Turcijas filejas buljons (diētisks) Ninja® Foodi® 6.5-qt multivarkā.

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Maza tītara fileja vai divas vistas filejas no mazas krūts	1 dators.
Sīpoli vai daži žāvēti sīpoli	1 dators.
Dilles kātiņi, cilantro un pētersīļu kātiņi	6 gab.
Sakņu selerijas kātiņš vai šķēle	1 dators.
Burkāns	1 dators.
Lauru lapa	1/3 gab.
Neļķu pumpurs	1 dators.
Smaržīgie pipari	3 gab.
Hmeli-suneli	šķipsnu
Ūdens	2 - 2,5 l
Sāls	garša
Lieli kartupeļu un / vai pusi cukini	opcija

Gatavošanas metode

Ir reizes, kad nepieciešams organizēt diētiskās maltītes. Bieži vien es gatavoju šādu buljonu, ko pēc tam izmantoju dārzeņu zupām un nūdelēm, bet vārītu tītara vai vistas krūtiņu - salātiem, malto gaļu vai sviestmaizēm-sviestmaizēm.
Šī recepte ir vienkārša un nepretencioza, bet tomēr es to pasniedzu jaunajiem Foodie īpašniekiem, lai viņi neatvērtu "america", kā es to darīju, saņemot Multican, bet uzreiz sāka gatavot buljonus.
Paņem mazu tītara fileju. Es neiesaku gatavot no lielas filejas, tas joprojām izrādīsies diezgan sauss, un tā šķiedras ir lielākas un rupjas.
Mērcē aukstā ūdenī apmēram 30 minūtes.
Katliņā ielej filtrētu ūdeni. Sausā pannā iemest žāvētus vai viegli apceptus sīpolus, jebkura zaļuma kātiņus. Es dodu priekšroku cilindro, dilles un pētersīļu kātiem, kas pēc zaļumu sagriešanas salātiem bieži tiek izmesti. Bet tas ir labi bez pētersīļiem.
Mēs ieliekam nomizotos burkānus. Būtu jauki sagriezt to tēlaini, lai vienkāršais buljons ar zemu tauku saturu spēlētos daudz priecīgāk, vismaz attiecībā uz tā sugu.
Pievienojiet nedaudz selerijas - zaļu kātu vai saknes gabalu. Nepārlieciet to ar seleriju, tas stipri "aizsprosto" jebkura ēdiena pārējo sastāvdaļu garšu.

No garšvielām pievienoju pāris graudus smaržīgos piparus, 1/3 lauru lapas, 1 krustnagliņu, ja patīk tās aromāts (tas der galvenokārt putnu un jēra buljoniem, aromāta pastiprināšanai es izmetu pāris šķipsnu apiņu suneli, tikai šķipsniņu, lai pēc garšas tiktu pievienots tikai tonis, bet atklāti nejūtams.
Es dažreiz pievienoju veselus kartupeļus vai rupji sasmalcinātas cukini vai cukini. Tad es to vienkārši samīcīju šķīvī, lai buljons nešķistu tukšs.
Mēs aizveram pannu ar noņemamu vāku, pārbaudot vārsta sviras stāvokli - mums ir nepieciešams, lai tas būtu stāvoklī "Seal".
Pagatavojiet režīmā Ninja Multicast 15 minūtes spiediena režīmā. Pēc programmas beigām kastrolis nonāk sildīšanas režīmā, kas burtiski tiek tulkots kā "uzturēt siltu, tas ir," Saglabāt siltu ".
Šajā režīmā mēs atstājam 20-30 minūtes, pēc tam piespiedu kārtā atbrīvojam spiedienu un iegūstam maigu sulīgu krūtiņu un caurspīdīgu smaržīgu buljonu, pietiekami piesātinātu tik vienkāršai diētiskai gaļai.
Nelielai vistas filejai, ja mēs pārgriežam krūtis uz pusēm un gatavojam bez kauliem, pietiek ar 10–12 minūtēm, pēc tam sildot, kā jau minēts.
Un, protams, tītars nav tītars. Tāpēc es vēlos iegūt maigu fileju no veca tītara.

Tītara filejas buljons (diētisks) Ninja® Foodi® 6.5-qt multivarkā.

Gatavojiet viegli un vienkārši, lai jūsu mīļie būtu veseli!

Piezīme

Tā kā lauru lapu mēs ievietojam nekavējoties, es neiesaku izmantot visu lapu, ielieciet ceturtdaļu vai vienu trešdaļu. Vārot zem spiediena, ekstrakcija ir daudz spēcīgāka, un lauru lapu garša var kļūt par dominējošu buljonā vai pat pievienot rūgtumu.