Burkānu kūka "Saldais pāris"

Burkānu kūka "Saldais pāris"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvītam:
Milti	260 g
Neapstrādāti burkāni	250 g
Cukurs	240 g
Olas	4 lietas
Dārzeņu eļļa	185 ml
Cepamais pulveris	7 g
Sāls	1 g
Vaniļas cukurs	10 g
Krēmam:
Krēms	350 g
Krējuma siers	175 g
Pūdercukurs	garša
Slānim:
Vidēji apelsīni	2 gab
Cukurs	2-3 st. l
Ciete	1 ēd.k. l
Želatīns	1 ēd.k. l
Ūdens	4 ēd.k. l
Forma	22-24 cm

Gatavošanas metode

Ielejiet augu eļļu burkānos, sagrieziet mazos gabaliņos un sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi līdz vienmērīgai.

Apvienojiet olas ar cukuru un vaniļas cukuru, pievienojiet burkānu biezeni un sajauciet ar blenderi.

Apvienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet miltu maisījumu, putojot mīklu ar blenderi.

Veidnes dibenu un sānus izklāj ar pergamentu un izlej mīklu. Cepiet līdz 180 ° C sakarsētā cepeškrāsnī 45-60 minūtes. Gatavo biskvītu formā atdzesē 10 minūtes un pēc tam izņem un ļauj pilnībā atdzist. Jūs varat cept 3-4 kūkas atsevišķi. Aptiniet biskvītu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas.

Želatīnu ielej ar ūdeni. Nomizojiet apelsīnus, noņemiet sēklas, sagrieziet šķēles ar nazi un sagrieziet gabaliņos. Perforators ar blenderi. Ielejiet cieti un cukuru, samaisiet un ielieciet uguni. Uzvāra, nepārtraukti maisot. Ielieciet uzbriedināto želatīnu apelsīnu maisījumā. Maisa, līdz izšķīst. Atstāj atdzist.

Krēmam krējumu, sieru un pulveri vispirms sakuļ ar mazu ātrumu un pēc tam maksimāli līdz stāvēšanas maksimumam.

Biskvītu sagriež trīs daļās. Ielieciet pirmo kūku uz trauka, ieeļļojiet ar krējumu un izveidojiet sānu. Pusi oranžā slāņa ievieto vidū.

Pārklāj ar otro garozas-krēma-apmales-oranžas krāsas kārtu. Un pārklāj ar trešo kūku. Eļļojiet augšu ar krēmu. Ielieciet aukstumā.

Izrotājiet gatavo kūku. Izklāju krēmsieru. Augšdaļa un plankumi tika glazēti uz želatīna. Dekorēts ar apelsīnu glazūru un šokolādes spalvām un pērlītēm.

Piezīme

Šī kūka tika izdomāta un sagatavota mana vīra dzimšanas dienai. Un tā bija mana pirmā burkānu kūka. Un pirmā pankūka nebija vienreizēja. Mums patika.

Cik saulains yummy !!!!! Paldies par recepti!))

[Svetlana]

Svetlana, tiešām, saulains skaists vīrietis !!!

[Marina]

Marina, Natālija,
Jā, saule ir kvadrātā! Burkāni ir spilgti un sulīgi.

Svetlana, šī kombinācija (apelsīns un burkāns) ir jāizmēģina. Un tad uz burkāna es neuzdrošinos.

[Larisa]

Larisa,
Pamēģini. Arī es nekad iepriekš neesmu cepusi burkānu. Bet es nolēmu pēc Brazīlijas smalkmaizītes izmēģināšanas.

[Volgas]

Volgas, Sveta, vai tev var būt recepte glazūrai uz želatīna? Pretējā gadījumā es domāju, ka jums nevajadzētu ielej karstu ganache.

[VGorns]

VGorns,
Vika, recepte ir vienkārša - 100 grami tumšās šokolādes un 33% krējuma. Ielej 8 g želatīna ar 40 ml ūdens. Krējumu uzvāra un pārlej ar šokolādi. Maisa līdz viendabīgai masai. Izkausē uzbriedināto želatīnu un ielej ganache. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un pārlejiet kūku.

[Volgas]

Volgas, Paldies. Atliek atkārtot šo trako skaistumu ...