Linadoc, tas ir skaidrs ... tieši šeit ir daudz mīklas maizes receptes, un man ir arī mīļais, izrādās maize pēc GOST, tāpat kā iepriekš par 20 kapeikām. bija, labi, tieši tā. Kopumā miltus, ūdeni un 1,4 g rauga, tad ar ceturtdaļu tējkarotes tas pieauga 6 stundās, tas ir iespējams aukstumā visu nakti un pievienojot pārējo. milti un ūdens, fermentācijas korektori un piķi. Un mēs neko nepievienojam. Un šeit nez kāpēc izrādās, ka sūkļa raugam ir nepieciešams "dopings", kas nozīmē, ka vai nu to daudzums ir mazs, vai arī tie ir neaktīvi. Es domāju, ka viņiem nepatīk kefīra vide, un, tā kā baktērijas viņus "nospieda", viņi neļāva viņiem spēcīgi vairoties. Nu, vai arī pati mīkla nav pietiekama, lai programmas darbības laikā raudzētu galvenos miltus, vai arī viņiem nepatīk milti vai pārslas.
Ak, tūlīt, es uzņemšu ekspress fotoattēlu.
Redzi .. augšdaļa ir tik viļņota, cepšanas temperatūra ir sākusi kristies (?) (?), Ja to uzreiz ievietotu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī ... vispār, autopsija jums teiktu precīzāk.
