ievārījumu (barbariscka)

Paldies!!! labi, ļoti ērts

[Elena]

Elena, Es priecājos, ka esmu to paveicis, esmu pārliecināts, ka man tas patiks.

[acs]

acs, Tanechka!! Liels tev paldies!! Cik jauki! Es noteikti darīšu to dažādās variācijās ... un arī ar šokolādi .. kā tā garšo ??
Rotājums ir smalks un pārliecināts, ka tā ir nedēļas recepte ...
Paldies!!!

kā tas garšo ??

ak, Ol ... Man ir maz pieredzes salīdzināšanai, es neesmu pārāk labs saldajam ...

lai gan ... un pus salds arī)

Cepiet, tāpēc sniedziet savu ekspertu viedokli)
Es esmu tik priecīgs, ka tu priecājies)
Ļoti pateicīga recepte, daudz bukaff, bet nepavisam nav sarežģīta.

Es esmu tik priecīgs, ka tu priecājies)

un mēs priecājamies vakariņot .. !!
Es to gribēju šodien, bet es apsēdos šeit, tad rīt ... recepte nav ļoti sarežģīta, bet ir skaidrs, ka tā ir forša !!
Tu esi liela gudra meitene !! Es mēģināšu uzcept žurku un to, ko viņi iesaka ..

Es arī gribu pagatavot, bet lielu kūku. Bet es nezinu, kāda izmēra forma jāņem.

[Olya]

Olya, veiksmi!
Es ceru uz uzvaru!

[Wiki]

Wiki, Es vispirms centīšos savā sirdī noteikt izmēru ... Man tie ir 3 izmēros .. lai gan tie ir bez apakšas, bet es to darīšu uz folijas ..
Taņa, ak viņš daudz ceļas ??

[Wiki]

Bet es nezinu, kāda izmēra forma jāņem.

Wiki, Es necepu vienā formā, bet saskaitīsim: 100 ml x 12 gab. = 1200 ml, tas aug cepšanas laikā, kas nozīmē, ka ir nepieciešams krājums.
Es tā domātu.

Taņa, vai viņš daudz iet uz augšu ??

Olya, ceturtdaļā augstuma, manuprāt ...
nav daudz, bet aug

[Tatjana]

Tatjana, sapratu ...

[acs]

acs, Tanjuša, krāšņas eglītes! Pieņēma zināšanai
Paldies!

Interesanti, ka no ilgtermiņa uzglabāšanas nekas nenotiks ar viņu? Ja es cepšu tagad, bet mēs ēdīsim kaut kur tuvāk NG.
Un tad ir tik garlaicīgi, ka gribas sevi ar kaut ko nodarbināt

tad ir garlaicīgi, jūs vēlaties kaut ko nodarbināt

Ejiet krāsot piparkūkas!
Es tikko dabūju veidlapas, izmēģinu bubu, bet domāju, ka tas ilgs līdz NG ...

bet es domāju, ka NG ilgs ...

Tas paliks tur, bet (man šķiet, IMHO) tas zaudēs savu struktūru un garšu, kļūs nedaudz novecojis. Tomēr mīkla tur nav pilnīgi piparkūkas, vairāk maizes. Un pašas piparkūkas uzreiz ir mīkstas. Pagājušajā naktī es to izcepu pārbaudījumam, šodien to pabeigšu, pārklāju ar glazūru, atnesīšu ziņojumu



Tikai cepts, vēl karsts

Tāpēc es cepšu vēlāk, man nav vajadzīgas novecojušas piparkūkas.

[acs]

acs, Tanechka, ļoti svētku
Un esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi

Pagājušajā naktī es to izcepu pārbaudījumam, šodien to pabeigšu, pārklāju ar glazūru, atnesīšu ziņojumu

Tikai cepts, vēl karsts

Nogalināt, kāds skaistums !! Tas ir tik labi, ka tieši jūs interesē šī recepte !!!

[Tatjana]

Tatjana, ļoti labi! Vai varat pateikt formas lielumu?

Vai varat pateikt formas lielumu?

Un joprojām, un parādiet pelējumu .. modet to man cept to "Bušs" ?? Taņa, ko tu domā ?? Man ir vairāki paklāji ... paklāji

[Olya,]

Un arī parādiet veidni ..

Forma ir šāda

Izmēri 29,5 * 13,5 * 7 (h), izmērītais tilpums - 2000 ml (līdz gofrētajai sloksnei).
Olya, "Boucher" forma ir mazāka, mīkla būs tieši augšpusē, un man šķiet, ka tā nav gluži piemērota piparkūku kūkai, bet nezinu, pārliecinieties paši.

Tikai cepts, vēl karsts

Cik skaisti, sala modeļi.

Tanjuša, burvīga recepte, skaistas eglītes, lielisks apraksts! Es cepšu, visticamāk, par Epifāniju! Izcils sastāvs!

Taņa, burvju eglītes! Recepte ir super! Aiznesu uz cūciņu banku! Paldies!!!

Interesanti, ka no ilgtermiņa glabāšanas nekas ar viņu nenotiks? Ja es to cepšu tagad, mēs ēdīsim kaut kur tuvāk NG.
Un tad ir tik garlaicīgi, ka gribas sevi ar kaut ko nodarbināt

Vicky, pecky, bez šaubām, viņiem nekas nenotiks: glazūra neļaus tai nožūt, labi, izņemot to, ka tā nedaudz kondensēsies.
Es cepšu šajā nedēļas nogalē, es to uzglabāju istabas temperatūrā plastmasas traukā.
Es vienmēr cepu apmēram nedēļu pirms ng, un pareizticīgo Ziemassvētkos tie nekad nav novecojuši. Šādi konditorejas izstrādājumi nav paredzēti ātrai lietošanai.
Es nesauktu mīklu par maizi, mafinu drīzāk pēc cukura un tauku daudzuma uz miltu daudzumu.

Paldies meitenēm par interesi par recepti un paldies, esmu pārliecināta, ka tā jums patiks.

Es cepšu, visticamāk, par Epifāniju!

no tā es būšu divtik apmierināta!

Tāpat kā Tanin dr ... klaipiņš

[Tanjuša]

Tanjuša, Esmu pateicīgs un ar ziņojumu. Vakar cepu, šodien uz pusi. Smaržīgi un garšīgi! Es visu izdarīju pēc receptes, tikai bez konjaka (visi dzēra angļu smalkmaizītes). Slāņaini ar žāvētu plūmju ievārījumu. Šokolādes glazūra manai rakstainajai formai izrādījās nedaudz bieza, svētkiem to pagatavošu citā formā. Paldies!

Skaistāks!!!

[Tatjana]

Tatjana, ah .... cik svinīga fotogrāfija!
Esmu ļoti gandarīta, ka man patika piparkūkas, atvieglotas taisni!

Un kā tad jūs to maizi rakstījāt ... es pat biju pārsteigts)

Sakiet, žāvētas plūmes šeit ir labas, vai ne?
Pirmajā gadā man nebija alternatīvas, un tad man bija, es to salīdzināju, tomēr garša ir interesantāka ar žāvētām plūmēm.
Konjaks ir ienesīgs bizness, tas būtu piparkūkas)

[acs]

acs, Taņa, tas ir lieliski ar žāvētām plūmēm! Šo ievārījumu gatavoju īpaši piparkūkām.
Taņa, par maizi, es nerunāju par garšu. Es gribēju pateikt, ka mīkla neizvelk kā piparkūkas, bet tik bieza, cik maize izrādās. Lai gan jā, vārds cupcake ir piemērotāks.
Un es noteikti darīšu to ar konjaku, tas sanāk ātri un garšīgi, vakar tas man izdevās stundas laikā.

Taņa !! Nu, jums nav ko teikt ... jūsu produkti ir nevainojami !! Paldies!!

Šo ievārījumu gatavoju īpaši piparkūkām.

starpslānis ir tik sulīgs!

ātri un garšīgi, vakar to izdarīju stundas laikā.

izmēģiniet arī kaut ko ar vienu pīrāgu ...

[Tanjuša]

Tanjuša, un kāpēc iepriekš par žāvētām plūmēm ne gugu ... kur es to tagad dabūšu ???

[Olya]

Olya, gratuti! Saskaņā ar receptes tekstu un sastāvdaļās ir, schA!
:

plūmju ievārījums / žāvētas plūmes

Iepriekš tas ir iespējams:
1. ......
2. Pērciet žāvētas plūmes, vāriet, perforējiet ar blenderi, pēc garšas, atdzesējiet, ielieciet ledusskapī. Bet, ja ir labs plūmju ievārījums / var izmantot zefīru / biezu ievārījumu.

[Olya]

Olya, Es domāju, ka pildījumu var pagatavot no pašas žāvētām plūmēm, piemēram, no šīs receptes

Kūka "Žāvētas plūmes šokolādē" (natapit)

žāvētas plūmes apmēram 20 minūtes iemērc karstā ūdenī, notecina ūdeni, paturot to ... un sasmalcina blenderī, ja tas ir sauss, pievieno nedaudz uzglabātā šķidruma, ņemot vērā. ka mums tas būs jāizplata.

kur es to tagad dabūšu ???

Ol, peki bez viņa. ja gribēji paņemt līdzi, atgriezīsies, nopirks plūmes un salīdzināsi.
Cilvēki tur smērē dzērvenes.

No šīs receptes varat uzzināt vairāk, ko varat pagatavot ar žāvētām plūmēm

Vinarterta - Islandes svītrainais pīrāgs (Gala)

Ievietojiet žāvētas plūmes katliņā, ielejiet nedaudz ūdens, lai tikai to pārklātu, ielieciet uguni un vāriet, līdz tā mīkstina.Iztukšojiet ūdeni, atstājot nelielu daudzumu, un sakuliet ar maisītāju, līdz iegūst viendabīgu masu. Pievieno cukuru, kanēli, kardamonu un vāra, līdz tas ir ļoti biezs. Noņem no uguns, masai pievieno vaniļu un atstāj atdzist.

[Wiki]

Wiki, Es joprojām vārītos pēc blendera, vismaz nedaudz, vismaz mikroviļņu krāsnī.
Jā, šeit Vinaretta pildījums man šķiet piemērotāks, bet bez garšvielām to ir pietiekami daudz piparkūku mīklā

Jūs to varat arī vārīt.
Es gatavoju abas šīs receptes - izrādās ļoti labs tik bagātīgs ievārījums.

Kur ar mani ??? Es ceļos 6 no rīta !!!
Paldies, tu man liki saprast, paskaidroji, vadīji ... Es darīšu visu, tiklīdz ieradīšos !!

[Olya]

Olya, par to mēs nolēmām)
Lai tev labs ceļojums!
Mēs gaidam! Paņem līdzi košļājamo gumiju!

Paņem līdzi košļājamo gumiju!

Pirmkārt ... kur ir bez viņas.

PALĪDZĪBA! jums ir nepieciešams mājiens, un ja ne forma, bet tikai uz cepešpannas un cepiet, un pēc tam sagrieziet Ziemassvētku eglītes? ložņāt bez formas?

[Natālija]

Natālija, labi, ielieciet kaut ko pa vidu ..
Šeit ir mani ..

Skaisti vīrieši !!!
Es to ievietoju cepešpannā ar ne lielām malām, tā nepacēlās vienmērīgi, labi, es domāju, ka tas nav biedējoši, es plānoju to sagriezt un iesmērēt ar plūmju-šokolādes ievārījumu.

[tatlin]

tatlin, Natālija, Sori, es neredzēju jautājumu, šogad es izgatavoju otro daļu un pirmo - Ziemassvētku eglītes. Šodien ir viņu 10. diena, mēs to periodiski izmēģinām: garša uzkrājas un izvēršas.
Paldies, ka uzticaties receptei, ļaujiet viņiem patikt!
zvezda, Olya, Es nojaušu, ka tagad jūs to bloķējat vairāk nekā jebkad agrāk!
Paldies, dārgais, par ziņojumu un uzticību receptei, esmu glaimots, ka uzdrīkstējos izmēģināt.

ko uzdrošinājās izmēģināt

Ak, es tiešām esmu tik drosmīga
Bet ja nopietni, tas ir tik ļoti garšīgi, lai gan es vienkārši ēdu "ēzeli". Es darīju Kenvudā, man tas ļoti patika! Tagad es vēl piezvanīšu.
Es to kārtoju ar dateles ievārījumu, pats gatavoju un arī vārīju žāvētas plūmes. Ziemassvētku egle ir augsta, šeit ir skats no sāniem ..

Bet ja nopietni, tas ir tik ļoti garšīgi, lai gan es vienkārši ēdu "assholes"

LTD! Tu esi gardēdis !!! Šī ir tā pati vieta!
Es tos nogriezu, apgriežot koka pagriezienu, pielīmēju tos ar pildījumu un viņi atstāj pirmajā komplektā)))

Es darīju Kenvudā

un es

Tagad es vēl piezvanīšu.

yyy !!! bet es zināju))) šausmīgi jauki!

Slāņains ar dateles ievārījumu, pats to pagatavoju, arī vārīju plūmes

Nevaru šeit iedomāties datumu, kā man, skābums joprojām ir vajadzīgs, izmēģiniet otro daļu ar žāvētām plūmēm, salīdziniet.
Vismaz nedaudz izmantojiet strāvu Ziemassvētkiem, ļaujiet tai nogatavoties.

Ziemassvētku egle ir augsta, šeit ir skats no sāniem ..

un labi pēc profila un ar visu seju)))

Es nevaru iedomāties datumu šeit,

Es mērcēju datumu "ķiršu konjakā", pievienoju ābolu, mandarīnu, citronu sulu un vēl neponychegotakie .. garšīgi rāpojošs, vairāk ingvera, kanēlis ,,,

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Tanjuša! Apsveicam! Recepte ir lieliska, pelnīta! Ļaujiet mums tagad pārēsties ar jūsu vieglu roku piparkūkās, pretējā gadījumā man šajā jautājumā ir plaisa! Laimīgu Jauno gadu! Un tā, ka notika pilnīgi viss un notika kaut kas tāds, kas jūs iepriecinās!