Sarkano kāpostu, ābolu un mandarīnu salāti

Sarkano kāpostu, ābolu un mandarīnu salāti

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
sarkanie kāposti	200 g
ābolu zaļā vecmāmiņa Smita	1 dators.
mandarīns	1 dators.
apelsīnu sula	garša
sojas mērce	1 ēd.k. l.
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
sezama sēklas	neobligāti

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet kāpostus ar nazi vai sasmalciniet uz rupjas rīves.
• Nomizojiet un sagrieziet ābolu mazos kubiņos.
• Nomizojiet mandarīnu un sagrieziet mazos gabaliņos, noņemot sēklas.
• Apvienojiet apelsīnu sulu, sojas mērci, sāli un piparus līdz viendabīgai konsistencei. Pielāgojiet mērci pēc sāls, ja izmantojat saldo sojas mērci.
• Bļodā pievienojiet kāpostus, ābolu, mandarīnu un labi samaisiet.
• Pirms pasniegšanas salātiem pārkaisa sezama sēklas.
• 

Piezīme

Avots: internets (Francija).
Apelsīnu sulu var viegli aizstāt ar mandarīnu sulu.

Līdzīgas receptes

Sarkano kāpostu salāti ar rozīnēm (Administrators)

Sarkano kāpostu salāti ar tomātiem (galchonok)

Sarkano kāpostu salāti (gala10)

Ak, es tikko nopirku sarkanos kāpostus un saskrāpēju "rāceņus", bet ko ar to iesākt.
"Mandarīns", tas ir tas - es apmeklēšu internetu.

atradu šefpavāra padomu:

Mazas kāpostu galvas.
Vislielākais uzturvielu daudzums ir mazās kāpostu galviņās. Tāpēc
mēģiniet iegūt blīvas un mazas kāpostu dakšiņas.

Pareizs smalcinātājs. Pavāri iesaka kāpostu lapas sasmalcināt pēc iespējas plānākas.
Šis mazais triks padarīs grūtu produktu daudz mīkstāku.

Slīpēšana ar sāli.
Lai kāpostiem piešķirtu maigumu un novērstu rūgtumu, sasmalcinātais produkts ir jāsālē,
un pēc tam berzējiet to ar rokām. Kāpostiem vajadzētu ļaut sulai iet, kopā ar kuru iet rūgtums.

Applaucē ar verdošu ūdeni.
Šī ir vēl viena kāpostu padarīšanas maiga un rūgta metode. Nepieciešams smalki sagriezts produkts
pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet kāpostus un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam ūdeni iztukšo, izmantojot caurduri.

Spilgtuma saglabāšana.
Kāpostiem ir iespēja visus pārtikas kaimiņus iekrāsot dziļi zilā krāsā.
Tajā pašā laikā tas pats var zaudēt spilgtumu. Lai tas nenotiktu, gatavojot pievienojiet etiķi,
ielej sarkanvīnu vai apkaisa sastāvdaļas ar citronu sulu.

[dominika]

dominika, paldies par interesi par recepti!

"Mandarīns", tas ir tas - es apmeklēšu internetu.

Mandarīns ir mandarīnu veids. Garša tiek uzskatīta par mazāk skābu un arī saldāku un bagātīgāku nekā apelsīns. Tāpēc, ja kādu iemeslu dēļ ēdiena gatavošanā nav vēlēšanās izmantot svaigi spiestu apelsīnu sulu, mandarīnu sula būs labs aizstājējs.
Sulas daudzumam jābūt pietiekamam, lai apvienotu visas salātu sastāvdaļas, lai kāposti un augļi nepaliktu sausi, bet vienmērīgi iemērc sagatavotajā mērcē.

atradu šefpavāra padomu:

Tas, protams, ir labi, taču tam ir maz sakara ar šo recepti. Es rakstīju par kāpostu sagriešanu.
Padomi kāpostus un sāli sasmalcināt un applaucēt ar verdošu ūdeni var būt noderīgi citām receptēm, bet ne šīs receptes salātiem, jo ​​tieši šeit ir svarīgas visas visu sastāvdaļu garšas un tekstūras kombinācijas. Un nelielu rūgtumu lieliski ieskaita augļu notis, un kāpostu kraukšķīgā tekstūra tiek apvienota ar mandarīna un Granny Smith ābolu faktūrām. Tāpēc ir tik svarīgi neaizvietot ābolu ar citu šķirni un nemainīt gatavošanas tehnoloģiju.
Kopumā tāpat ir padomi kāpostu krāsas saglabāšanai, jo etiķis, sarkanvīns vai citronu sula šajā receptē aizstāj apelsīnu sulu.

Ak, es tikko nopirku sarkanos kāpostus un saskrāpēju "rāceņus", bet ko ar to iesākt.

Laba izvēle, ņemot vērā, ka kāposti ir piepildīti ar C, B un K vitamīniem, ir bagāti ar šķiedrvielām un kalciju viegli sagremojamā veidā, satur 22 kalorijas uz 100 g, kā arī, pateicoties krāsai, uzlabo garastāvokli un uzmundrina, īpaši ziemas sezonā. Ja rodas šaubas par recepti, izmēģiniet nelielu porciju, lai novērtētu garšu. Es šaubījos, jo salātu mērcē trūkst parastās dārzeņu (olīveļļas) eļļas vai krējuma (majonēze, jogurts), bet man bija interesanti izmēģināt jaunu versiju, un es varu teikt, ka visiem, kas to ēda, salāti patika vairāk nekā vienu es pagatavošu vēlreiz, jo esmu pievienojis recepti mūsu ēdienkartē. Tomēr viss ir ļoti individuāls, un šajā versijā tas ir atkarīgs arī no kombinācijas ar pārējiem ēdieniem uz galda.

Viegli, es teiktu, rotaļīgi salāti. Spilgts, kraukšķīgs, vitamīns.
Es to uztveru ar pateicību. Liels paldies!

[IvaNova]

IvaNova, Paldies par jūsu atsauksmēm! Es priecājos, ka salāti bija pēc manas gaumes.