Grieķu lauku maize

Grieķu lauku maize

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	500 g
Ūdens (temperatūra 50 ° C)	340 g
Sausais raugs)	9 g
Sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

Grieķu vidū ļoti populāra maize bez mīcīšanas un sastāv tikai no 4 sastāvdaļām un tiek cepta neparastā veidā, ko iegūst visi!

Maisojiet miltus ar sāli un raugu, nepārtraukti maisot, pamazām ielejiet karstu ūdeni.

Izmantojot lāpstiņu, visu apvienojiet līdz vienmērīgai. Pārklājiet un ievietojiet siltā vietā 45 minūtes.

Mīklas tilpums palielinās vairāk nekā 2 reizes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 "C un ievieto kastroli ar vāku (jūs varat izmantot īpašu formu). Un tikai pēc tam sāciet formēt maizi. Es izmantoju veco spiediena katlu bez plastmasas armatūras.

Virsmu samaļ ar miltiem un uz tās liek mīklu, kas virsū viegli pārkaisa ar miltiem. Izmantojiet lāpstiņu, lai samīcītu mīklu, un atkal pārkaisa ar miltiem.

Ar rokām izklājiet mīklu taisnstūrī un apkaisa ar miltiem. No šaurās puses salieciet mīklu no kreisās puses uz vidu un pēc tam ielieciet to labajā pusē pāri salocītajai daļai.

Atkal viegli putekļojiet ar miltiem un salieciet uz pusēm. Šī būs 1. locīšana!

Izmantojiet rokas, lai mīklu izlīdzinātu taisnstūrī ar miltiem.

No šaurās puses salieciet mīklu no kreisās puses uz vidu un pēc tam ielieciet to labajā pusē pāri salocītajai daļai. Tas būs 2. reizes. 3. locīšana - atkārtojiet vēlreiz otro.

Mīklu savāc bumbā. Apgrieziet to otrādi un izveidojiet jauku gludu bumbu. Labi pulveriet to ar miltiem un vienmērīgi izlīdziniet ar rokām. Liek uz dēļa un atpūšas 20 minūtes.

Neizslēdzot krāsni, izmantojot krāsns dūraiņus, izņemiet pannu. UZMANĪBU !!! nededzini sevi !!! Un noņemiet vāku. Neaiztiecot pannu, iemetiet tajā veidoto, piemēroto maizi pēc svara un ar asa naža galu izdariet X formas iegriezumu. Pārklājiet un ievietojiet krāsnī 30 minūtes.

Samaziniet krāsns temperatūru līdz 200 "C. Noņemiet (uzmanīgi!) Vāku un cepiet bez tā vēl 15 minūtes.

Izņemiet maizi no pannas, novietojot to uz sāniem. Uzmanību! Pieskaroties apakšējai garozai, atskan rožukrona "zvana skaņa".

Augšējā garoza ir kraukšķīga, zeltaini brūna.

Man patīk pasniegt mērces ēdienus un salātus šādā maizē (noņemot mīkstumu)!

Trauks ir paredzēts

1

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Jauka maize, un recepte nav sarežģīta, paldies, es to paņēmu!

[Ksyusha]

Ksyusha, liels paldies! Pekiji veselībai!

Nataša, maize ir svētki acīm! Vai es pareizi sapratu, ka starp krokām nav korektora? Jā, cits jautājums ir nobriedis. Nepiesmērējiet pannu ar neko, vai maize cieši turēsies pie tās?

[Nataša]

Nataša, viss ir pareizi, nav pierādījumu starp locīšanu un nav ko ieeļļot! Paldies!

veikls maize, ir nepieciešams veikt izmaiņas. Nez, kāda ir atšķirība. Salonikos maizi galvenokārt cep ar svaigu raugu.
Un maize ir ļoti skaista un ēstgribu, viņš saka tieši: pagatavojiet mani

[Maro]

Maro, šī recepte ir no grieķu tautas šefpavāra Papu (vectēvs), tāpēc es neko nemainīju. Paldies!

[Maro]

Maro, šī recepte ir no grieķu tautas šefpavāra Papu (vectēvs), tāpēc es neko nemainīju. Paldies!

jā, es nestrīdos, es tikai saku, ka atšķirība ir interesanta, lai gan ... bez tā ir daudz atšķirību))) gan vārdam kalamaki un souvlaki jūsu Atēnās, gan mūsējā Salonikos ir atšķirīga nozīme, kaut arī viena valsts, viena valoda un vēl vairāk receptes. Šo maizi es noteikti gatavošu tuvākajā nākotnē

Šo maizi es noteikti gatavošu tuvākajā nākotnē

Ļoti iesaku, lai veicas!

[Natālija]

Natālijacik lieliska recepte !! Un, kā vienmēr, ļoti skaisti!
Ja jūs varat pagatavot šādu skaistumu bez vāka?

[Olya]

Olya, jums jāpārklāj ... izveidojiet folijas vāku. Paldies!
PS Man patīk, ja tas ir skaisti un ne tikai par fotogrāfiju, tas ir ieradums, vīrs vienmēr mani slavē draugiem, bet lai es nedzirdētu ... Nesen viņa draugs viesojās pie mums, cienāja ar pīrāgiem, tāpēc viņš teica viņas vīram, ka pīrāgi tika pasniegti kā restorānā ..... un mans vīrs, jā, mums tas vienmēr ir!

pie mums vienmēr ir tā!

Piekrītu !! Jums ir trauki, skaists šedevrs!
Man vienkārši ir Zepter vāks, bet jūs to nevarat ievietot krāsnī ... es kaut ko izdomāšu !!

[Olya]

Olya, veiksmi!

Laba diena ! Pastāsti man, kādi milti tev ir? Augstākā pakāpe? Vai arī tas, kas izgatavots no cietajiem kviešiem, dzeltens?

[Natālija]

NatālijaMaize ir satriecoši skaista, liels paldies par recepti, noteikti jāizmēģina.

Man vienkārši ir Zepter vāks, bet jūs to nevarat ievietot krāsnī ...

vai tas nav vienkārši? (Man ir vāka taimera poga, kuru bez problēmām var atskrūvēt no vāka, un nekas vairāk nav aizliegts)

[Svetlana]

Svetlana, kviešu milti, parastie. Grieķijā nav klasifikācijas “Extra”.

[Svetlana777]

Svetlana777, liels paldies!

Man šeit ir jautājums, paskatījos uz tēta recepti, viņam ir 10 g rauga, bet šeit receptē ir 5, un viņam ir 10 sāls? Vai tev nepatika viņa gramatika? ŠEIT es domāju sajaukt tikai .. un stuporā

Kopumā es negaidīju atbildi, es izveidoju gramu tēta receptei))) Lieliska maize

[Maro]

Maro, kļūda !!!! Raugs 9 g (man ir šāds iepakojums!) Es mēģināšu salabot !! Sāls 1 tējk - pareizi. Maize ir glīta !!!