Baklažānu pāris

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vidēja lieluma baklažāni	3 gab
Cukini	200 g
Bulgāru sarkanie pipari	200 g
Ķiršu tomāti	150 g
Zaļais sīpols (baltā daļa)	3 ēd.k. l.
Vidēja izmēra tomāts	1 dators
Olīvju eļļa	4 ēd.k. l.
Sāls	garša
Melnie pipari	garša
Ķiploki	1 zobs.
Kotletes:
Maltā cūkgaļa	500 g
Batons	50 g
parmezāna siers	40 g
Sīpolu sīpoli	1 dators
Ķiploki
Baziliks sauss	šķipsnu
Oregano	šķipsnu
Sāls	garša
Melnie pipari	garša
Par pasniegšanu:
Svaigs baziliks
Ķiršu tomāti	50 g
Šveices siers vai parmezāns	40 g

Gatavošanas metode

No baklažāniem gar augli nogrieziet 0,5 cm biezu vāku.Nenoņemiet kātu. Nogrieziet mīkstumu lokā un izdariet dziļus griezumus pa visu virsmu, nepārgriežot augļa ādu. Slaucīt ar olīveļļu un nosūtīt mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Cepiet, līdz gandrīz gatavs.

Noņemiet mīkstumu ar tējkaroti, atstājot plānu kārtu.

Cukini un ķiršu sagriež plānās paplāksnēs, piparus un baklažānu mīkstumu mazos gabaliņos.

Cepiet cukini labi sakarsētā eļļā un pārklājiet ar slāni baklažānu apakšā. Pārējo noliek malā.

Tajā pašā eļļā sautējiet ķiršu, piparus un sīpolu gandrīz līdz vārīšanai, pievienojiet tiem baklažānu mīkstumu un vāriet vēl 2-3 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Piepildiet baklažānu ar dārzeņiem gandrīz līdz pašai augšai, nedaudz sabiezinot slāni.

No visām sastāvdaļās uzskaitītajām sastāvdaļām kotletēm sagatavo malto gaļu, kas ir labi sakulta.

Veido 15-20 kotletes, viegli pulverī ar miltiem un apcep līdz zeltaini brūnai.

Novietojiet kotletes virs dārzeņu slāņa, nedaudz tajā noslīkstot. Starp kotletēm ievieto siera šķēles (40 g) un plānas siera šķēles (40 g). Aptiniet kātiņu ar foliju. Cepiet krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 185 "C, 15-20 minūtes.

Pasniedziet gatavus baklažānus ar bazilika lapām un svaigu maizi.

Apvienojiet atlikušos dārzeņus ar atlikušajiem cukini, pievienojiet smalki sagrieztu tomātu (100 g) un sautējiet līdz vārīšanai. No atlikušās maltās gaļas apcep mazus kotletus.