Putu kūka "Mellenes šokolādē"

Putu kūka "Mellenes šokolādē"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkai:
Olas	2 gab
Milti	50 g
Kakao	10 g
Cukurs	80 g
Cepamais pulveris	1/3 tējk
Piesūcināšanai:
Ūdens	40 ml
Cukurs	40 g
Konjaks vai dzēriens (pēc izvēles)	1-2 tējk
Krēmveida putām:
Krēms	250 ml
Krējuma siers	190 g
Pūdercukurs	2 ēd.k. l
Vaniļas cukurs	8 g
Želatīns	9 g
Ūdens	50 ml
Melleņu putām:
Melleņu	400 g
Krēms	250 ml
Cukurs	100 g
Želatīns	12 g
Ūdens	50 ml

Gatavošanas metode

• 

  Par cepumu olas sakuļ ar cukuru 7–9 minūtes. Apvienojiet miltus, kakao un cepamo pulveri. Pēc sijāšanas pakāpeniski pievienojiet sauso maisījumu sakultām olām, rūpīgi maisot no apakšas uz augšu.
• 

  Veidlapas dibenu 20–21 cm pārklāj ar pergamentu, sienas nedaudz berzē ar sviestu un ielej mīklu. Mēs cepam cepumu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 15-20 minūtes (līdz sausai sērkociņai). Atdzesē biskvītu un noņem augšējo garozu.
• 

  Iemērciet želatīnu. Mēs atstājam uzbriest. Krējuma siers istabas temperatūrā, sajauc ar 1 ēdamkarote. l pulveris. Masu sakuļ līdz pūkainumam.
• Aukstā traukā sakuļ atdzesēto krējumu ar vaniļas cukuru un 1 ēdamkarote. karote pulvera. Tiklīdz krēmveida masa sabiezē, sajauc to ar sieru. Sakuļ ar maisītāju vēl 10-20 sekundes, komponentus apvienojot viendabīgā krēmā.
• Uzpampušo želatīnu sildām jebkurā ērtā veidā. Nedaudz atdzesē, želatīnu plānā plūsmā ielej putās, intensīvi un nepārtraukti maisot.
• 

  Mēs uzliekam formu uz pamatnes. Sānu oderējums ar foliju un kūka ievietošana iekšpusē. Piesātina ar sīrupu. Pārlejiet putas uz kūkas, izlīdziniet virsmu un ielieciet to ledusskapī, līdz tā viegli sastingst.
• Želatīnu ielej ar ūdeni un ļauj tam uzbriest.
• Visus melleņus ar cukuru iemaisa ar cukuru. Iegūto masu mēs uzliekam uz uguns un sildām, līdz cukurs izšķīst. Tad mēs rūpīgi sasmalcinām caur sietu. Puto auksto krējumu līdz mīkstām virsotnēm. Pievieno melleņu masu, sakuļ, līdz krēms ir vienmērīgi krāsots. Izsildiet želatīnu un ar spēcīgu maisīšanu ielejiet to melleņu putās.
• 

  Melleņu putas ielej veidnē ar cepumu un krēmveida putām, nolīdzina un liek ledusskapī, līdz tā sastingst.
• 

  Izrotājiet gatavo kūku, kā vēlaties. Manējais ir pārklāts ar glazūru un dekorēts ar šokolādes spirālēm, mellenēm un krējumu.

paldies par recepti! tik mīlīgs kuteris, man ļoti patīk mellenes, un garšīgas un veselīgas !!!

[kavmins]

kavmins,

[Svetlana]

Svetlana, Es mīlu putas kūkas, tas ir diezgan, ka jūs to izdarījāt

Taņa, nopirkta saldēta. Un sīrups ir tas. Es vienmēr uzglabāju aveņu un ķiršu sīrupu no ievārījuma gatavošanas kūkām.

Un sīrups ir tas. Es vienmēr uzglabāju aveņu un ķiršu sīrupu no ievārījuma gatavošanas kūkām.

Man ir daudz šī labuma, tāpēc darīsim