Kūka "Verdens Beste"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Norvēģu

Sastāvdaļas
par biskvītu
sviests	100 g
cukurs	100 g
milti	100 g
olu dzeltenumi	4 lietas
piens	3 ēd.k. l
cepamais pulveris	1,5 tējk.
vaniļas cukurs	1h l
par bezē
olu baltumi	3 gab
cukurs	150 g
mandeļu ziedlapiņas	kaisīšanai
par olu krēmu
piens	250 ml
olas	1 dators
cukurs	50 g
kukurūzas ciete	15 g
vaniļa (pāksts)	1/2 gab
sviests	25 g
krēma diplomātam
olu krēms	~ 300 g
krējums 33-35%	100 ml

Gatavošanas metode

Pagatavosim biskvīta mīklu. Mīksto sviestu samaļ ar cukuru un vaniļas cukuru. Dzeltenumus pievieno eļļas maisījumam un sakuļ līdz viendabīgai masai. Tad pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un mīciet mīklu (mīksta sviesta konsistence).

Ielieciet mīklu veidnē, kas pārklāta ar cepamo papīru, un izklājiet vienmērīgu slāni. Ērtāk ir cept nelielā taisnstūrveida cepešpannā ar augstām malām.

Lai pagatavotu bezē, sakuļ baltumus un cukuru, līdz tie sasniedz smailes. Pēc tam vienmērīgi biezā kārtā izklājiet to pār biskvīta slāni un apkaisa ar mandeļu ziedlapiņām.

Mēs cepam kūku 25-30 minūtes krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz tā kļūst maiga. Paskaties uz savu cepeškrāsni, iespējams, vajadzēs pazemināt temperatūru, lai novērstu, ka bezē pārāk sarkst.

Krēmam sagrieziet vaniļas pāksti, noberziet sēklas un ievietojiet tās un pāksti katliņā ar pienu. Novietojiet uz plīts. Pienu uzvāra un noņem no uguns. Apvienojiet olas ar cukuru un cieti un labi samaisiet ar putotāju. Visu laiku maisot, olu maisījumā ielej karstu pienu. Ielej katliņā un ielieciet uguni. Krējumu vāriet līdz biezumam, nepārtraukti maisot. Pievieno eļļu, samaisa. Noņemiet no uguns, ielejiet kausiņā, pārklājiet ar foliju, kas saskaras, un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas.

Lai pagatavotu diplomātu krēmu, krējumu sakuļ līdz pūkainam un sajauc ar olu krēmu līdz viendabīgai konsistencei.

Mēs savācam kūku. Gatavo kūku sagriež divās daļās. Paņemiet vienu gabalu un novietojiet to uz šķīvja ar seju uz leju (bezē). Mēs izkaisām krēmu biezā slānī, pārklāj ar otro daļu (bezē uz augšu). Mēs ievietojam kūku ledusskapī 2-3 stundas, vēlams naktī.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Verdens Beste ir tradicionāla norvēģu kūka. Burtiskais tulkojums ir labākais pasaulē.
Kūka ir brīnišķīga! Garšīgs un maigs. Tas ir ātri un viegli sagatavojams. Labāk to ēst atdzesētu, tad krēms garšo pēc saldējuma. Es to ļoti iesaku.
Veidojiet 20x30 cm. Jūs varat ņemt nedaudz vairāk un pēc tam pagatavot bezē no 4 olbaltumvielām. Es neiesaku pārāk lielu formu, jūs nevarat salocīt kūkas, tās ir ļoti smalkas un trauslas.