Vai pirms lietošanas maizes panna ir jāsamērc?

Sveiki! Amazon nopirku sev maizes pannu. Nav skaidru norādījumu (Veidlapa bez glazūras pārklājuma, es nezinu, varbūt labāk to iemērc ūdenī, lai tā nesaplaisātu? Kā to sildīt pirms maizes stādīšanas - ievietot aukstā krāsnī?

Kā to sasildīt pirms maizes stādīšanas - ielieciet to aukstā krāsnī?

Margarita, tev nevajag viņu samitrināt. Pirms pirmās lietošanas krāsnī ievietojiet to aukstā krāsnī, iestatiet to uz 200. Es to aizdedzināju apmēram 40 minūtes, vai varbūt es vairs neatceros
Pirms maizes cepšanas ielieciet to aukstā krāsnī, iestatiet vēlamo t un ļaujiet tai sasilt. Tā kā es cepu uz akmens ar kapuci, pārliecinieties, ka es to sildu 40-60 minūtes.

[Margarita]

Margarita, Man ir tik garš, es to ļoti mīlu. Jums nav nepieciešams mērcēt, sildīt ar krāsni, un viss. Kā akmens. Un es atstāju to atdzist ar krāsni

[Marinuly]

Liels paldies, tagad situācija ir noskaidrojusies))



Marinuly, un sildīt to kopā ar kapuci? Vienkārši ielieciet cepeškrāsnī un aizdedziniet abas daļas?

[Margarita Alijeva]

Margarita Alijeva, cepiet jaunu apmēram stundu kopā ar vāku cepeškrāsnī maksimālajā temperatūrā, kuru uzturat. Ielieciet dibenu un vāku atsevišķi aukstā krāsnī un pēc izslēgšanas nekavējoties neizņemiet to, ļaujiet tam atdzist. Šī procedūra ir vairāk paredzēta drošības tīklam, jo ​​saskaņā ar tehnoloģiju šādas formas tiek ceptas ļoti augstā temperatūrā (450-600-800 * C)
Ja viss norit labi, tad izmantojiet to cepšanai.
Pēc formēšanas maizi uzreiz ievietoju formā uz cepamā papīra zem vāka. Pēc pierādīšanas es to visu ievietoju aukstā krāsnī, ieslēdzu 230 * C 40 (kviešiem) - 50 (rudziem) minūtes. Tad es noņemu vāku, pazeminu temperatūru līdz 180 * C un atstāju to vēl 10 (prosa) -15 (rudzi) minūtes.
Par mērcēšanu.
Neglazēta keramika labi absorbē ūdeni, tāpēc mērcēšanu var izmantot, lai ceptu priekšmetus, kuriem nepieciešams daudz tvaika. Ja šādas ekstrēmas nav, bet jums vienkārši ir jācep ar tvaiku, tad mīklā ir pietiekami daudz šķidruma, lai izveidotu šo tvaiku zem vāka.
Veiksmi!

[Olga VB]

Olga VB, paldies, es to gandrīz izdarīju) vakar cepu stundu, šodien cepu maizi. Tikai forma pirms cepšanas tika uzkarsēta un maizei ļāva nostāvēties bambusa formā. Tad viņa maizi vienkārši iemeta karstā veidnē. Maize izrādījās pasakaina! Nekas nav iestrēdzis, viņš izlēca rokās))

Marinuly, un sildīt to kopā ar kapuci? Vienkārši ielieciet cepeškrāsnī un aizdedziniet abas daļas?

Margarita, sasildiet visu kopā (ielieciet aukstā krāsnī). Un Olya jums pareizi uzrakstīja, ko atstāt krāsnī, līdz tā pilnībā atdziest, es nokavēju šo brīdi.
Atvainojiet, ka neatbildēju uzreiz, bet Olya sniedza detalizētu atbildi.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, kāpēc atdalīt vāku no veidnes?

kāpēc atdalīt vāku no veidnes?

Helēna, ne tikai atsevišķi, bet vismaz puscaurīga, lai viss sasilst vienmērīgāk, jo siltumnīcas iekšienē var sevi sakārtot. Tas ir tad, kad neesat pārliecināts par traukiem un pirms pirmās lietošanas tos aizdedzināt.

Pirms cepšanas uzsildīja tikai formu, un maizei ļāva nostāvēties bambusa formā. Tad viņa maizi vienkārši iemeta karstā veidnē.

Es neuzdrošinos to darīt, jo, kad aukstā mīkla nonāk saskarē ar karstu veidni, māls var neizturēt temperatūras kritumu un plaisas.
Čuguna zosu izgatavotājā šādi triki iziet normāli, bet tomēr labāk ir mālu pakāpeniski sildīt kopā ar sagatavi.
Veiksmi!

[Olga VB]

Olga VB Es mēģināšu nākamreiz, kā jūs sakāt

kad auksta mīkla nonāk saskarē ar karstu veidni, māls var neizturēt temperatūras kritumu un plaisas.

Ol, bet mīkla nav tik auksta. Vai jūs domājat, ka jūs joprojām varat kreka?
Un, ja forma ir glazēta, vai tā ir izturīgāka, vai arī skaistumam?

[Olga VB]

Olga VB, labi, varbūt bez seguma pirmā reize ir labāka.
Un par koriģēšanu grozā - es to vienmēr daru, un sagatavi vienmēr izmetu ļoti karstā veidnē. Tas pilda akmens funkciju, tāpēc daudzus gadus to izmantoju kā cepeškrāsni uz pavarda. Pēc apstrādes sagatave nav auksta, kāpēc pēkšņi forma saplaisās?
Man ir tieši tāda pati amerikāņu forma kā Margaritai, bet ne apaļa:

Saistītās tēmas:

Veidlapas maizes cepšanai
Veidlapa maziem klaipiņiem / bagetēm - dari pats!
Kāda ir maizes ražotāja forma?