Kūka "Kārdinājums Ādamam"

[Kūkas pamatā ir konditorejas no Francijas Nikolā Boussina "Ziemassvētku balle". Es mainīju recepti, un šu ar confiture vietā iekšā ieliku saldētu ķiršu biezeņa vistu, kā arī uzcepu vienkāršāku biskvīta kūku. Kūka bumbiņas formā biskvīta drupās, zem kuras ir plāns tumšās šokolādes slānis, vissmalkākais Diplomat krēms un, visbeidzot, serdeņš - ķiršu biezeņa vēsums. Nebaidieties no ilga procesa apraksta, viss nav tik biedējoši, lai gan tas prasa laiku un rūpību.]

Kūka "Kārdinājums Ādamam"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
BISCUIT: Vistas ola	2 gab
Cukurs	40 g
Kviešu milti	30 g
Kukurūzas ciete	25 g
Citrona miza	1/2 tējk
Krāsas sarkana
KRĒMA DIPLOMĀTS: Piens	100 g
Vistas ola	1 dators
Kukurūzas ciete	12 g
Vanilla	garša
Cukurs	30 g
Sviests	10 g
Krējums 35%	150 g
Želatīns	3,5 g
KULI: Ķiršu biezenis	130 g
Cukurs	2 ēd.k. l.
Kukurūzas ciete	8 g
Želatīns	4 g
SALIKŠANAI: Šokolādes melna	100 g
Ķiršu sīrups	60 g
Piparmētra

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu šo kūku, nepieciešama silikona puslodes veidne, kuras katra ligzda ir 6 cm diametrā. Es iesaku kūku pagatavot sadalīt 2 posmos. Biskvīta kūka, saldumi, krējums un saldēšana - 1. posms un 1. diena. Montāža, pārklāšana ar šokolādi, sīrupu un drupačām - 2. posms un 2. diena. BISCUIT: Nosver visus produktus biskvītam un sagatavo iepriekš. Kopā iesijā miltus un cieti. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Uzreiz sakuļ baltumus un cukuru. Sakuļ, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Bezē jābūt noslaucītai līdz stingrām virsotnēm, gludām un spīdīgām.

Dzeltenumus sakuļ ar dakšiņu un ielej bezē, sajauc ar lāpstiņu, pievieno miziņu un vēlreiz samaisa. Ievietojiet miltu maisījumu divos posmos, maisot ar lāpstiņu no augšas uz leju un apli.

Atstājiet malā 3 ēdamkarotes kulinārijas maisiņā vai šļircē. l. pārbaude. Atlikušajai mīklai pievienojiet krāsu un kārtīgi samaisiet

Ielieciet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un izlīdziniet to 1 cm biezā taisnstūrī, uz augšu pārklājiet ar cepampapīru un pielīmējiet mīklas virsmu. Tas tiek darīts tā, lai no augšas neveidotos brūna garoza. Atlikušajā cepešpannas vietā no mīklas, ko mēs atstājām nekrāsotu, es noguldīju 6 cm diametra spilventiņus, uz kuriem mēs ievietosim savas kūkas. Cepiet iepriekš uzkarsētā līdz 170 "C krāsnī 12 minūtes. Koncentrējieties uz savu krāsni.

Gatavos kūku spilventiņus izlīdziniet ar griešanu. Neapsedzot, ļaujiet cepumam nogatavoties vismaz 10 stundas, lai vēlāk to varētu viegli pārvērst drupās, izmantojot blenderi vai uz smalkas rīves.

KULI: Es sasmalcināju sasaldētos ķiršus, tos sadalot ar 2 ēdamk. l. cukura blenderī. Mērcē želatīnu 2 ēd.k. l. aukstu ūdeni un ļauj tam uzbriest. Biezenim pievieno cieti un labi samaisa. Ielieciet kartupeļu biezeni uz uguns un labi sasildiet, līdz tas nav vārīts. Pievieno želatīnu, kas kūst tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī, nevārot. Visu kārtīgi samaisa.

Ielej veidnē ar puslodes diametru 3 cm un sasalst.

Diplomātu krēms: Katliņā ar biezu dibenu ielieciet pienu, cukuru, cieti un olas. Visu samaisa kopā, lai nebūtu gabaliņu. Ievietojiet kastroli ar mazu siltumu un, nepārtraukti maisot, lai nedegtu, pagatavojiet krējumu. Krēma gatavības pakāpe - tā kļūst bieza, uz virsmas parādās izliekumi. Noņem no uguns, pievieno eļļu un kārtīgi samaisa.Mērcē želatīnu 3 ēd.k. l. auksts ūdens.

Ievietojiet krēmu traukā un pielīmējiet to ar pārtikas plēvi. Pilnīgi atdzesē.

Puto krējumu ar vaniļu līdz stingrām virsotnēm. Man krējumā nebija pietiekami daudz cukura un pievienoju 2 ēd.k. l. pūdercukurs. Atdzesēto krējumu sakuļ ar mikseri un pievieno tajā krējumu 2 soļos, es ar mikseri sakuju ar 2 ātrumiem. Uzkarsē uzbriedināto želatīnu. Pievienot vietneisasist un labi samaisa.

Atstājiet malā 2 ēd.k. l. krējums atsevišķā traukā. Katrā puslodē ielieciet 2,5 ēd.k. l. krējumu un iespiež saldētās ledus puslodēs. Liek saldētavā vismaz uz 6 stundām, vēlams uz nakti.

Montāža: No saldētavas noņemiet puslodes veidnes.

Savāc sfēras pa vienam, savienojot un izlīdzinot locītavas robežu ar pirkstu, krēms nedaudz izkūst no siltām rokām, un tad nekas nav redzams. Gatavo bumbu nekavējoties ievietojiet atpakaļ saldētavā, kur iepriekš ievietojat trauku. Šajā posmā jūs varat sagatavot kūkas dažas dienas pirms svētkiem, vienkārši cieši tos pārklājiet ar vāku.

Novietojiet krēmu uz pamatnēm. Tas būs "cements", kas tur bumbu uz tā.

Izkausē šokolādi tvaika vannā, es to izkausēju mikroviļņu krāsnī. Ķiršu sīrupu ielej lielā traukā. Biskvīta drupatas ievieto plašā traukā. Izvelciet bumbu no ledusskapja un ieduriet to (ne pārāk dziļi) uz asa iesma. Iemērciet šokolādē, vietās, kur bumba neiekrīt šokolādē, ielejiet ar karoti, noturiet iedurto bumbu ar iesmu otrādi, bumbu uz leju, lai notek liekā šokolāde. Mēs visu darām ātri, jo šokolāde uz sasalušās bumbas ļoti ātri sasalst.

Izmantojot suku, bumbu ar saldētu šokolādi, uzmanīgi, netrūkstot, bagātīgi ieeļļojiet ar sīrupu.

Un tad mēs maizējam cepumu drumstalās. Gatavo kūku liekam uz spilventiņa ar krējumu un liekam ledusskapī (nevis saldētavā !!!). Mēs darām to pašu ar pārējām kūkām. Montāžu vislabāk var izdarīt svētku dienā.

Ielieciet atlikušo krējumu uz pamatnes un izrotājiet kūku ar piparmētru zariem. Viss! Pagatavojiet kafiju, un jūs varat piezvanīt savam Ādamam, ticiet man, viņš nepaliks vienaldzīgs, pārbaudīts pēc savas pieredzes!

Trauks ir paredzēts

3

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Kūkas pamatā ir konditorejas no Francijas Nikolā Boussina "Ziemassvētku balle".
Es mainīju recepti, un šu ar confiture vietā iekšā ieliku saldētu ķiršu biezeņa vistu, kā arī uzcepu vienkāršāku biskvīta kūku.
Kūka bumbiņas formā biskvīta drupās, zem kuras ir plāns tumšās šokolādes slānis, vissmalkākais Diplomat krēms un, visbeidzot, serdeņš - ķiršu biezeņa vēsums. Nebaidieties no ilga procesa apraksta, viss nav tik biedējoši, lai gan tas prasa laiku un rūpību.

Pilnīgs prieks
Es nezinu, kā tas garšo, bet tas izskatās vienkārši satriecoši

[Elena]

Elena, Liels paldies! Kūka ir ļoti garšīga, ķiršu, šokolādes un Diplomat krēma kombinācija ir klasiska.
Cits vēlas saprast, kā rediģēt recepti ...

[Natālija]

Natālija, fiksēts. Katrā solī ir instrukcija mazā drukā

[Šefpavārs]

Šefpavārs, liels paldies, es mēģināšu to izdomāt!

[natapit]

natapit, Skaistums un apbrīna !!!

[Natālija]

Natālija, liels paldies, esmu ļoti gandarīts!

Apstulbuši. Kāda skaistule.

Grezna prezentācija, lieliska garšu kombinācija! Paldies.

[Gaļina]

Gaļina, Meri klarissa, liels paldies par labajiem vārdiem un uzmanību receptei!

Ļoti jauki un svētki !!! Paldies!

[Dunjaz]

Dunjaz, liels paldies!

Kā vienmēr - grezns, ekskluzīvs, garšīgs un, esmu pārliecināts, garšo dievīgi!

[Nataša]

Nataša, recepte, kā vienmēr, ir satriecoša! Skaistums ir neticami! Paldies!

[natapit]

natapitNataša, nevis zemes skaistums, nosaukums ir piemērots, debešķīgs! Paldies par estētisko baudījumu!

[Rita]

Rita, Lyuba, Marinapaldies meitenēm! Es gribēju pagatavot kaut ko neparastu! Es centīšos jūs iepriecināt ar jaunām receptēm!

[natapit]

natapit, Nataša, apstulbusi, skaistule !! ! Esmu pārgurusi
Vai nebūs kutera? Tāpēc es domāju, kā tas darbojas iekšpusē, vai tas saplīst, griežot?

[Elena]

Elena, liels paldies! Gatavoju kūkas kā dāvanu, lūdzu nofotografēties, tas nav ļoti labi, bet kas tur ir


Jā, sagriežot, saplīst, bet ļoti garšīga, kraukšķīga šokolāde, saldais saldējums un saldējumam līdzīgs krējums, ļoti smalks.

[natapit]

natapit, Natālija, Paldies! Un skaistums iekšā! Izskatās pēc fig

[natapit]

natapit, Natālija
Kūka pilnībā saskan ar tās nosaukumu “Ādama kārdinājums”. Kā Ādams (un arī es) varētu pretoties šādam kārdinājumam?

[Elena]

Elena, Tatjana, liels paldies, jā, grūti pretoties!

[natapit]

natapit, Nataša,Es gatavoju kūkas. Visi pēc receptes pagatavoja tikai dubultu krēma daļu.Es saņēmu - 2 bumbiņas, 6 cm diametrā, 5 gabalus - “ābola” formā. Viņa pārklāja 4 gabalus ar šokolādi un 3 palika saldētavā. Garšīga kūka! Liels paldies par recepti!

[Tatjana]

Tatjana, Kāda skaistule!!!! Lielisks darbs! Liels paldies par skaisto fotoreportāžu!