Smilšu mīklas cepumi, drupani, aromātiski

[Gatavojiet ar mīlestību sev un saviem mīļajiem!]

Smilšu mīklas cepumi, drupani, aromātiski

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
olas	3 gab
sviests (man ir cūkgaļas tauki)	250 g
cukurs	1. st
ciete	0,5 st
milti	490 g
soda	1,5 tējk
citronskābe	0,5 tējk
sāls	0,5 tējk
vanilīns, kanēlis vai kāds cits aromatizētājs (ļoti ieteicams)
mērstikls. standarta	250 ml

Gatavošanas metode

Mēs mīkstina eļļu vai taukus un sasmalcina to ar cukuru. Paturiet prātā, ka miltu daudzums būs atkarīgs no taukainās sastāvdaļas konsistences. Tāpēc nav vērts sildīt līdz šķidrā stāvoklī, sīkdatnes nebūs tik drupatas.

Pievienojiet olas, sāli, citronskābi baltam sviestam un cukuram un kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Ja jūs aizstājat 1 olu ar diviem dzeltenumiem, tad sīkdatnes izrādīsies maigākas un drupinātākas.

Šajā masā ielej cieti, miltus un soda ar garšām un ātri mīca mīkstu mīklu. Ja mīklu sasilda roku siltums, tad pirms griešanas tā ir jāatdzesē. Vienkārši vēsā vietā, nevis ledusskapī, lai mīkla nenostiprinātu kauliņā. Ja mīkla tiek uzkarsēta tik lielā mērā, ka eļļa sāk atdalīties, tad pēc atdzesēšanas ar aukstām rokām ātri mīciet to līdz plastmasas stāvoklim.

Mēs vairs neizmantojam miltus griešanai. Mīklu izrullē uz silikona paklāja vai starp diviem folijas slāņiem. Varbūt jums tam ir savi triki. Lai cepumi labi izceptos un nebūtu cieti, izrullējiet tos 4–8 mm biezumā. No velmētās mīklas ar nazi vai dažādām veidnēm veidojam dažādas figūras. Vai arī jūs varat vienkārši izgatavot bumbiņas un izlīdzināt tos ar lāpstiņu. Jūs varat izmantot plaukstu, bet atkal tas ir papildu siltums, kas mums nav vajadzīgs.

Mēs cepam 230-250 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Piezīme

Šajos cepumos lieliski iekļaujas tumšās šokolādes gabali vai karstumizturīgi pilieni. Alternatīvi, jūs varat mīcīt mīklu ar mazāk miltu līdz viskozai konsistencei. Ielieciet to uz cepešpannas ar divām karotēm un cepiet tādos pašos apstākļos.Un cik labi ir sēdēt, ietinoties segā, ar tasi smaržīgas tējas vai kafijas, apskaujot uzticama vīrieša plecu un ieelpojot smalkā aromātu. , drupināti cepumi.
Gatavojiet ar mīlestību sev un saviem mīļajiem!
Labu apetīti!

Laba recepte
Tatjan, pastāstiet man, lūdzu, par garšvielām, kuras jūs ļoti iesakāt? Man ne visi patīk garšvielas cepšanā, bet visi ēd bez garšvielām)
Vai jūs joprojām varat iztikt bez viņiem?
Un es uz tā nekad necepu cūkgaļas taukus, bet manā mājā sākās trīs speķa kannas ... Uz tā daudz nevar gatavot ... Vai to var sajust gatavajās ceptuvēs?

Protams, jūs varat iztikt bez aromatizētājiem. Vienkārši garša ar viņiem ir bagātāka. Es daudz cepu uz speķa un baudu to. Ja speķis ir labs, tad piparkūku cepumi, maizītes un pat smalkmaizītes nekādā veidā nav jūtamas, taču tās izrādās mīkstākas un drupainākas.

Cūku tauki ir labi, es pats to gatavoju no svaigākajiem iekšējiem taukiem .. Kāpēc es jautāju par smaržu, ja es uz tā gatavoju, kaut ko apcepu, es jūtu taukus. Smarža ir patīkama, bet, kad tās ir daudz, tā nav tāda pati, bet cepšanai vajag daudz, tāpēc es jautāju .. o, vajag gatavot un nemānīt

Jā, es vienkārši izkausēju taukus no taukiem. Ja manai mātei ir iespēja iegādāties speķi bEzvozmEzdno, tas ir, par velti un viņa piegādās gī piegādi arī man, tāpēc esmu ļoti priecīga. Un, kamēr tāda ir, mēģinu to izmantot cepšanā.Neviens nekad neko neteica, nedz savējie, nedz, tā teikt, svešinieki.



Kas principā neļauj pirms miltu un cietes pievienošanas atdalīt nedaudz šķidrā komponenta un mēģināt nedaudz pagatavot uz speķa un salīdzināt?

Nu, es to izdarīšu tagad .. kaut kā ne pārāk mulsinoši.