Deserts "Strawberry Bisque" - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Deserts "Zemeņu biskvīts"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Zemeņu	200 g
Apelsīns svaigs	180 ml
Jogurts 10%	200 g
Vanilla	1 g
Cukurs	2 ēd.k. l.
Liķieris Grand Marnier	2 ēd.k. l.
Zemeņu sīrups	20 ml
Agars-agars (nav pilnīgs)	1 tējk
Ledus auksta augu eļļa (vai tikpat daudz ledus aukstas degvīna)	150 ml
Par pasniegšanu:
Putukrējums ar cukura pulveri
Piparmētra
Sukādes apelsīna miza šokolādē
Biskvīts

Gatavošanas metode

"Kaviārs": to var pagatavot nedēļu pirms svētkiem. Porcija ir liela, jūs varat pagatavot pusi. Kaviāru 3-4 nedēļas uzglabā slēgtā stikla traukā ledusskapī. Svaigi sajauciet ar zemeņu sīrupu, pievienojiet agaru-agaru, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un labi samaisiet. Liek katliņā, uzvāra un vāra 1 minūti. Noņem no uguns.

Ar pipeti labi atdzesētā saldētavā pievienojiet eļļu (degvīnu). Tas jādara ļoti ātri, jo maisījums ātri sacietē, bet to var izkausēt (nelielās porcijās) mikroviļņu krāsnī.

Izmetiet gatavo "ikri" uz sieta un ļaujiet eļļai (degvīnam) labi iztukšot.

Ieduriet zemenes kopā ar cukuru blenderī un berzējiet caur sietu, lai noņemtu sēklas.

Zemeņu biezenī pievienojiet vaniļu, jogurtu un liķieri, labi samaisiet. Ja jums nav šī liķiera, nomainiet to ar konjaku.

Gatavo desertu ievieto ledusskapī vismaz uz 1 stundu.

Pasniedz ar krējumu, ikriem, piparmētru zariņu, sukādēm šokolādē un cepumu sacepumiem.

Mums ļoti patika šis absolūti vieglais deserts visos aspektos. Maiga, samtaina, krēmīga konsistence, perfektā harmonijā ar spilgtu "kaviāra" garšu. Ļoti iesaku!