Pankūku kastrolis

Pankūku kastrolis

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pankūkām:
Milti	125 g
Olas	3 gab
Piens	125 ml
Sāls	0,5 tējk
Uzpildīšanai:
Maltā gaļa	400 g
Biezpiens	2 ēd.k. l
Tomāti	2 gab
Priekšgala	2 gab
Ķiploki	1 krustnagliņa
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l
Sāls, pipari, garšvielas	garša
Piepildīt:
Biezpiens	200 g
Piens	125 ml
Dzeltenumi	2 gab
Pētersīļu dilles	saišķis
Siers	100 g

Gatavošanas metode

Pankūkām - sakuļ olas, sāli, pienu. Sajauciet ar miltiem, pārklājiet un atstājiet 30 minūtes. No mīklas izcep 4 pankūkas.

Pildījumam - sasmalciniet sīpolu, ķiplokus, apcepiet augu eļļā. Pievieno malto gaļu, apcep, izslēdz uguni. Tomātus sagriež kubiņos, pievieno gaļai kopā ar divām ēdamkarotēm biezpiena. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Ielieciet malto gaļu uz pankūkām, velmējiet ruļļos.

Pankūkas rullīti sagrieziet slīpi katrā 4 šķēlēs.

Olu-biezpiena slānim - sajauciet biezpienu, pienu, dzeltenumus, zaļumus, sāli. Pusi pildījuma ielej cepšanas traukā.

Ielieciet pankūkas gabalus uz pildījuma.

Piepildiet ar atlikušo pildījumu. Apkaisa ar smalki sarīvētu sieru. Liek cepties līdz 180 gramiem uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.