Karbonādes ar sēņu mērci "Chicken Temptation"

Karbonādes ar sēņu mērci "Chicken Temptation"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas fileja	4 lietas.
tauki	100 g
cūkas (sausas)	50 g
Šampinjons	450 g
vistas buljons	500 ml
sausais baltvīns	500 ml
milti	150 g
priekšgala	1 dators.
ķiploki	1-2 krustnagliņas
tomātu pastas	1 ēd.k. l.
citronu sula	1 ēd.k. l.
dārzeņu rafinēta eļļa	50-70 ml
sviests	50 g
sāls	1/2 tējk
malti melnie pipari	1/4 tējk
pētersīļi (dekorēšanai)	1 filiāle

Gatavošanas metode

Sausām sēnēm pārlej vīnu. Uzvāra un vāra uz vidējas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes.

Saspiediet sēnes vīnā, visu izkāš caur sietiņu. Izkāstajam vīnam pievieno vistas buljonu. Visu uzvāra, samazina karstumu un vāra šķidrumu līdz 300 ml tilpumam, tas prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.

Izņemiet nelielu daļu no vistas filejas. Ja tas ir ļoti biezs, tad sagrieziet to gareniski divās daļās. Nogrieziet, iepriekš nosedzot ar plēvi. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Maizes karbonādes miltos.

Labi sakarsētā pannā augu eļļā apcep karbonādes no abām pusēm.

Kamēr karbonādes ir ceptas, sagrieziet bekonu un sēnes mazos gabaliņos četrās daļās.

Tajā pašā pannā, kurā ceptas vistas karbonādes, apcepiet bekonu līdz grauzdiņiem. Tad pievienojiet tām sēnes un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Noņemiet sēnes, apcepiet sīpolus tajā pašā pannā, ne ilgāk kā 1 minūti. Tad pievienojiet tam ķiplokus ar tomātu pastu un apcepiet vēl minūti.

Cepeti pārlej ar vistas un vīna buljonu ar karoti citrona sulas. Vāra.

Ielieciet karbonādes buljonā, samaziniet temperatūru.

Pa virsu lieciet ceptas sēnes ar speķi, sviesta gabalu un nedaudz aptumšojiet trauku zem vāka, periodiski pagriežot karbonādes tā, lai tās iemērc mērcē.

Pasniedziet karbonādes, apkaisa ar mērci un izrotājiet ar svaigām pētersīļiem.

Piezīme

Par recepti es to paņēmu:

Speķa rullītis ar zaļumiem Sagatavojiet sālījumu: samaisiet sāli ūdenī, pievienojiet lauru lapas, piparu sēklas, diļļu sēklas, visu lieciet uz uguns. Tiklīdz vārās, pievienojiet pārslas un saputotas ar čipsiem ...Tatjana1103

Pēc vēlēšanās var aizstāt ar bekonu.

Izlasīju recepti. Jā, bet fileja jau ir uz galda, un viss pārējais ir tur. Voila! Gatavs!

Paldies par ideju.

[Svetlana]

Svetlana wow un ātrums es ceru, ka jums patika

Taņa, es tikai atkausēju gaļu un domāju, ko pagatavot vakariņām. Un šeit ir mājiens. Tāpēc es to sagatavoju. Tātad, kas nepatīk. Mēs to mīlam.

Tātad, kas nepatīk. Mēs to mīlam.

Nu, tas ir patīkami ēst veselībai