Krasta gogals

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Krasta gogals

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
Mīkla
augstākās kvalitātes kviešu milti	1 kg.
presēts raugs	25 g
sāls	1 tējk
cukurs	50 g
piens	300 ml.
skābais krējums	65 g
ūdens	100 ml.
ola C1	1 dators.
sviests	100 g
Uzpildīšana
milti	150 g
zemes fenheļa	1 ēd.k. l.
ingvers	1 tējk
muskatrieksts	1/2 tējk
kurkuma	1/2 tējk
sāls	garša
sviests	70 g
----------------	--------
dzeltenums + 1 ēdamkarote. l. piens	eļļošanai
izkausēts sviests	eļļošanai
magoņu sēklas, sezama sēklas, nigella

Gatavošanas metode

• Mīkla.

• 

  Sajauciet pienu ar ūdeni un skābo krējumu. Atšķaidīts raugs. Lej bļodā. Pievieno olu, cukuru un sāli. Pievieno mīkstu sviestu. Pievieno miltus un mīca mīklu. Mīkla ir diezgan blīva. Izņemiet mīklu no bļodas. Ja nepieciešams, nedaudz mīciet ar rokām. Noapaļot.
  

  Atgrieziet mīklu bļodā. Piesegt. Liek fermentācijai siltā vietā.
  

  Fermentācija līdz dubultojumam. Aptuveni 1,5-2 stundas.

• Uzpildīšana.

• 

  Sausā pannā viegli apcepiet miltus, salaužot gabaliņus. Noņem no uguns. Pievieno sāli un garšvielas. Samaisiet.
  

  Ielejiet izkausētu sviestu.
  

  Sasmalcina līdz drupām, kurām vajadzētu būt eļļainām un veidotām.

• Montāža.

• 

  Sadaliet mīklu deviņās vienādās daļās. Katru daļu velmējiet bumbā.
  

  Katru bumbu plānā kārtā velmējiet taisnstūrī.
  

  Eļļojiet katru taisnstūri ar eļļu. Uzlieciet nākamos slāņus uz augšu un arī ieeļļojiet.
  

  Sakļaut visus slāņus ruļļos. Izgrieziet paplāksnēs 3-5 centimetrus platas.
  

  Ielieciet katru dzīvokli. Izstiepies centrā. Nolieciet galu uz leju.
  

  Ielieciet pildījumu caurumā. Šķipsnu.
  

  Saplacināt.
  

  Ielieciet uz cepešpannas, notīriet ar dzeltenumu un apkaisa ar visām sēklām.
  

  Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes.
  
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Es pārskatīju daudz receptes. Viņi visur ir vienādi. Vienīgais, ko pievienoju mīklai, ir cukurs.
Azerbaidžānas nacionālie konditorejas izstrādājumi. Tas ir ļoti populārs. Ir arī salds variants. Pēc tam pildījumu gatavo no riekstiem un cukura.
Gogāli ir izgatavoti mazāki nekā manējie. Es saņēmu 8 gabalus, bet man vajadzētu saņemt 16, un varbūt vēl vairāk.
Ko es varu teikt par garšu? Nav mūsu. Es to vairs neatkārtošu. Lai piedod man tie, kas mīl šo ēdienu. Es neizliekos, ka visu esmu izdarījis pareizi. Varbūt nē. No tā un vilšanās.

Ir arī salds variants. Pēc tam pildījumu gatavo no riekstiem un cukura.

Es mīlu un atceros no 80. gadiem.

Nav mūsu.

Man bez uztura ir barojoša.
Paldies, ka atgādinājāt.

Un man šķiet, ka jūs pārbaudītu saldo versiju, un saldajam pildījumam nav nepieciešams pievienot riekstus, tas jau ir garšīgi. Bet tas ir mans pieņēmums, es nekad neēdu gogālus, bet visu bērnību ēdu Baku kyat, un tajā ir tikai salds pildījums, kas izgatavots no cukura miltiem un sviesta. Sveika, Angela).
Un kas jums nepatika, varbūt garšvielu komplekts ir neparasts? Mīklai jābūt labai.

Cik garšīgi tas izskatās!

Fenheļi nav pieraduši pie mums ... diemžēl.
Mazi tomāti ar fenheļa konservētu pusi karotes tējas sēklu litru ķiršu burkā - neēdami, pārāk spēcīga fenheļa garša.
Un es bez kļūdām izgatavošu gogālus ar riekstiem.

[Svetlana]

Svetlana, Lea, paldies par uzmanību receptei.

salds variants, vai jūs pārbaudītu

Es domāju, ka gribētu.

kyatu

Ir plānots to darīt ilgu laiku.

varbūt garšvielu komplekts ir neparasts?

Man pildījums ir ļoti pikants un sauss. Varbūt viņa ielika nedaudz eļļas. Arī vīrs nav laimīgs. Viņš teica, ka ar boršču ir labi.
Jaroslavna, Elena, paldies, ka apstājāties.

Fenheļi nav pieraduši pie mums.

Lini, man ļoti garšo maize. Man tas vienmēr ir mājā. Varbūt cits garšvielu komplekts un tas būtu paticis vairāk. Neviens neaizliedz tos mainīt)

Es noteikti darīšu to ar riekstiem

Būs garšīgi ar riekstiem)

[Eņģelis]

Eņģelis, izskatās skaisti.
Es arī cepu Gogalu. Mani interesēja cepumu veidošana, es gribēju cept. Mīklas sastāvs ir nedaudz atšķirīgs, bez olām un krējuma. Pildījums - milti, sviests, cukurs. Bet rezultāts nebija iespaidīgs. Bija interesanti izdarīt, bet es vairs necepšu.

[Gaļina]

Gaļina, māsa! Es neesmu viens. Es gribu izmēģināt ar cukuru, bet ne tos, bet kyatu.