Kā pagatavot bezē Thermomix?

Meitenes! Es atnācu iemācīties pagatavot bezē Thermik. Pirmā pieredze bija neveiksmīga - baltie netika saputoti! Lūdzu, pasakiet man algoritmu!

Olya, sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls.

Olya, vai jūs uzstādījāt tauriņu? Bez sāls viss ir kārtībā.

Es arī vispirms sāku sist baltumus, un, kad tie sāk sabiezēt, es to neplānoju, bet varbūt pēc 1-1,5 minūtēm es sāku pievienot cukuru. pulveris un vēl 2 minūtes.Lai veicas!

Daudz kas ir atkarīgs no olām. Gadās, ka olbaltumvielas ir ūdeņainas, ja olšūnas pieder valstij. Man arī izdodas katru otro reizi. Olas jābūt aukstām, un bļodai jābūt tīrai un sausai. Ir iesaistīti daudzi faktori. Bet es arī pamanīju, ka, ja jūs ilgstoši sitat 3 minūtes, tad bļoda, šķiet, sakarst, kas nav labi.

Es pātagu Kešā, bet es nekad to nedarīju Thermomix. Un kesha, pat ar cukura aizstājēju, labi saputo.

Un mani 31 baltais sita perfekti. Un es neuztraucos ar aukstām un sausām bļodām un aukstām olām.

[Masinens]

Masinens, Mash, es arī sakrāju olbaltumvielas visdažādākajām lietām TM, tas izrādās lieliski, bet bezē, ar cukuru un līdz stāvošām virsotnēm es joprojām izmantoju parasto maisītāju ar diviem putotājiem. Man šķiet, ka zem vāka nav pietiekami daudz gaisa, lai pagatavotu bezē (viņa teica pankūku).

[Ceru]

Ceru, varbūt par bezē un ne to. Es šeit nevaru pateikt. TM gatavoju bezē. labi, viņi tos tīšām nepātika))

Viss bija sauss un auksts, cukurs bija kārtībā, bija sāls šķipsna, tie tika saputoti un uzkarsēti, es pēc tam ieslēdzu apkuri, domāju, ka to pagatavoju ar karsēšanu ... Man bija kaut kas jācep uz olbaltumvielām un plānoju pagatavot bezē un cepuri pīrāgam.
Nu Kesha sit tik stipri, ka tu to apgāž, tas nekrīt ārā no bļodas !! Izgatavots ar tauriņu! Mēģināšu vēlreiz, bet patiesībā neticu rezultātam, ja godīgi.

Meitenes, paldies, es mēģināšu vēlreiz ar jūsu padomu !!

Saistītās tēmas:

Krēms "Mitrā bezē"

Bezē Kenwood virtuves mašīnā 086/096 Bezē, bezē (fr. Baiser - skūpsts, fr. Meringue - bezē) ir franču deserts, kas gatavots no putukrējuma ar cukuru un ceptiem olu baltumiem. Bezē ir trīs galvenie veidi - franču, itāļu ...Iskatel-X

"Bezē" bez olbaltumvielām Sakujiet dzeltenumus ar cukura pulveri, citronu sulu un sāli, līdz tie kļūst biezas baltas putas (šajā posmā maisījumam ir ieteicams pievienot sausas pārtikas krāsvielas, bet es to nedarīju). Augstums ...dopleta

Bezē Jūs varat pagatavot 2 porcijas vienlaikus - maisītājs brīvi sajaucas. Darbs ar olbaltumvielām ir tieši tāds pats kā cepumu mīklas pagatavošana. Skatiet un izlasiet iepriekšējās ziņas pirmos fotoattēlus. ...Kūka

Olbaltumvielu pulvera bezē Šo bezē gatavo tādās pašās proporcijās un saskaņā ar to pašu sagatavošanas tehnoloģiju kā bezē no dabīgiem proteīniem. 1 olbaltumviela = 3,5 g pulvera. Pulveris tiek atšķaidīts proporcijā 1 ...Haskijs