Vistas fileja krēmīgā salvijas mērcē

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas fileja	500 BC
krēms	200 ml.
baltvīns	100 ml.
mazs sīpols	2 gab.
timiāns	2-3 slapjš.
gudrais	2-4 lapsas.
sviests	15 g
olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
vistas buljons	200 ml.
sāls	pagaršot
malti melnie pipari	garša
ķiploki	8-12 zobs.

Gatavošanas metode

Rupji sagrieziet vistu, sāli un piparus. Notīriet ķiplokus un sīpolus. Rupji sagrieziet sīpolu.

Ielieciet pannu un ielejiet eļļu. Iesildīties. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus, visu timiānu un pusi salvijas. Cepiet sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz cepšanas trauku.

Šajā eļļā apcepiet vistas fileju no abām pusēm.

Pārnest uz formu dārzeņiem. Ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 10 minūtes.

Pannā ielej vīnu. Pievienojiet uguni. Izmantojiet lāpstiņu, lai nokasītu visus garšīgos pielipušos gabaliņus. Ielej buljonu. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Noņem no uguns. Celms.

Buljonu un vīnu atkal ielejiet pannā. Pievieno krējumu un atlikušo salviju. Pagatavojiet mērci, laiku pa laikam maisot, līdz tā viegli sabiezē. Garša, ja nepieciešams, tad sāls.

Ielieciet cepšanas trauka saturu pannā.

Pagatavojiet 1-2 minūtes. Kārtojiet filejas uz traukiem un ķiplokiem. Pārlej ar mērci.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepte ņemta no A. Oņegina.
Tiek iegūta ļoti, ļoti garšīga gaļa. Es iesaku jums pagatavot mērci divreiz vairāk. Var pagatavot ar jebkuru vistas gaļu. Iesakiet!