Apelsīnu pankūkas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
apelsīnu sula (2 - 3 apelsīni)	250 ml
olas (lielas)	2 gab
kviešu milti	120 - 130 g
cukurs	2 - 3 ēd.k. l
sāls	0,5 tējk
augu eļļa (bez smaržas)	1 ēd.k. l
oranža miza	1 tējk

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu šīs pankūkas ar apelsīnu garšu, mums ir vajadzīgas šīs sastāvdaļas. Apelsīnus traukā ielej ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm iztukšojiet ūdeni un labi noslaukiet ar salveti. Tas tiek darīts, lai noņemtu vaska nogulsnes. Nomizojiet apelsīna miziņu sev ērtā veidā. Atstājiet 1 tējkaroti mizas, pārējo miziņu var žāvēt vai sasaldēt un izmantot citās maizes izstrādājumos. Sulu var paņemt arī no veikala. Bet es izspiedu sulu caur urbja spiedi. Man bija 4 apelsīni, izrādījās tieši 0,5 litri sulas. Tas nozīmē, ka 250 ml sulas būs nepieciešami 2 lieli vai 3 mazi apelsīni.

Sakuliet olas ar mikseri kopā ar cukuru un sāli, līdz tās ir baltas un palielinās to tilpums. Ielej apelsīnu sulu. Samaisiet. Iepriekš izsijājiet miltus un pievienojiet tos šķidrajām sastāvdaļām. Labi samaisiet vai putojiet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet miziņu un augu eļļu. Vēlreiz samaisiet. Gatavā mīkla nedrīkst būt bieza un labi plūst.

Pankūkas labāk cept nelielā pannā. Mana pankūku kastrolītis ir 24 cm, tāpēc man bija jāatrod sava vecā, čuguna mazā panna 16 cm, kas nepavisam nav piemērota pankūku cepšanai. Tāpēc pirms katras pankūkas cepšanas virsmu labi ieeļļoju ar bekona gabaliņu. Ja jums ir laba pankūku panna, virsmu varat ieeļļot tikai pirmo reizi. Cepiet līdz zeltaini brūnai vienā un otrā pusē uz vidējas uguns.

Šīs ir tik smaržīgas un garšīgas pankūkas, kurām vajadzētu izrādīties. Kamēr es cepu savas pankūkas, vīrs sēdēja man blakus un turpat ar karstumu un karstumu paņēma paraugu ar aprikožu ievārījumu.

Kas palika pāri, un tie ir 8 gabali, kas piepildīti ar biezpiena masu. Rīt ieleju skābo krējumu, kas sajaukts ar cukuru, un mums būs garšīgas brokastis.