Kas var aizstāt majonēzi tradicionālajos Jaungada salātos?

Jaunava, kas var aizstāt majonēzi tradicionālajos salātos: Shubet un Olivier? Jogurts + sinepes + citrons + kaperi un sāls / pipari, jūsuprāt?

[Manyash]

Jaunava, kas var aizstāt majonēzi tradicionālajos salātos: Shubet un Olivier? Vai jūs domājat jogurtu + sinepes + citronu + kaperus un sāli / piparus?

Manyash, Es nekļūtu par neko: katru dienu es neēdu majonēzi, un šie salāti bez majonēzes, manuprāt, vairs nebūs tādi mūsu iztēlē. Reiz es izgatavoju kažoku "pēc to cilvēku lūguma, kuri jūt līdzi veselīgam dzīvesveidam", tāpēc ir visas kārtas, izņemot augšējo - ar augu eļļu, majonēzi tikai virs bietēm.

Jaunava, kas var aizstāt majonēzi tradicionālajos salātos: Shubet un Olivier? Jogurts + sinepes + citrons + kaperi un sāls / pipari, jūsuprāt?

Es nelietoju jogurtu, bet skābo krējumu, tas ir siļķēm zem kažoka.
Bet Olivjē jūs varat izmēģināt avokado, to sablenderēt un pievienot sinepes, citronu.
Tam ir bieza, eļļaina konsistence, noderīgs majonēzes aizstājējs.

Jogurts + sinepes + citrons + kaperi un sāls / pipari, jūsuprāt?

Kad mans vīrs ievēroja diētu, viņa to darīja. Tikai jogurts ir labāk ņemt biezāko, to, ko sauc par grieķu. Vai arī nosveriet savējo marli un stikla seruma lieko daudzumu. Un arī tur, jūsu komplektā - augu eļļa. Ja olīvu - tad rafinēts, nevis salāti, tas nez kāpēc garšo saputotā veidā.
Principā es joprojām izmantoju šādu maisījumu (dažreiz es aizstāju jogurtu ar skābu krējumu, kaperi ir reti). Bet, ja kažokā un Olivjē ir labāk ņemt biezu jogurtu, salāti neplūst tik labi.
Protams, aizstāšana nav pilnībā pabeigta (tā garšo lieliski, bet tiek iegūts šķidrs maisījums). Bet mans vīrs vispār neko nepamanīja. Tātad, kurš nav izvēlīgs attiecībā uz izskatu - jūs to varat aizpildīt tik un tā.

[Sonadora]

Vai jūs domājat jogurtu + sinepes + citronu + kaperus un sāli / piparus?

Sonadora, Manechka, tas būs lieliski! Un, ja grieķu jogurts, tad jūs droši vien varat bez citrona

Ilmira, kāpēc plastmasa ???

svettaGaisma, arī es sākumā nodrebēju un pasniedzu tieši plastmasu. Un tad es sapratu, ka Ilmirushka nozīmē ierakstu, vienu gabalu / vienu ruļļa apli

Es joprojām liktu citronu. Es domāju, citronu sula. Tam ir pilnīgi atšķirīgs skābums, un jogurts nav obligāti skābs. Man patīk grieķu valoda, kas gandrīz nemaz nav skāba, piemēram:

🔗

Jaunava, un kas var aizstāt majonēzi tradicionālajos salātos: Kažoks

Ar mikseri vai dakšiņu sakuļ saulespuķu eļļu, etiķi, sinepes un granulētu cukuru līdz pilnīgi viendabīgai konsistencei. Pusi glāzes eļļas, cukura un sinepju tējkarotei, etiķis 9% ēdamkarote. Ar to mēs piesātinām kažoku un ievietojam ledusskapī 2-3 stundas. Pirms pasniegšanas augšējo biešu slāni ieeļļo ar majonēzi un pārkaisa ar stāvu olu.




Olivjē man ir tikai ar vistas un marinētiem (nekādā gadījumā marinētiem) gurķiem. Majonēzes vietā var pagatavot Provansas mērci - tējkaroti sinepju, rīvētu stāvo dzeltenumu, vienu neapstrādātu dzeltenumu, 1/2 tējkaroti sāls un cukura. Tad ar maisītāju pamazām iemaisa saulespuķu eļļu vismaz 150 g. Beigās - 1 citrona sula.

Jaunava, kas var aizstāt majonēzi tradicionālajos salātos: Shubet un Olivier? Vai jūs domājat jogurtu + sinepes + citronu + kaperus un sāli / piparus?

Džeimijam Oliveram ir Cēzara diētas jogurta mērces recepte.

Un, ja šāda mērce ir piemērota Cēzaram, tad kāpēc gan ne līdzīga Olivjē?

Starp citu ... Vislabākais sātīgais jogurts man ir paštaisīts.Uz 1 litru 3,2% piena pievieno 200 ml 10% krējuma un raudzē 100 ml 15% krējuma. Tā garša ir ļoti līdzīga īstam grieķu jogurtam. Konsistence ir blīva. Mums tas ir, un kā skābs krējums iet ar sprādzienu.

[A.lenka]

A.lenka,

Starp citu ... Vislabākais sātīgais jogurts man ir paštaisīts. Uz 1 litru 3,2% piena pievieno 200 ml 10% krējuma un raudzē 100 ml 15% krējuma. Tā garša ir ļoti līdzīga īstam grieķu jogurtam. Konsistence ir blīva. Pie mums viņš iet ar sprādzienu kā skābs krējums.

Un kādā temperatūrā tas fermentējas un cik ilgi apmēram? Paldies

[Manya]

Jaunava, kas var aizstāt majonēzi tradicionālajos salātos: Shubet un Olivier? Jogurts + sinepes + citrons + kaperi un sāls / pipari, jūsuprāt?

Manya, un pēc kādiem rādītājiem jūs vēlaties ievietot majonēzi? ...

Un, ja tas ir šāds? ... jūs nevarat atšķirt no reālā!

Mājas majonēze ar pienu bez olām

[Svetlenki]

Svetlenki,

8 okloks. Es fermentēju gan pēc jogurta programmas (40 g), gan uz 36 g, kas vairāk piemērots skābam krējumam. Rezultāts ir aptuveni tāds pats. Tas ir par skābo krējumu māju ciematā.
Ir jāizmēģina citas raudzēšanas. Piemēram, uz Prostokvashino krējuma man tas izrādījās nejēdzība. Uz princi Vežiču - skābenāka garša.
Bet tie ir mūsu krievu zīmoli. Ja jūs pērkat rūpnieciskās startera kultūras, jums ir nepieciešams kaut kas līdzīgs krējumam, jogurtam vai biezpienam. Un pēc tam koncentrējieties uz ieteikumiem par konkrētām raudzēm.
Jogurta starteris nav piemērots. Tas dod skābenāku garšu un viskozu konsistenci.

Un šeit es satiku šo majonēzi https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=459587.0

[Jekaterina]

Jekaterina, labāk šādi ... lai nekopētu ...

Liesa majonēze (dedzīgām mājsaimniecēm)

Jaunava, kas var aizstāt majonēzi tradicionālajos salātos: Shubet un Olivier? Jogurts + sinepes + citrons + kaperi un sāls / pipari, jūsuprāt?

Olivier (un visi salāti, kas satur gaļu un / vai svaigus dārzeņus) tiek garšoti ar Admin ābolu majonēzi. Tam ir spilgta ābolu piezīme, tas lieliski sader ar gaļu un dārzeņiem.

Es arī domāju, kāpēc cilvēki mēdz majonēzi aizstāt ar kaut ko? Īpaši pārsteidzoši ir tas, ja tiek ierosināts to aizstāt ar augu eļļu, no kuras lielākoties sastāv majonēze. Aizstāšanas nozīme?

Es neaizstāju. Viņi vienkārši jautā, un viņa atbildēja.

Es arī domāju, kāpēc cilvēki mēdz majonēzi aizstāt ar kaut ko?

Lai "atvieglotu" uzkodas, kurai tā pievienota, kaloriju saturu, piešķirot ēdienam "veselīgumu"

Īpaši pārsteidzoši, ja tiek ierosināts aizstāt ar augu eļļu

Sākotnēji jautājums nebija par pildījuma aizstāšanu ar augu eļļu

Ja man pēkšņi nav slinkums izlauzties caur mērci, tad es to nomainu (aukstām uzkodām). Manai mīļotajai, fakts par ābolu klātbūtni produktā ir patīkamāks nekā jebkura E klātbūtne.
Ideālā gadījumā termiskās apstrādes laikā es neizmantoju iegādāto majonēzi. Šajos gadījumos es aizstāju 100%

Es arī domāju, kāpēc cilvēki mēdz majonēzi aizstāt ar kaut ko? Īpaši pārsteidzoši ir tas, ja tiek ierosināts to aizstāt ar augu eļļu, no kuras lielākoties sastāv majonēze. Aizstāšanas nozīme?

Pirmkārt, majonēzes neiecietības, tās garšas dēļ. Tomēr majonēzei (īpaši pirktai) ir ļoti bieza, bagātīga un ļoti apmierinoša struktūra, kas ļoti apgrūtina paša ēdiena garšu un sātīgumu, un dažreiz pat ar majonēzi paša ēdiena garša nav jūtama, pateicoties tā spēcīgajai īpašībai. garša.

Es ilgu laiku atteicos no majonēzes tieši šo īpašību dēļ. Mājas salātiem es vienkārši izmantoju mājās gatavotu jogurtu nelielā daudzumā, kas garšots ar aromātisko sāli un pilienu augu eļļas.

Vai vienkārši augu eļļa, pietiek ar diezgan maz, plus garšvielas, lai iegūtu izcilu paša ēdiena garšu

Šeit ir mājās gatavota gavēņa majonēze un mērce Mērces, mērces, mērces, čatniji, sviests, garšvielas, bez kurām ēdiens būs garlaicīgs) # 1

Priecīgus svētkus jums

Ideālā gadījumā termiskās apstrādes laikā es neizmantoju iegādāto majonēzi. Šajos gadījumos es aizstāju 100%

Nesen es dzirdēju kaut ko briesmīgu par to televīzijā, nekādā gadījumā to nedrīkst termiski apstrādāt. Un, protams, tas ir lieliski nomaināms aukstos gadījumos, taču - man ar to nekad nepietiek. Es vienkārši tiecos ...

Lai "atvieglotu" uzkodas, kurai tā pievienota, kaloriju saturu, piešķirot ēdienam "veselīgumu"

Nav daudz, ka izrādīsies, ka Olivjē un siļķes kļūst vieglākas zem kažoka ar divām vai trim ēdamkarotēm jogurta majonēzes vietā
Es nevienam neuzspiežu savu viedokli, bet tad es vispār neēdīšu šos smagos salātus, kurus faktiski nevar saukt par salātiem. Drīzāk neatkarīgs ēdiens.
Protams, es nenoliedzu rūpnieciskās majonēzes kaitīgumu, es joprojām atceros laikus, kad tā glabāšanas laiks bija mazs un gadiem ilgi to uzglabāt nebija iespējams.
Bet tagad, izmantojot blendera kombainus un dažādus produktus, daudzi cilvēki majonēzi gatavo paši. Un bez olām arī.

Es arī domāju, kāpēc cilvēki mēdz majonēzi aizstāt ar kaut ko? Īpaši pārsteidzoši ir tas, ja tiek ierosināts to aizstāt ar augu eļļu, no kuras lielākoties sastāv majonēze. Aizstāšanas nozīme?

jēga man ir izņemt olšūnas, tas ir, holesterīnu.
Kaut arī eļļas samazināšana ir arī laba.

bet tad es šos smagos salātus nemaz neēdīšu

Es piepildu to pašu "Olivier" un, tāpat kā ar augu eļļu, tai vajag tikai pilienu, salīdzinot ar majonēzi (apmēram 1-2 tējk. Par labu porciju). Garša ir lieliska! Garšas uzlabošanai aromātisks mājās gatavots sāls. Un salātos ir tik daudz sastāvdaļu, tik daudz ... ka nav ko uzlabot, un tik bagātīgs piesātinājums. Acīmredzot pie tā jānāk morāli, mainot savu garšu

Es nevienam neko neuzlieku, es dalos ar savu viedokli un savu gaumi

Jūs varat pagatavot majonēzi bez olām. Un tad Olivjē ir olas un siļķes zem kažoka. Turklāt puse olas ar majonēzi neko nemainīs.

Acīmredzot jums tas ir jānonāk morāli, mainot savu gaumi.

Ne tikai morāli, bet arī fiziski es vienkārši neēdu pusi no produktiem, kas veido Olivjē un siļķes zem kažoka
Es tikai domāju, kāpēc tieši majonēze nepatika.
Turklāt visās diētās majonēze kategoriski nav, bet olas un dārzeņi ir pieņemami.

[Sašuneša]

Sašuneša, un kas tieši ir šausmīgs, ko dzirdējāt TV par majonēzi, un kāpēc to nevar termiski apstrādāt? Kā pēdējā gadījumā to aizstāt? Skābais krējums?

kas īsti ir briesmīgs, ko jūs dzirdējāt televīzijā par majonēzi, un kāpēc to nevar termiski apstrādāt?

Es neesmu dzirdējis par briesmīgo, bet tikai šo "auksto" mērci, tas ir, aukstajiem ēdieniem. Ilgu laiku es to neesmu izmantojis kaut kā cepšanai, jo man nepatīk izveidojusies blīvā garoza uz gaļas (piemēram), tur kaut kas tiek pagatavots un sarullēts.
Šiem nolūkiem es lietoju skābo krējumu, sajauktu ... jā, sajauktu ar jebko.

Šiem nolūkiem es lietoju skābo krējumu, sajauktu ... jā, sajauktu ar jebko.

Līdzīgi)
Skābs krējums vai krējums, vai jebkura dārzeņu un augļu "sarunvaloda" ar sinepēm, mārrutkiem vai kaut ko citu

Bet man ļoti patika šī mērce, kā alternatīva majonēzei salātiem
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124473.0

Tiesa, es paņēmu daudz mazāk eļļas, bet tas bija iespējams, pateicoties faktam, ka izvēlējos mīkstus, bet ne sulīgus bumbierus.
Nepievienoju kviešu pārslas un granulētas sinepes - pēc trūkuma)

Bet man ļoti patika šī mērce, kā alternatīva majonēzei salātiem

Lai iegūtu "struktūru", var izmantot dažādus augļus kā biezinātājus. Par pamatu izmantoju ābolus un vārītu ziedkāpostu - tas vienmēr darbojas labi

Šī mērce ir "auksta", tas ir, aukstajiem ēdieniem.

Iekšā! Nesen es mēģināju to pateikt saviem biedriem. Tika nolādēts un izsūtīts, jo viņiem ir "gaļa franču valodā", un viņi marinē šašaugu Mayanesik ... Un ielieciet to zupā!

[Administrators]

Administrators, Es pat satiku majonēzi uz burkānu bāzes))) Un uz sēklām, riekstiem, sojas, auzām un no avokado ...Es to darīju arī uz ābolu mērces, taču jutu nelielu granulitāti - varbūt dabūju šādus ābolus ... Bet uz bumbieres tas bija pilnīgi gluds, un garša bija ļoti harmoniska. Bet tas, protams, ir ļoti atkarīgs arī no pašas bumbieres.

kāpēc cilvēki majonēzi mēdz aizstāt ar kaut ko?

Kad salāti ir gatavi un galvenais ēdiens ir uz galda, izrādās, ka ledusskapī nav majonēzes. Bet, es arī domāju, ka majonēze ir mērce, kuru nevar pilnībā aizstāt ar neko.

un kas tieši ir šausmīgs, ko dzirdējāt TV par majonēzi, un kāpēc to nevar termiski apstrādāt?

Jā, nesen televīzijā tika dota jauna pērle, viņi saka, ka, karsējot majonēzē, veidojas kaitīgi transtauki un visādi byaka!

[Sonadora]

Es devos eksperimentēt ar grieķu jogurtu.

Sonadora, Manechka, tad, ja neaizmirstat, čerkani tur, kur pārtraucāt. Es pierakstīju jūsu sastāvdaļas degvielas uzpildīšanai. Man ļoti, ļoti patika kombinācija. Nu, pievienojiet 1-2 anšovus, un jūs saņemsiet tādu pikantumu kā Cēzara mērcē

Arī es neesmu majonēzes salātu cienītājs, un kaut kā gatavojot Jaungada galda ēdienkarti, es izskatīju Nastjas Skripkina receptes. Viņas lapā ir apmēram 60 dažādi salāti, un, kas mani iepriecināja, mērces ne tikai no majonēzes, bet arī no citām vieglākām sastāvdaļām. Tātad, es jau esmu izlēmis jautājumu par salātiem, pareizāk sakot, ar salātu mērcēm.
Varbūt šī informācija kādam būs noderīga un nepieciešama.

[Svetlenki]

Nu, pievienojiet 1-2 anšovus, un jūs saņemsiet tādu pikantumu kā Cēzara mērcē

Svetlenki, Svetočka, paldies. Tieši šīs sastāvdaļas trūka.

Es tikai domāju, kāpēc tieši majonēze nepatika.
Turklāt visās diētās majonēze kategoriski nav, bet olas un dārzeņi ir pieņemami.

Alerģija. Šeit tas nav paredzēts olām, ne augu eļļai, ne sinepēm, ne citronu sulai.
Un veikalā majonēzes alerģija. Un kas tajā ir?

Un veikalā majonēzes alerģija. Un kas tajā ir?

Vai jums ir alerģija pret mājās gatavotu majonēzi?

[svetta]

svetta, nevis. Tāpēc es saku, ka veikalā ir kāda slepena sastāvdaļa. Un daudziem cilvēkiem patīk saldējums Burenka no Korenovkas,
tas ir arī alerģisks, lai gan sastāvā nekas tāds nav.
Tāpēc jūs nodarbojaties ar izgudrošanu, nevis tikai gāja, pirka, uzpildīja degvielu un ēda. (((

man jēga ir izņemt olšūnas, tas ir, holesterīnu.

Šķiet, ka olšūnas jau ir atjaunotas holesterīna ziņā.

Jūs varat pagatavot majonēzi bez olām. Un tad Olivjē ir olas un siļķes zem kažoka. Turklāt puse olas ar majonēzi neko nemainīs.

Es reti gatavoju olivjē un kažoku, bet, gatavojot ēdienu, pievienoju tikai baltumus, bez dzeltenumiem.

Saistītās tēmas:

Majonēze ar piena pulveri BEZ olām (meistarklase) (julifera)

Mājas majonēze ar pienu bez olām (Lana)

Liesa majonēze (dedzīgām mājsaimniecēm) (Julija K)

Majonēzes pagatavošana (Qween)

Ķiploku majonēze "Minutka" (Trinitron)

Liesa (vegāna) ziedkāpostu majonēze (otrā badošanās pakāpe) (Administrators)

Veģetārie rīsu majonēze (Gnu)

Liesu (vegānu) linu kliju majonēze (Administrators)