Maklyube

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Maklyube

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: arābu

Sastāvdaļas
garengraudu rīsi	250 g
mizoti kartupeļi	250-300 g.
lieli burkāni	2 gab.
liels sīpols	2 gab.
ķiploki	1 zobs.
jēra gaļa (liellopa gaļa, vistas gaļa)	700.g.pmē
zira	1 tējk
koriandrs	1 tējk
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
kurkuma	1/2 tējk
sviests	80 g
Humuss
aunazirņi gatavi	200.g.pmē
sezama	60 g
ķiploki	1 zobs.
olīvju eļļa	50 ml.
ūdens	50 ml.
citronu sula	1-2 ēd.k. l.
malti melnie pipari	garša
muskatrieksts	1/3 tējk
sāls	1 tējk (garša)
Augļu salāti
rozīnes	60 g
vīģes	60 g
žāvēti aprikozes	60 g
jebkuri rieksti	60 g
citronu sula	1-2 ēd.k. l.
mīļā	1-2 ēd.k. l.
Tomātu salāti
tomātu	2 gab.
sarkanais sīpols	1 dators.
cilantro (dilles, pētersīļi)	2-3 slapjš.
citronu sula	1-2 ēd.k. l.
olīvju eļļa	1-2 ēd.k. l.
sāls	garša

Gatavošanas metode

Rīsus stundu mērcē aukstā ūdenī. Labi izskalojiet. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Cep eļļā, sāli un piparus. Pievieno ķimeņu un koriandru. Cep 30 sekundes. Ielej ūdeni. Pārklājiet un vāriet stundu.

Sagrieziet kartupeļus 5-7 milimetru biezās šķēlēs. Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Uzvelciet salveti.

Dariet to pašu ar burkāniem.

Sīpolu sagriež centimetru biezos gredzenos. Liek uz katla vai biezsienu kastroles dibena. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Sāls.

Ielieciet gaļu un šķidrumu uz augšu.

Gaļu pārklāj ar kartupeļu slāni un sezonu ar sāli. Ielieciet burkānu slāni. Sāls.

Ielieciet rīsus, saplaciniet, sāli. Pievieno sviestu. Pārlej verdošu ūdeni tā, lai rīsi būtu nedaudz pārklāti. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pagatavoti un ūdens iztvaiko. Ja redzat, ka rīsi ir gatavi, bet joprojām ir šķidrums, tad noņemiet vāku un pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko.

Humuss

Kamēr maklyube tiek gatavots, mēs tam gatavojam pildījumus. Sasmalciniet sezama sēklas kafijas dzirnaviņās līdz miltiem. Pat ja eļļa sāk veidoties.

Ielieciet aunazirņus glāzē. Pievieno sāli, eļļu, citronu sulu, garšvielas un ūdeni. Pievieno sezama sēklas. Sasmalciniet līdz pastai. Noved pēc garšas.

Žāvētu augļu salāti.

Ja žāvētie augļi ir ļoti sausi, tad pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes. Viegli sasmalciniet riekstus. Sasmalciniet žāvētus aprikozes un dateles. Ielieciet visu bļodā, pievienojiet medu un sulu. Sajauc.

Tomātu salāti.

Tomātus un sīpolus sagriež kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātu cilantro. Ielej sulu un eļļu. Sāls. Sajauc.

Inings.

Ļaujiet vārītiem rīsiem 10-20 minūtes nostāvēties katliņā. Pagriezieties pie centrālajiem ēdieniem. Ielieciet salātus apkārt.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Maklube jeb Makluba (arī Magluba) ir tradicionāls arābu ēdiens. Tas ir populārs Bahreinā, Irākā, Jordānijā, Kuveitā, Palestīnā, Sīrijā, Turcijā un Izraēlā. Traukā pievieno gaļu, rīsus, ceptus dārzeņus un ievieto kastrolī, kas tiek apgāzts, pirms trauku liek uz galda. Tādējādi nosaukums maklyube, kas burtiski tiek tulkots kā "uz augšu un uz leju" vai formas maiņu.
Trauka sastāvā var būt daudz dažādu dārzeņu: tomāti, kartupeļi, kāposti, baklažāni.
Ir daudz Maklube receptes, kā arī boršču receptes.
Visbiežāk Maklube tiek pasniegts ar jogurtu, vienkāršiem dārzeņu salātiem un tahini.
Man šodien ir šāda iespēja. Baklažāni būtu jauki, bet ne sezona. Tas ir garšīgi. Visvairāk man garšo ar s / augļu salātiem. Iesakiet!

[ang-kay]

ang-kayko tad tu dari ?? Es noģību, cik viss ir skaisti, eleganti un garšīgi !! ES to gribu

[Ira,]

Ira, dari to. Nenožēlosiet)

Andžela, mājās nav nekā, ne jēra, ne žāvētu augļu, ne aunazirņu, tikai saskaiti, nav pat tā nelaimīgā aunazirņa
Un tā es būtu darījusi, ļoti skaisti !! Es varu iedomāties, cik garšīgi

Nabaga mūsu) Jūs varat vistas gaļu)

Arī vistas nav
Mums jāiet uz veikalu pēc pirkumiem, mēs ejam sestdien.

[Lerele]

Lerele, Irisha, nāc pie manis, man ir viss, izņemot spēku gatavot

[Kapriss]

Kapriss, Paņem Angelu, citādi es gatavošu

[Lerele]

Lerele, Andžela jau ir sagatavojusies un parādījusi šeit. Un jūs vēl neesat

[Andžela]

Andželacik skaists ēdiens jums ir! Lielisks sniegums! Es varu iedomāties, cik tas ir harmoniski un garšīgi!
Paldies!

[Kapriss]

Kapriss, tāpēc viņa ir pieredzējušāka, un viņa izrādīsies garšīgāka !!

[Lerele]

Lerele, un mums ir šī "vietējā virtuve"