Oromo ar ķirbi

Oromo ar ķirbi

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: uzbeku

Sastāvdaļas
Pita	2 loksnes
Ķirbis	200-300 g
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Kumins	0,25 tējk
Sāls	0,25 tējk
Cukurs	1 tējk
Sviests (dārzeņu)	30-50 g
Burkāns	1-2 mazi

Gatavošanas metode

Ķirbis, burkāni un sīpoli atbilstoši noteikumiem jāsagriež mazā drukā, bet man ir slinkums par šādu varoņdarbu un visu noberzēju ar kombainu.

Iegūtajai masai pievienojiet sāli un cukuru un labi samaisiet, pat sasmalciniet līdz sulīgai.
Tālāk masai jāpievieno ķimenes. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt pulverim, bet man bija graudi, sēklas. Nevajag jaukt ar ķimenēm! Tas ir tieši ķimenes vai zira.
Eļļojiet pitas maizes lapu ar izkausētu sviestu, vienmērīgi izklājiet pusi pildījuma.

Ritiniet pita maizi, sagrieziet 3 daļās, ielieciet dubultu katla grozu un uz augšu ieeļļojiet ar eļļu.

Tvaicē 25-30 minūtes, ielieciet trauku.

Oromo sagriež šķēlēs un pasniedz.
Tas ir negaidīts WOW!

Trauks ir paredzēts

Pietiekami

Gatavošanas programma:

Tvaikonis, rokturi

Piezīme

Faktiski tas ir plaši pazīstams kāns, ļoti plaši izplatīts Vidusāzijā. Khanum gatavo ar dažādiem pildījumiem, gan gaļas, gan dārzeņu.
Dažreiz šo ēdienu sauc par oromO (tulkots no kirgīzu ruļļa, iesaiņots).
Ēdiens ir ļoti garšīgs, es pats negaidīju no dīvainas ķirbju, sīpolu, ķimeņu kombinācijas ... Turklāt man bija sauss, sulīgs ķirbis uz nomiršanas robežas.
Nākamās reizes es paņēmu garšīgāku saldu ķirbi, un tas bija vēl garšīgāk. Turklāt tas ir garšīgs gan silts, gan auksts.

Šim ēdienam es iesaku ņemt pita maizi, nevis plānu papīru, bet biezāku, piemēram, mājās gatavotu. Pita maizes loksnes izmērs ir aptuveni 30x30 cm.

Lielisks ēdiens badošanās gadījumā, ja sviestu aizstāj ar gardu augu eļļu, piemēram, riekstu vai ķirbi.

Trauks ir ļoti garšīgs, es pats negaidīju no dīvainas ķirbju, sīpolu, ķimeņu kombinācijas ...

Tātad manti viņi arī gatavo šādu pildījumu, man ļoti patīk šī kombinācija!
Vai tā ir tikai variācija no lavaša, vai šis ēdiens ir autentisks no lavaša?
Lieliski! Es to noteikti pagatavošu, paldies, Svetočka!

[Rada-dms]

Rada-dms, labi, manti pie mums kaut kā nemaz nav populārs, mēs šeit arvien vairāk esam uz pelmeņiem ... es nekad neesmu ēdis manti.
Nejauši vietnē YouTube parādījās videoklips nesaprotamā valodā ar šo ēdienu, es to pārtulkoju subtitros. Viņi to pagatavoja no lavaša, es to vienkārši atkārtoju.
Ņammīgs!

[Svetta]

Svetta, Man ir arī pelmeņi! Šis ir mans mīļākais ēdiens!

Nejauši vietnē YouTube parādījās videoklips nesaprotamā valodā ar šo ēdienu, es to pārtulkoju subtitros.

Un par to, liels paldies!

[Svetta]

Ķirbis, burkāni un sīpoli atbilstoši noteikumiem jāsagriež mazā drukā, bet man ir slinkums par šādu varoņdarbu un visu noberzēju ar kombainu.

Svetta, un receptē nav burkānu!?

[Svetta]

Svetta, un receptē nav burkānu!?

pievienots

Sveta, bet kā tas ir mazā drukā? Kubs? Vai salmi?

[Nataša]

Nataša, tur bija mazs mazs kubs. Es neesmu spējīgs uz šādu varoņdarbu, tāpēc mūsu FSE režģi.)))

Nu labi! Turklāt pita absorbēs lieko šķidrumu, un tas tikai uzlabosies.

Svetik, paldies, ka padalījies ar gardumu
Es noteikti to darīšu, man joprojām ir daudz saldo kāpostu. Šis ir mans ķirbis, kas putekļains ar cukini, tik salds

Vai tā ir tikai variācija no lavaša, vai šis ēdiens ir autentisks no lavaša?

Autentiskā versijā tas ir izgatavots no parastās mīklas, piemēram, manti vai pelmeņi. Vidusāzijā nav lavaša, tā ir kaukāziešu maize.

[tatjāna1]

tatjāna1, video, kuru noskatījos, tas tika pagatavots no lavaša! Turklāt video bija vai nu uzbeku valodā, vai pat kādā citā valodā, jo atbildes komentāros arī nebija krievu valodā.
Ja viņi pārdod lavašu tuvējā veikalā, tas nenozīmē, ka es dzīvoju Kaukāzā.)))

Ja viņi pārdod lavašu tuvējā veikalā, tas nenozīmē, ka es dzīvoju Kaukāzā.)))

Es par to nerunāju, jautājums bija par autentiskumu. Un manā nākamajā veikalā viņi pārdod lavašu, un es arī nedzīvoju Kaukāzā. Bet viņa dzīvoja Vidusāzijā, bet par lavaša esamību uzzināja tikai tad, kad pārcēlās uz Krieviju. Oromo tur tika izgatavots no mīklas vismaz pirms 25 gadiem.
Jūsu versija ar lavašu arī ir lieliska, jums nav nepieciešams mīcīt mīklu, tā ir ātra un garšīga.

[Tatjana]

Tatjana, jā, es saprotu, ka, ja tieši saskaņā ar visām tradīcijām, tad uz khanum-oromo jāuztaisa plāna neraudzēta mīkla. Vienkārši videoklipā to parādīja ar lavash, kas mani uzpirka. Ļoti ātrs variants, ļoti garšīgs. Kopumā es bieži lietoju lavašu, tāpēc to izdarīju uzreiz.

No plānas mīklas uztaisīju tik liesu rullīti, un pildījumam - sīpolus, burkānus var nedaudz apcept, to var darīt arī ar bietēm, bet pats to nenojautu))) paldies par ideju!

[Marina]

Marina, dari to, lavašs šeit ir ļoti aktuāls.

[Svetta]

Svetta, jā, tagad es cepšu lavašikus ar šādu pildījumu)) Man patīk kraukšķīgi ... starp citu, varbūt kāds noderēs - pastā pitas maizes pildīšanai, pagatavojiet sasmalcinātus svaigus tomātus ar zaļumiem un apcepiet tos

Sveta, paldies par recepti, noderēja.
Lavašam vienkārši nebija garlaicīgi. Nolēmu sautēt sīpolus, šaubījos, vai tie sajutīs manus vārītos.
Izņēmu ķirbi no saldētavas, nedaudz atkausēju un sasmalcināju gabaliņus ar blenderi.
Es sagriezu ruļļus 4 daļās, lai ērtāk tos salocīt dubultā katlā. Es to iesmērēju ar liesu majonēzi un nepievienoju cukuru, man ēdienu traukā ir daudz burkānu un tas ir šausmīgi salds. Caur dzirnavām es kaisīju vairāk Zira, mēs to mīlam.
Pretējā gadījumā viss notiek stingri pēc receptes. Visiem tas ļoti patika.
Es biju mazliet noraizējies, vai viņi ēd, jā, uzdrošinās visus destilēt. Atkārtošos.

Ātra fotogrāfija fakta fiksēšanai, divi gabali jau ir uz plāksnēm.

[Marina]

Marina, paldies par sagatavošanos, ziņojums ir brīnišķīgs! Es esmu ļoti priecīgs, ka viņi novērtēja jūsu satraukumu un visu slaucīja. Lai jums tas būtu garšīgi)))

Sveta, tas bija ļoti garšīgi, bet man tas bija negaidīts. Nu, parasti jūs kaut ko galvā iedomājaties par gatavojamo ēdienu, bet šeit es nevarēju iepriekš noteikt, kā tas notiks, es uzticējos jūsu WOW un esmu ļoti priecīgs.

tas bija ļoti garšīgi, bet man tas bija negaidīts. Nu, parasti jūs kaut ko galvā iedomājaties par gatavojamo ēdienu, bet šeit es nevarēju iepriekš noteikt, kā tas notiks, es uzticējos jūsu WOW un esmu ļoti priecīgs.

Šeit! Zelta vārdi! Tieši to es domāju, kad es to pirmo reizi pagatavoju!

Tagad es zināšu, ka jūs varat gatavot ar pita maizi.

Un bildes man nebūs, tikai uzslavas. Gaumīgi, vienkārši, neparasti, negaidīti. Darīja to bez burkāniem, aizstāja ar ķirbi. 12 minūtes tvaika spiediena katlā. Pasniedz ar nelielu krējumu. Otrais rullis kļūst auksts, izmēģināsim to aukstu. Lavašs bija plāns, tāpēc gatavā mīkla izskatījās kā pelmeņi. Īsāk sakot, garšīgi, paldies.

[Nataša]

Nataša, prieks, ka novērtēju ēdienu. Nākamreiz iesaku pievienot burkānus un paņemt biezāku pitas maizi, tā garšos pavisam citādi.

Gaisma, ej un izjauc to pitu. Šodien tas ir biezs, rīt tas tiks velmēts plānāk. Un es ņemšu vērā burkānus.

[Nataša]

Nataša, Es neņemu mājās gatavotu, bet veikalā tas vienmēr ir vienāds. Mēs pārdodam ILONA zīmolus, iepakojumā ir 2 loksnes, visgaršīgākās un biezums ir pareizs.

[Svetta]

Svetta, Man patika ēdiens, šodien es to atkal un atkal gatavoju liesu versiju. Garšīgs, apmierinošs un viegli pagatavojams, ko vēl vairāk varētu vēlēties? Lieliski.

[Marina]

Marina, Es redzu, ka recepte ir iestrēdzis, tas ir lieliski!

[Svetta]

Svettajā, iestrēdzis

[Svetta]

Svetta, Es patiešām vēlos izmēģināt jūsu superātro versiju, es pat nopirku lavaša-salveti (es mēdzu apiet biezu, ceptu nevis tandurā, bet uz bungām ...), bet izrādās, ka ir vieta visam dabā
Jautājums ir - fotoattēlā ar pildījumu acīm kaut kā nepietiek, šķiet, ka ar plikiem plankumiem ... Es gribu vienmērīgu slāni un es gribu mazliet biezāku ... bet es šaubos ... vai tas ir tā vērts palielinot pildījumu ... (ja kas - man nav vienas vārītas mīklas, nekad man pašai nepatika makaroni un tāpēc šaubos). Vai jūs domājat, ka ir vērts palielināt pildījumu vai ...

[Irina]

Irina, ja palielināsiet pildījumu, tad tikai par 50% IMHO. Lavašs pēc dubultā katla kļūst kaut kā savādāks, plānāks vai kaut kā tā. Rullīši pildījuma svītras pārklājas, tāpēc tas ir labi. Un liels daudzums pildījuma pēc vārīšanas un sagriešanas gabalos, ēdot, var vienkārši izkrist.
Mēģiniet to nedaudz palielināt, tad jūs to pielāgosiet sev. Pastāsti man par to, labi?

[Svetta]

Svetta, paldies, mēģināšu to mazliet palielināt, noteikti uzrakstīšu

[Svetta]

Svetta, Es jau divas reizes esmu darījis Oromo ar ķirbi. Daudz jūsu ķirbju paliek, jums tas jāpiestiprina. Tā kā ķirbju biezputra jau ir garlaicīga, un man ļoti nepatīk konditorejas izstrādājumi ar ķirbi. Šie ruļļi man izrādījās ideāls variants!
Nav fotogrāfiju, es to nedarīju. Bet es tvaika grozā veicu 2 piespēles, lavašu sagriež 4 daļās. Tagad ķirbis ir tikko nomizots, un paliek viens iepakojums ar spinātu lavašu, varbūt es to izdarīšu rīt.
Vēl 2 milzīgas ģitāras ķirbju paliek noliktavā.
Ir beigušies tikai burkāni, un tagad ir problēma doties uz pilsētu pēc burkāniem.
Tagad par pildījumu - es daudz vairāk izlieku pildījumus, bez atstarpēm, labā kārtā. Nekas slikts nenotiek. Jā, tas nedaudz izkrīt, bet nav letāls. Mēs ēdam 2 dienas, otrajā dienā es to iesildu mikroviļņu krāsnī.
Paldies, ka atnesāt šo recepti, tā man ir tieši piemērota!

[Nelya]

Nelya, no jums pateicība ir divtik patīkama, zinot savu izvēlīgo vīru. Es ļoti priecājos, ka recepte palika pie jums un ka tā jums patīk. Un tiek izmantots noderīgs ķirbis.

Jā, Svetik, tas ir, tas ir! Kad es to izdarīju pirmo reizi, es šaubījos un domāju, ko es darītu sev, ja viņš atteiktos. Bet nē, es ēdu ar prieku pat maizes vietā. Es tikai ierobežoju maizi, es to reti cepu, un nav kur nopirkt. Es atvēru krēmu ar krējumu, un ar šo sieru viņi apēda abus vaigus!
Staigāja pa mūsu vietējiem veikaliem, bez lavash. Labi, ka es to nopirku Silpo agrāk. Mēs apēdīsim atlikušo šo paciņu un līdz nākamajai šķirnei uz Silpo.

Svetta, man šovakar vakariņās ir tavs Oromo!
Tikai šodien nedaudz mainīju pildījumu. Vispirms es to izgatavoju stingri pēc receptes. Tad es padomāju un pildījumam pievienoju rīvētu sieru, 2 olas, karoti majonēzes un ķiploku pastu.

Un tas ir pildījums. Pildījums izklāts ar biezu slāni

[Nelya]

Nelya, jūs to iesaiņojāt interesanti! Un kā tas garšo? Tomēr kāpēc jautāt, un viss ir skaidrs)))