Kartupeļu ruļļi ar magoņu sēklām

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Kartupeļu ruļļi ar magoņu sēklām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
kartupeļi	250 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	250 g
presēts raugs	15 g
magone	25 g + 2 tējk
ghee sviests (man ir parasts)	65 g
saldā paprika	1/2 tējk
muskatrieksts	mikroshēmas.
sāls ar nelielu slaidu	1 tējk
dzeltenums + 1 ēdamkarote. l piens

Gatavošanas metode

Vāra kartupeļus viņu "formas tērpos". Douse ar aukstu ūdeni, nomizo un sasilda līdz biezenim. Es saņēmu 230 gramus gatavā biezeņa.

Izkausē sviestu un atdzesē līdz siltumam.

Magoņu sēklas (25 gramus) samaļ kafijas dzirnaviņās vai jebkurā citā pieejamā veidā.

Sadrupiniet raugu un sasmalciniet ar miltiem. Pievienojiet garšvielas, magoņu sēklas, sāli un eļļu.

Mīciet mīklu ar rokām. Sākumā mīkla salīp, šķitīs, ka vajag šķidrumu. Bet pēc pāris minūtēm tas kļūs viendabīgs, elastīgs. Nepielīp pie rokām.

Pārnes mīklu bļodā. Pārklāj un ievieto siltā vietā, lai rūgt. Tam vajadzētu palielināties apjomā.

Manam testam bija nepieciešamas 40 minūtes.

Mīciet mīklu. Sadaliet 8 gabaliņos (apmēram 73 gramus katrā). Katru gabalu noapaļo.

Katru gabalu sarullējiet garā un plānā "mēle".

Saritināt. Nedaudz pavelciet galus.

Liek uz cepešpannas un sarullē pakavas formā. Pārklāj un ļauj uzrūgt 20-30 minūtes.

Kratīt dzeltenumu ar pienu. Eļļojiet bageles un apkaisa ar magoņu sēklām.

Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, 20-25 minūtes.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepte no grāmatas "No Eiropas ar mīlestību. Konditorejas izstrādājumi no A līdz Z".
Garšīgas, gaisīgas, smaržīgas maizītes ar magoņu garšu. Ceptajos izstrādājumos nejutu papriku un muskatriekstu. Iesakiet!
P.S. Paldies Tane 4er-ta par grāmatu)

[Eņģelis,]

Eņģelis, BRĪNĪGI jūsu bagels. Jau gribu))
Vakar es savā veidā uzcepu tavu širinu-šerjak, tagad arī es cepšu šos barankas. Liels paldies par brīnišķīgajām receptēm.

Es to ņemu. Mēs mīlam kartupeļu ceptas preces. Paldies!

Eņģel, es pagatavoju brīnišķīgas bageles.
Iespaids - ekstāzes sajūsma! Šis magoņu aromāts un garša tika vienkārši nomākta.
Papriku un muskatriekstu tiešām nejūt. Mīkstākā drupa. Es apskāvu visus astoņus ... Bet es turos ... ar pēdējo spēka gabalu.
Liels paldies par recepti.

[Svetlana]

Mēs mīlam kartupeļu ceptas preces

Svetlana, tad mēģiniet cept)

Es tomēr izcepu brīnišķīgu bageli.

Tas nav godīgi. Man šeit nav vajadzīga saite uz citu tēmu, bet gan pašu bagelu fotogrāfija. Noņemiet saiti un steidzami atnesiet šeit smalkmaizītes!

Iespaids

Lieliski! Vakar atkal cepu. Bet magoņu sēklu vietā ir sezama sēklas. Es ieliku vēl nedaudz papriku un muskatriekstu. Pievienoja 15 gramus cukura. Tas arī izrādījās lieliski.

Lieliski! Vakar atkal cepu. Bet magoņu sēklu vietā ir sezama sēklas. Es ieliku vēl nedaudz papriku un muskatriekstu. Pievienoja 15 gramus cukura. Tas arī izrādījās lieliski.

Izmēģināšu arī šo iespēju.

Tas nav godīgi. Man šeit nav vajadzīga saite uz citu tēmu, bet gan pašu bagelu fotogrāfija. Noņemiet saiti un steidzami atnesiet šeit smalkmaizītes!

Tātad recepte ir pārtaisīta, jo es to šeit publicēju. Tas nav autentisks. Pilnīgi atšķirīgs raugs un nedaudz atšķirīgs savienojums saistībā ar šo ..

[Nataša]

Nataša, tāpēc vienkārši atnesiet barankas un uzrakstiet, ka jūs cepāt ar skābi. Tas ir interesantāk nekā klīst pa kāda cita tēmu, kas man nav vajadzīga.

Man ir problēmas ar fotoattēlu augšupielādi. Es nevaru to augšupielādēt galerijā, lai izmantotu fotoattēlu vietnē.
Tāpēc ļaujiet man vienkārši noņemt saiti un atstāt tikai komentāru.

[Nataša]

Nataša, labi)

[Bagels ar kartupeļu apiņu raugu:]

Es redzēju tēmu par fotoattēlu augšupielādi.Es notīrīju kešatmiņu - ficwam ... Bet man ienāca prātā, ka to bija iespējams izdarīt no cita pārlūka))

Bagels ar kartupeļu apiņu raugu:
Mīkla:
* Starteris - 50 g.
* Milti - 30 g.

Mīkla:
* Mīkla - viss
* Kartupeļu biezeni - 200 g.
* Kviešu milti, augstākās klases - 220 g.
* Magone - 25 g. + 2 tējk.
* Gī sviests - 65 g.
* Saldā paprika - 0,5 tējk.
* Malts muskatrieksts - šķipsna
* Sāls - 1 tējkarote. ar nelielu slaidu
* Dzeltenums + 1 ēdamkarote. l piens

Sagatavojiet mīklu.
**********
Vāra kartupeļus mizās, mizu, karsē.
Izkausē sviestu un atdzesē līdz siltumam.
Magoņu sēklas (25 g) samaļ kafijas dzirnaviņās.
**********
Gatavā mīklā pievienojiet garšvielas, magoņu sēklas, sāli, eļļu, kartupeļu biezeni, miltus. Sāciet sajaukt.
Pirmkārt, mīkla ir vienreizēja (nepievienojiet šķidrumu !!!)
Mīcīšanas procesā mīkla kļūst paklausīga, nelipīga.
Ielieciet trauku ar mīklu siltumā, lai tas palielinātu, un dubultojiet to.
Drupināt. Pēc mīcīšanas sadaliet maizīti 8 daļās. Rullējiet bumbiņās.
Rullējiet katru garā, plānā "mēle"
Sarullē un veido bageli.
Dodiet sagatavēm pārbaudi (neaizmirstiet pārklāt ar foliju)
Tagad mēs augšdaļu pārklājam ar dzeltenuma-piena misu, apkaisa ar atlikušajām magoņu sēklām.
Mēs to nosūta uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 * C 20-25 minūtes, līdz spilgti sarkt.