Arābu pankūkas "Ataif" (kataif, gadaif)

Arābu pankūkas "Ataif" (kataif, gadaif)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: arābu

Sastāvdaļas
Mīkla
augstākās kvalitātes kviešu milti	150 g
manna (mannas putraimi T)	90 g
ūdens	375. gadā pirms mūsu ēras
presēts raugs	5 g
sāls	mikroshēmas.
Uzpildīšana
jebkuri rieksti	13-150 g.
cukurs	2 ēd.k. l.
kanēlis	1/2 tējk
Sīrups
cukurs	200.g.pmē
ūdens	100 g
citronu sula	15 g
oranža miza	opcija
--------	--------
rafinēta augu eļļa	500 ml

Gatavošanas metode

Mīkla.

Sajauciet miltus, mannu un sāli. Raugu izšķīdina remdenā ūdenī.

Pagatavo mīklu. Pakāpeniski ielejiet šķidrumu un labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Mīklai jābūt biezākai nekā pankūkām. Mīklu liek siltā vietā. Ļaujiet tai pacelties. Maisiet mīklu.

Sīrups.

Sajauciet ūdeni ar cukuru un citronu sulu. Uzlieciet nelielu uguni. Pagatavojiet pēc vārīšanās 10 minūtes. Sīrupam vajadzētu sabiezēt. Temperatūra ir aptuveni 120 grādi. Noņemiet sīrupu no uguns. Pievienojiet mizu. Es nepievienoju.

Uzpildīšana.

Sasmalciniet riekstus. Pievieno cukuru un kanēli. Sajauc.

Paņemiet nepiedegošu pannu. Nevajag eļļot ar eļļu. Mīklu ielej krūzē ar snīpi. Cep mazas, nevis biezas pankūkas. Cep no vienas puses. Pankūku uzskata par gatavu, ja tā ir pārklāta ar burbuļiem un jēlas mīklas spīdums ir pazudis.

Gatavās pankūkas ielieciet uz dvieļa, grauzdētas puses.

Katrā pankūkā ielieciet pildījumu.

Šķipsnu kā pelmeņi.

Dziļi apcep.

Nekavējoties iemērciet sīrupā. Pasniedziet siltu.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Mums šie pankūkas ļoti patika. Viņi izskatās kā baklava. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, pankūkas var cept krāsnī. Iesakiet!

Cik interesanta recepte!
Man jāmēģina (ir rieksti)
Es to izdarīju ar olu krēmu.
Tie ir atvērti, tāpēc nav cepti un bez sīrupa.

[Gaisma]

Gaisma, jā, pamēģini.

izgatavots ar olu krēmu

Būs arī garšīgi. pagatavojiet tos ar rikotu. Tad arī tos atstāj pusatvērtus un neceptus.