Liellopa gaļas kastrolis ar alu

Liellopa gaļas kastrolis ar alu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas:

Liellopu gaļa	800 g
Sīpoli (vidēji)	2 gab.
Kartupeļi	0,5 kg
Sāls pipari	garša
Alus tumšs	0,33 l
Augu eļļa (olīvu)
Pētersīļi

Gatavošanas metode

• Recepti vienā reizē paņēmu no žurnāla "Gastronom", un tas, savukārt, no emuāra 🔗... Tik liels paldies viņiem visiem par recepti.



• Gaļu sagriež 4-5 cm gabaliņos un cep uz lielas uguns apmēram 10 minūtes. (Šajā posmā es nepievienoju eļļu, jo no liellopu gaļas ir pietiekami daudz sulas).


• Šajā laikā, kamēr gaļa ir cepta, notīriet sīpolu un sagrieziet to gredzenos. Gaļai pievienojiet sīpolu, pēc garšas ielejiet nedaudz eļļas, sāli, piparus, visu pārklājiet, samaziniet uguni un laiku pa laikam maisot, sautējiet 20 minūtes.


• Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs (jo plānāks, jo labāk - cepšanas laikā šķēles kļūst gandrīz caurspīdīgas, - ļoti skaistas). Cepšanas trauku viegli ieeļļojiet ar eļļu un apakšā izklājiet pusi kartupeļu šķēles. Uz augšu ielieciet ceptu gaļu un sīpolus, un uz tiem atlikušās šķēles, aptverot visu augšu. Sāls un pipari kartupeļu augšējā slānī un uzmanīgi izlej alu.


• Pārklājiet veidlapu ar foliju un ielieciet līdz 200^par No krāsns apmēram 1 stundu. 15 minūtes pirms vārīšanas noņemiet foliju un ļaujiet kartupeļu šķēlītēm brūnas.


• Pirms pasniegšanas gatavo kastroli pēc sagriešanas pārkaisa ar pētersīļiem.



• 

Ļoti viegli pagatavojama un ļoti garšīga recepte (es mīlu tos, kas ir garšīgāki, ātrāki un vairāk).