Kā ātri un viegli sagriezt siļķi filejās ar minimālu kaulu daudzumu?

Sveiki. Es lūdzu palīdzību. Vai kādam ir metode, kā ātri un viegli fileju veikt siļķēs ar fileju ar minimālu kauliņu daudzumu?



YouTube nav ne laika, ne vēlmes skatīties miljonu videoklipu. Es lūdzu padomu un pārbaudītu metodi no sava iecienītā foruma

[Sveta,]

ātri un viegli fileju siļķēs ar minimālu kauliņu daudzumu filejās

Sveta, veca, pārbaudīta metode: sagrieziet ādu pie galvas, izvelciet to no siļķes, pēc tam sagrieziet to gar grēdu un noņemiet ar ribu kauliem ar pirkstu, pagriežot no vienas puses uz otru, un apgriežot asti. Tiek iegūtas divas filejas. Nogrieziet vēderu, notīriet iekšpusi, noņemiet filmu. Kauli ir palikuši ļoti maz, bet es tos arī noņemu ar pinceti, ja man ir laiks.

Tāpat!
Es nevaru iemācīties siļķes mizot, es tam pavadu daudz laika, un dažreiz kauli paliek filejā

[Pasmaidi]

un noņemiet no ribas kauliem ar pirkstu

Man šķiet, ka man šeit ir "apglabāts suns". Man laikam pietrūkst šī brīža, un ribu kauli nedaudz paliek uz grēdas - galvenokārt failā. Ar vēderu nav problēmu.

Pasmaidi, Jekaterina, Liels paldies!

[Svetlenki]

Svetlenki, kaut kā satika tēvoci Jašu. ja nemulsina)) Pamēģināju - sanāca lieliski. Bet tagad reņģes praktiski neēdu, tāpēc retos gadījumos izmantoju veco metodi. 🔗

[Anna1957]

Tēvoča Jašas ceļš

Anna1957, Anna, šeit! Es fileju daru tāpat. Izmantojot šo metodi, man ir mazi kauli (kas ir perpendikulāri vēderam, it kā) paliek iekšā - vairākums. Vēdera fileja ir kārtībā.

Bet šeit es ņemu divus trikus ekspluatācijā - ko Smaids Jekaterina viņa teica - ar pirkstu gar grēdu, un ka tēvocis Jaša rāda, dziļāk ar nazi gar kalnu grēdu ... Video nemaz nav redzams, kas bija palicis uz skeleta, kādi kauli un cik. Vecais video pilnībā

Ak, šī siļķe! Tajā gadā notika diskusija par Jaungada ēdienkartes tēmu. Un daudzi dalījās labākajā praksē. Bet es to nevaru izdarīt, kā es gribētu! Vienmēr garš, vienmēr foršs. Es pat nopirku pinceti, citādi ir neērti tos vilkt ar pirkstiem.

Es pat nopirku pinceti, citādi ir neērti tos vilkt ar pirkstiem.

Griežot reņģes, es vienmēr izmantoju nazi un ... rokas. Veiciet griezumus ar nazi pareizajās vietās un ar pirkstiem noņemiet filejas kaulos, tā ir visa problēma.
Galvenais, noņemot filejas, nav to noraut, proti, noņemt no kauliem, es šajā saredzu neko grūtu. Protams, no kores nāks 2-3 kauli, bet tas ir sīkums.

Tas nozīmē, ka mums ir dažādas siļķes
Bet, griežot filejas, kauli vienmēr ir klāt, tāpēc tos izvelku ar pirkstiem.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, aizstāvot pildspalvas, es gribu atzīmēt, ka tā nav metode, kā kaut kas nav kārtībā, šī zivs bieži nav īpaši pakļauta filejai. Filejas no siļķu kores ir viegli noņemt tikai tad, kad siļķe ir "nobriedusi". Tas ir, tas parasti tiek sālīts un tiek turēts īstajā laikā, lai celuloze iegūtu pareizu konsistenci. Un, ja zivis nav nogatavojušās, bet sālītas ar ķīmiju, bet tās bija sasalušas utt., Tad vīģes var sagriezt normāli! Nekad dzīvē neesmu redzējis nevienu siļķi. Tas nozīmē, ka mums atkal un atkal ir jāmēģina metode, kuru meitenes uzrakstīja iepriekš. Tas patiešām darbojas, bet uz parasti sālītām zivīm.

[Trisija]

Trisija, Nastja, es piekrītu zem katra vārda))) tagad tā ir taisnība, pēcpusdienā ar uguni jūs nevarat atrast pareizo siļķi.Nesen es nopirku vaļēju siļķi, un šķiet, ka tā ir mīksta, sālīta, bet es to nevarēju ēst, pat nevaru skaidri izskaidrot, kāpēc tā ir ļoti taukaina, ar nedabisku tauku garšu, it kā tā būtu piesātināta dārzeņu eļļa.

Šeit es atbalstīšu Nastju. Siļķe tāda tagad ir. Septiņdesmitajos gados viņa pārdeva siļķes no lielām kannām, šķiet, Klusā okeāna reģionā. Tātad tur kauli tika noņemti burtiski viss ar grēdu. Un gaļa bija ļoti maiga.

Nesen man patika siļķe (nesagriezta) no VkusVilla, vismaz es nebaidījos to nopirkt, un tā ir vakuumā. Man īsti nav ar ko salīdzināt - bet noteikti labākais ir tas, ka filejas veidā ir konservi. Arī es ģērbjos normāli (ņemot vērā, ka simt gadus nebiju to sagriezusi un parasti aizmirsu, kā to izdarīt).
Varbūt es tomēr turpināšu atkārtot NG "kažoku"

Puse izmēģināja un teica, ka jums joprojām ir jāpērk labs degvīns un kartupeļi - tas ir viss!

Arinočka, cik tas tur maksā? Mums tuvumā ir Vkusvili, tāpēc es sevi sāls, bet dažreiz esmu slinks, man būs jāmēģina

[s]

Es dublēšu savu neseno ierakstu no Maskavas tēmas:

Es esmu apmēram plkstsiegremdēts, par savu mīļoto siļķi. :-) Parasti es ņemu svaigi saldētu un pats to sālīju, bet dažreiz es pērku gatavu krājumam Dixie. Šoreiz paņēmu “Klusā okeāna siļķes ar īpašu sālīšanu” 650 g, tumši zilu plastmasas iepakojumu, kas mani iepriecināja, tie ir bez iekšas (!), Pirmo reizi ar tādu saskāros - parasti sālīja vai nu fileju, vai veselu nemizotu liemenis. Zivis nav lielas, bet stipras, elastīgas, gaļa neatstāj kaulus, tas ir, zivis tika sālītas svaigi.
Un jā, akciju cena ir 99 rubļi.
Es saņēmu tīru fileju 450 g.

Šonedēļ devos uz Diksiju, akcija turpinās, šī siļķe ir pārdošanā.
Iepriekš meitenes dziedāja uzslavas mīkstajai siļķei, un, manuprāt, tā kļūst mīksta no papildu sasalšanas / atkausēšanas, gluži pretēji, es novērtēju stipro, kas nenoslīd no kauliem, lai gan sagriešana prasa nedaudz ilgāku laiku to.

Pēdējās divās desmitgadēs es neesmu nopircis sālītas zivis, pēc tam, kad esmu izlasījis, kas un kā tas ir sālīts. Sāliet visas pašas zivis: siļķes, koho lašus, sokešu lašus. Es labāk gribētu ilgu laiku izņemt kaulus, nekā ēst ar vai bez kaulu plānākiem.

dziedāja uzslavas par mīkstajām siļķēm un

Nu, tajās dienās, par kurām es rakstīju, praktiski nebija tādas lietas kā atkusis-sasaldēts. Gaļa bija tikai maiga un nebija trausla kā atkārtotas sasaldēšanas laikā.

gluži pretēji, es novērtēju stipro, kas nenoslīd no kauliem

Gaļina, tā ir nepareiza siļķe.

Jā, siļķe burkās bija garšīga. Manuprāt, bija 3 kilogramu bundžas, mēs paņēmām vairākus cilvēkus.
Un mūsdienu konservi parasti ir šausmas, viena eļļa un bez garšas taukainas šķēles

"Mana" siļķe ir bez eļļas un, acīmredzot, bez kaulu šķīdinātāja, tajā ir kauli, bet tie stingri sēž uz kores, it īpaši, ja filejas ir pareizi noņemtas ar rokturiem, kā aprakstīts iepriekš.
Sāļuma, salātu un kartupeļu ziņā tas derēs, bet brokastīs es to nedaudz sālīju, pildīju fileju ar tīru ūdeni un uzglabāju šajā, tā saucamajā, sālījumā. Nedaudz sālītas siļķes garšo gandrīz saldu, garšīgu yummy! :-)

[Buttercup]

Buttercup, maksā 250 rubļu. uz kg es to paņēmu ar atlaidi 200 (ja šie veikali vispār interesējas, es jums rakstīšu personīgā ziņojumā - tagad viss mans birojs ir piesaistīts šai tēmai), salīdzinot ar visiem citiem veikaliem kvalitātes ziņā tik tālu)

Tāpat!
Es nevaru iemācīties siļķu mizu, es tam pavadu daudz laika, un dažreiz kauli paliek filejā

Es izgriezu kā šajā video:

Man acīs iekrita video, kur pirmās 5 minūtes parādīts, kā atbrīvoties no kauliem kaulainajā upes zivī. Es vienmēr to centos izteikt vārdos, bet šeit jūs to varat saprast uzreiz

Man acīs iekrita video, kur pirmās 5 minūtes parādīts, kā atbrīvoties no kauliem kaulainajā upes zivī. Es vienmēr to centos izteikt vārdos, bet šeit jūs to varat saprast uzreiz

hde filma?

Jā, es arī labprāt to redzētu, pretējā gadījumā tas šķiet vienkārši vārdiem, bet praksē tas nedarbojas ..

hde filma?

un šeit tas ir:

Es izgriezu kā šajā video:

[Inna]

Inna, nē, Anya raksta par upju zivīm, un video ir par siļķēm. Starp citu, tas ir vienīgais veids, kā es protu viņu miesot, mamma bērnībā viņu mācīja. Es pat nevaru iedomāties, kā jūs citādi varat.

hde filma?

Jā, es esmu pilnīgi pārliecināts, ka esmu ievietojis saiti. Šobrīd es to atradīšu, es to jau esmu aizvēris.

Tas nav tieši tas, kas man toreiz nāca pāri, bet būtība ir tāda pati.

parādīsim, kā atbrīvoties no kauliem kaulainās upju zivīs.

tāpēc tik daudzos veltņos viņi neatbrīvojas no kauliem, bet vienkārši padara tos ēdamākus.
Metode ir plaši pazīstama, tā ir diezgan piemērojama, īpaši vidēja lieluma zivīm, kurām aizmugurē ir plāni kauli.

[Anna]

AnnaTsyu, tāpēc visu mūžu mēs šādi cepam upju zivis, mums ir daudz visu veidu upju zivju. Es ne tikai sagriež svītras uz zivīm, bet arī izveidoju smalku sietu.
Es domāju, ka kauli faktiski tika noņemti, piemēram, siļķēs.

Arī mans vīrs griež ar tīklu.

tā mēs visu mūžu cepam upju zivis,

Tas esat jūs)))) Un daudziem par to pat nav aizdomas). Es pats to uzzināju tikai pirms apmēram 10 gadiem))

neatbrīvojieties no kauliem, bet vienkārši padariet tos ēdamākus.

Jā, tas, iespējams, būtu precīzāk.

[Spieķi zivju kaulu noņemšanai Tescoma "Presto"]

Spieķi zivju kaulu noņemšanai Tescoma "Presto"

tāpēc es nekad tos nepirku, bet vecumdienās man patiešām vajadzētu

[Irgata]

Irgata, Ali ir lētāks, tomēr patiešām ērts, šeit jūs varat redzēt iepriekš redzamajā fotoattēlā:

Izmaksas apmēram 100 rubļu

[Buttercup]

Buttercup, vai esi tos mēģinājis ?? Es nopirku pinceti, bet vēl neesmu to izmantojis ..

Ali ir lētāks, tomēr patiešām ērts,

Man ir arī pincetes ar Ali, lai arī tie ir nedaudz atšķirīgi, tie vairāk izskatās pēc Teskomovska, es tos izmantoju, tie ir ļoti ērti. Kāda meita to kaut ko paņēma un pazuda, bet cena nav tik skumja, man nācās to pirkt vienai, lai arī kā bez tām.
Ziņkāres pēc es noskatījos video un neredzēju neko jaunu. Es meklēju patiešām pareizu griešanu, kur tiek noņemti visi kauli, es ilgu laiku redzēju programmu, kurā viņi parādīja, kā un kur pareizi veikt papildu iegriezumu, lai noņemtu kaulus, kas tiek noņemti ar knaiblēm, bet, diemžēl, tas nedarbojās, lai uzreiz salabotu redzēto, un tad es aizmirsu, kā viņi parādīja

No siļķes es vienmēr noņemu astes pamatni tik daudz, cik nevēlos to ēst, izrādās apmēram 1-1,5 cm virs astes spalvas.
Un arī (!) Vienmēr un obligāti pirms vēdera atvēršanas es noņemu apakšējo atveri, vienkārši izgriežot to ar diviem iegriezumiem, tiek iegūts šāds sagriezts trīsstūris. Šī mazā lieta palīdz noņemt iekšpusi bez piepūles un izvelkot, vienkārši izvelkot. Nu, ir kāds jaukāks gabals, zinot, ka plāksnē trūkst šīs zivju organisma fizioloģiskās detaļas.

Es arī izgriezu visas nevajadzīgās lietas. Kopumā pēc tīrīšanas siļķe vienmēr ir mana. Varbūt nav pareizi, bet kur pirms tam bija iekšas un citas lietas ... es neēdīšu.

Es arī izgriezu visas nevajadzīgās lietas. Kopumā pēc tīrīšanas siļķe vienmēr ir mana. Varbūt nav pareizi, bet kur pirms tam bija zarnas un tā tālāk ... es neēdīšu.

arī nevar mazgāt. Manējais pēc tīrīšanas, bet pirms ādas noņemšanas tas ir mans pēdējais un jau tīrais posms. Tālāk tikai izņemšana no kauliem.

[Somijas asari izciršana.]

Meitenes, tam vajadzētu būt Positivčikā, tāds vīrietis ir smieklīgs, nopietns somu puisis, skatās tikai ar 2. ātrumu, citādi
Somijas asari izciršana.

palīginstrumentu skaits, jo īpaši pēc zivju atlikumu noņemšana no galda.
Pēc izciršanas asari kļuva par tīru zeltu, puse mana tēvoča iegāja spainī. Nav mūsu metode Mūsu vīrieši ar tādu pašu filejas atdalīšanas metodi liek atlikumus saldētavā, uz auss
Un pēc tam somu onkulis YouTube piedāvās citas zivis griešanai.

Par HP. ru ir viss, jums vienkārši jāuzdod jautājums, un Yandex atceras mūs un zina

Un arī (!) Vienmēr un obligāti pirms vēdera atvēršanas es noņemu apakšējo atveri, vienkārši izgriežot to ar diviem iegriezumiem, tiek iegūts šāds sagriezts trīsstūris. Šī mazā lieta palīdz noņemt iekšpusi bez piepūles un izvelkot, vienkārši izvelkot. Nu, ir kāds jaukāks gabals, zinot, ka plāksnē trūkst šīs zivju organisma fizioloģiskās detaļas.

Tas patiešām atvieglo zivju sagriešanu, it īpaši, ja galva nav pilnībā nogriezta, tad visas zarnas tiek atdalītas kopā ar galvu. Bet uz siļķes vēdera ir mazu kaulu rinda, un es vienmēr nogriezu pašu apakšējo sloksni (ko kārtīgas zivis sauc par tesha), tur ir tā pati bedre.
Un es arī nenoņemu nedz reņģes, nedz skumbrijas ādu, zem tās esošajās zivīs ir visvērtīgākā lieta - smalkie tauki, un, griežot, daļa no tām iet prom suņi miskastē. Man žēl, ka esmu izkaisīts ar tik labām lietām :-), es sagriezu filejas šauros gabaliņos, un āda nemaz netraucē, tikai kažokam es to sagriezu tradicionāli. :-)

[Gaļina]

Gaļina, Es arī ļoti novērtēju tos nodīrātos taukus, un, kad zivis jau ir notīrītas un mazgātas, un kurss ir sasniedzis ādu, es nekad to neizmetīšu, ja tur kaut kas paliks. Ar nazi es nokasīšu FSE līdz gramam, uz brūnas maizes garozas un savā mīļotajā
Tieši tāpēc Zheročka ļoti mīlēja Ivaši.

Es arī nenoņemu reņģes.

Arī man jau ir 4 gadi.
Reiz kaut kā es nevarēju - pirksts tika sagriezts un iesaiņots - un normāli, mans vīrs nepamanīja atšķirību, it īpaši "zem kažoka".
Jā, reņģēm ar ādu ir vairāk garšas, tagad ir skaidrs, kāpēc.

tāpēc es nekad tos nepirku

Ira, Ali ir tā. Es nekad pie viņiem nepieradu ..

[Lelka]

Lelka, ahhhh zivju vilna ... Kažokādas kauli ..

Nerūsējošā tērauda knaibles, metāla zivju matu adatas, virtuves uzgali, kažokādu kaulu knaibles, dzīvnieku knaibles, grila adatas

zivju vilna ... Kažokādas kauli ..

Duc ... ... vai viņiem var būt mutantas zivis

Es sagriezu fileju šauros gabaliņos, un āda vispār netraucē,

Un tur ir ar ādu? Un tas nav jūtams? Vienkārši mizu siļķi. Es, ja kaut kas paliek uz ādas, tad to graužu.

Un tur ir ar ādu? Un tas nav jūtams?

Jā, tas ir ar ādu. Droši vien jutu, bet es jau, varētu teikt, to pat nepamanu. :-)

Reiz kādā ballītē es ēdu kažoku. Ilgu laiku es nevarēju saprast, kas viņā nav kārtībā. Izrādījās, ka siļķes bija nemizotas, sagrieztas ar ādu, es nevarēju ēst. Nu, es esmu tāda galja baluvana.
Mans viedokliska mājās vakariņās var ēst ne tikai nemizotu siļķi, bet pat ar visiem kauliem un zarnām. Bet, ja mēs to darām viesiem, uz galda, tad ir jāievēro vispārpieņemtie trauku pasniegšanas noteikumi. Nu, mēs negaršo želejas gaļu ar kauliem.

Olya, jā, es tos lietoju visu laiku, kad tīru siļķes, plašo daļu, kas satver kaulus, ir ļoti ērti izvilkt mazus kaulus, vairākus vienlaikus, pat pieskaroties, kad tie nav redzami, bet jūs var sajust tos ar pirkstu

Bet, ja mēs to darām viesiem, uz galda, tad ir jāievēro vispārpieņemtie trauku pasniegšanas noteikumi.

piekrītu.
Tas pats par sevi saprotams.