Napoleona deja ar olu krēmu un ķiršu

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Napoleona deja ar olu krēmu un ķiršu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Mīkla
sviests (taukains margarīns, smērviela)	300.g.pmē
augstākās kvalitātes kviešu milti	500 BC
dzeltenums	4 lietas.
sāls	mikroshēmas.
vaniļas	garša
skābais krējums	125 g
Uzpildīšana
olbaltumvielas	4 lietas.
cukurs	200.g.pmē
kukurūzas ciete	100 g
ķiršu b / k (esmu sasalusi)	350-400 g.
vaniļas	garša
Krēms
piens (mans)	500 (670) ml.
cukurs (mans)	200 (230) g.
kukurūzas ciete (raktuves)	9 (15) g.
milti (pie manis)	9 (15) g.
sviests (mans)	300 (400) g.
--------------------	-------------
forma 30 * 20

Gatavošanas metode

Mīkla.

Sajauciet miltus ar sāli un vaniļu. Uz rupjas rīves ļoti aukstu eļļu sarīvē miltos. Sajauciet ar to un nedaudz berziet ar rokām.

Sajauciet skābo krējumu ar dzeltenumiem.

Miltu maisījumā izveido bedrīti. Ielejiet šķidrumu.

Ātri mīciet mīklu. Ielieciet to maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Dabūt to. Nogrieziet nelielu gabalu (60-70 grami). Sadaliet pārējo mīklu sešās vienādās daļās.

Uzpildīšana.

Sakuļ baltumus ar cukuru, līdz tie ir stingri.

Ielejiet cieti.

Samaisiet.

Sagatavošana un cepšana.

Paņemiet vienu mīklas gabalu. Izvelciet, lai tas būtu piemērots formai. Ielieciet formu. Pārklājiet trauka dibenu ar cepamo papīru.

Izplatiet uz trešdaļu olbaltumvielu. Sakārtojiet ķiršus. Es to neatkausēju.

Izvelciet otro gabalu, lai tas būtu piemērots veidnei. Ielieciet kūka virsū ar olu baltumu un ķiršu. Saspiediet malas. Sasmalciniet augšu ar dakšiņu.

Cep 200 grādos 20-25 minūtes.

Tātad cep trīs kūkas. Katru kūku atdzesē uz režģa. Izrullējiet atlikušo mīklas gabalu, kuru mēs noliekam malā un cepam.

Krēms.

Sajauciet cukuru, cieti un miltus. Pienu labi uzkarsē. Nepārtraukti maisot, ielej sausu maisījumu ar lietu. Uzvāra un vāra 1-2 minūtes. Noņem no uguns. Pārklājiet, saskaroties ar foliju. Ļauj pilnībā atdzist.

Beat mīkstu sviestu līdz pūkains un balināšanas.

Pievienojiet olu krēma daļu pa daļām. Beat pēc katra pievienošanas.

Izrādās ļoti gaisīgs smalks krēms.

Montāža.

Eļļojiet pirmo kūku ar trešo krēmu. Ielieciet uz tā otro kūku un arī ieeļļojiet to. Pārklāj ar trešo kūku - taukus.

Cepta pēdējā garoza bez pildījuma, drupināt. Apkaisa kūku. Pārklājiet deju napoleonu un uz nakti ievietojiet ledusskapī. Sagriež porcijās.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Trauks ir paredzēts

Aptuveni 2,8 kg

Piezīme

Recepte tika izspiegota kanālā "Smachna Khata". Veica dažas nelielas izmaiņas.
Tas ir ļoti, ļoti garšīgs. Kūkas saldumu līdzsvaro ķiršu skābums. Mīksts, aromātisks. Tas izskatās ļoti jauki sadaļā. Iesakiet!

Ahhh, es esmu pirmais! Tas ir tas, ko es cepšu savu vīru par DR!

Ļoti interesanti, aizvesti pie grāmatzīmēm

[Svetta]

Svetta, Gaļina, cep. Jūs nenožēlosiet.

Ļoti labi!!!
Interesanta recepte!

[Svetlana]

Svetlana, Paldies. Viņš ir garšīgs)

[Svetlana]

Svetlana, Paldies. Viņš ir garšīgs)

Bez šaubām. Viens ķiršu pildījums ir kaut ko vērts.

[Andžela]

Andžela, paldies par recepti, es cepšu vīru uz 23. februāri

[Olga]

Olga, nepavisam. Ceru, ka jums patīk)

Cik tas ir skaisti, eleganti !!!
Andžela, paldies par kārtējo šedevru!
Es to paņemšu, varbūt kad un!

[Andžela]

Andžela, un kāda izmēra jūs velmējāt kūkas?

Neparasts Napoleons. Vai pildījums ir kā bizets? Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Paldies.

[Andžela]

Andžela, un kāda izmēra jūs velmējāt kūkas?

Pelējuma lielums ir norādīts sastāvdaļās.

izrādās kā bizet?

Tas nejūtas kā bezē. Negrauž.

Andžela, pasakainais Napoleons !!! Šeit ir jūsu receptes.tas šķiet tik vienkārši! Viss tiek filmēts, košļāts, vienkārši iebāž mutē Un es nevaru uzdrīkstēties Bet šī, ja viss izdosies, mēģināšu. Mazmeitai februārī būs 27 gadi. Lūk, pārsteigums. Es necepu kūkas ... Man bija jāpiedalās klēpjdatorā, lai pateiktos. Kaut kas ar forumu? Tālruņa pogas ir pazudušas, lai pateiktos, atbildētu ... Vai priekšnieks vispār redz, ko dara? Skumjas.

Eņģel, tu vari aizrīties ar fotogrāfijām. Es to parādīju meitai, viņa to pasūtīja dzimšanas dienā. Paldies par ieguldīto darbu!

[Andžela]

Andžela, kāds skaistums un gardums, tas ir jādara!

[ang-kay]

ang-kay - mūžīgs prieks. Uzdrošinājos atkārtot dažas no receptēm ... jo nekad neesmu ang-kay... Bet es cenšos! Kādreiz es izlemšu par šo deju: šķiet, ka nekas militārs ...

[Enģija]

Ak, kāpēc tu ienāci? Es ēdu un ēdu savus pikantos spārnus, ja neredzēju vai nerāvos b.

Enģija, ļoti labi!

[Andžela]

Andžela, ļoti skaista kūka, paldies par kārtējo mākslas darbu!
Napoleons ir iecienītākā kūka mūsu ģimenē. Es to ievietoju grāmatzīmē, ķirši ir sasaluši.
Andžela, vai ķirši nesamirkst?

Andžela, ļoti, ļoti forši! Es uzcepšu savu vīru uz upes. !

[Andžela]

Andžela, cik skaisti! Es skatos uz fotoattēlu un domāju, ka joprojām nezinu kaut ko par olu krēmu, tas fotoattēlā izskatās tik brīnišķīgi blīvs, tāpat kā drīzāk suflē.

[Nataša]

Meitenes, paldies, mani dārgie, par šādu uzmanību receptei un labajiem vārdiem

kas ir tik vienkārši!

Nataša, tas nevar būt vieglāk. Recepte ir absolūti nesarežģīta)

tā asie spārni, neredzēja, nerāvās b.

Saldajiem vajag iekost)

vai sulīgie ķirši nesamirkst?

Nē. Olbaltumvielas satur daudz cietes. visticamāk, tas prasa mitrumu. Sadaļā redzams, ka nav svītru. Ķiršus iepriekš neatkausēju. Droši vien arī ietekmēja.

vīrs par dr.

Irina, Es priecāšos.
Meitenes, cepiet. Vienkārši, skaisti un garšīgi.

[Elvīra]

tas fotoattēlā izskatās lieliski blīvi, gluži kā drīzāk suflē.

Elvīra, paldies, ka apstājāties. Tas ir tieši tāds krēms. Tas nebūs šķidrs. Ir daudz sviesta un saputota. Ja jūs pievienojat vairāk cietes (miltu), tad šāds krēms ir ļoti labs slāņos un lieliski saglabā formu. Tikai šādā krēmā pievieno vēl vienu olu vai dzeltenumu. Es to bieži lietoju vienkārši blīvi.

[ang-kay]

Nu? Man rīt būs jāskrien pēc ķiršiem un olām. Es iešu pārbaudīt, varbūt man jāpērk kaut kas cits.
ang-kay, paldies, ka nekavējāt tik interesanta Napoleona izrādi.

[Sveta]

Sveta, nepavisam)

Dievs, tas ir Napoleons !!!

[Andžela]

Andžela, tas ir tikai mākslas darbs! Un tas, šķiet, nemaz nav grūti. Paldies!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, ļoti interesanta kūka, paldies!

[Anji]

Anji, labi, es liku tam darboties, es to padarīju tik vieglu, kāpēc es uzrāpos naktī !!
Kompozīcija ir krāšņa! Es noteikti cepšu! Tik skaisti, es klusēju par sniegumu, kā vienmēr, nevainojami!
Liels paldies par dalīšanos šodien, par spēka un laika atrašanu!
Fuf, nav ķiršu, uz ielas ir viesuļvētra, tāpēc es atlikšu ... bet tuvākajai nākotnei

[Marina]

Marina, Elena, Marina, Olya, Paldies,. ka viņi ieskatījās un uzslavēja. Ļoti labi. Ceru, ka jūs cept un baudīt to.

Kāpēc es uzkāpu naktī !!

Tas nebija vajadzīgs. Es steidzami jautāju. Tāpēc es to uzliku.

Tāpēc es to uzliku.

Tev viss ir labi, bet es .. tagad iedod to kūku, un ir vēl viens draugu DR ... es izmēģināšu tavējo !!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, kāda skaistule! Jums noteikti jācep! Es ar nepacietību gaidu katru jūsu recepti un pēc tam ilgi to baudu, atkārtoti lasot un apbrīnojot attēlus. Esmu daudz ko sagatavojusi. Rezultāts vienmēr ir lielisks!
Zems priekšgala darbs un dāsnums!

[Ludmila]

Ludmila, liels paldies. Tik jauki

Es viņu apžilbināju! Viņa to uzstāja.
Mīkla ir superīga, ar to ir tik viegli strādāt, ir labi noformēt kūkas, es no sevis negaidīju, ka tik viegli tikšu galā. Es gribēju salikt apaļā saliekamā veidā, bet es izlasīju, ka deja ir kvadrātveida produkts. Nez kāpēc krēms izrādījās nedaudz ūdeņains, acīmredzot es kaut kur sajaucu.Tādēļ paņēmu iebiezinātu pienu + maskarponi (tas jau sen bija tā vērts, nācās lietot). Izvilkts ar lineālu ()


Jā, es to darīju ar upenēm, lai gan speciāli pirku ķiršus.

[Angela,]

Es apstiprinu, ļoti garšīga un efektīva kūka. Mēs to saucām par Sloika ar ķiršiem. Tā un Sloika ar magoņu sēklām pirms vairāk nekā 15 gadiem tika ceptas daudzās brīvdienās. Angela, paldies par garšīgo atmiņu.

[Irina]

viņu apžilbināja

Irina, brīnišķīgi akls.

kūkas ir labas

Jā, tas izvēršas lieliski.

tas izrādījās nedaudz plāns,

Tas ir savādi. Varbūt eļļa nav ļoti laba vai tā bija silta? Krēms nedrīkst būt blīvs, bet arī ne šķidrs.
Es ceru, ka jūs būsiet apmierināts ar rezultātu.

garšīgai atmiņai

Ar prieku.

Man izdevās nofotografēt gabalu. Kūka ir liela. Nākamreiz to darīšu ar brūkleņām.

Andžela, viņš ir nesalīdzināms! Ideāli nemīlu Napoleonu cienītājiem! Vidēji izmērcēts, nevis kā izkusis saldējums aizsērējušā glāzē, saldums, skābums mērenībā. Esmu sajūsmā par kūku, viesi čīkstēja, un mans dzimšanas dienas vīrs vienkārši ēda klusumā!

[MariV]

MariV, Svetta, krāšņa kūka, es gribu apēst šo krāšņumu.
Man vēl nav pamata cept kūku, bet es priecāšos ar jūsu acīm.

[MariV]

MariV, svetta, skaisti griezumi.

Svetta, galvenais viedoklis ir dzimšanas dienas cilvēks!

[MariV]

MariV, Svetta, jums ir krāšņas kūkas. Es priecājos, ka visi bija apmierināti. Jā, kūka ir ļoti liela, ja to gatavo uz porciju, bet to ēd pilnībā)

[Andžela]

Andžela, Es veicu pusi porcijas - svars iznāca 1,2 kg.

[Svetta]

Svetta, Es atceros, ko tu uzrakstīji. Mazs)

Sākotnēji es rēķinājos ar trim ēdājiem. Un visa porcija eļļas dēļ būtu iznākusi nedaudz dārga.

Sakiet, lūdzu, vai jūs atkausējāt ķiršus? Esmu sasalusi tikai ar kauliem.

[Lesja]

Lesja, Man arī bija sasalusi ar kaulu. Es izlēju nepieciešamo daudzumu, gaidīju tā daļēju atkausēšanu, un no šāda ķirša lieliski tiek salauzti kauli. Un tad viņa to uzreiz uzlika uz krēma un tālāk tekstā. Tas ir, pēc kauliņa noņemšanas ķirsis nestāvēja un neplūda, bet uzreiz iegāja kūkā.

Paldies, es to darīšu, citādi es iedomājos, ka viesi sēž un spļauj kaulus

[MariV]

MariV, Svetta, krāšņa kūka, es gribu apēst šo krāšņumu.
Man vēl nav pamata cept kūku, bet es priecāšos jūsu acīs.

Es cepu šo kūku bez iemesla - recepte man patika! Un atmiņas par Rietumukrainu parasti ir vissiltākās.
Es to gatavoju divas dienas - pirmajā dienā mīklu, iemetu saldētavā.
Kūka ir vienkārša. Bet tas prasa laiku.
Jautājums autoram - vāveres bija perfekti saputotas, es pievienoju cieti (kartupeli, citas mājas nebija), kamēr viņi atradās ledusskapī, viņi sāka nokrist. Kā var novērst norēķināšanos? Tiesa, gala rezultātu tas neietekmēja.
Slānis tika izgatavots no saputota smagā krējuma. Es mīlu šo krēmu. Ķiršus iepriekš neatkausēju.

sāka krist. Kā var novērst norēķināšanos?

Es domāju, ka nē) es saputoju, kad izrullēju pirmo kūku. Mēs vienkārši stāvējām uz galda. Beigās palika nedaudz plānāks.

[Andžela]

Andžela, Es visu izdarīju pēc receptes. Viņa sita arī baltumus, kad divi mīklas slāņi jau bija izrullēti, krāsns tika sasildīta. Bet, sagriežot gatavo kūku, šis olbaltumvielu slānis man ir gandrīz neredzams. Lai gan es uzturēju velmēšanas zonu ar pusi receptes.

Un tālāk. Lai saputotās olbaltumvielas negaidītu pusstundu katras kūkas cepšanai, es paņēmu veidni, kurā izcepu vienu lielu kūku, kuru pēc atdzesēšanas pārgriezu uz pusēm. Nākamais solis es cepu vēl vienu mazu kūku mazā formā. Tad pēc salikšanas es tikai nedaudz (1 cm katrs) sagriezu kūkas malas no visām pusēm.