Ābolu čatnijs pie Thermomix

Meitenes, pasakiet man, lūdzu, kādā temperatūrā labāk pagatavot šādu recepti un kuru no sastāvdaļām var sasmalcināt termomiksā, un kuru labāk sagriezt ar nazi.

Ābolu čatnija recepte

320 g skābi āboli mizoti un mizoti (principā jūs varat ņemt jebkuru)
80 gr. žāvēti aprikozes
80 gr. rozīnes
100 g sīpoli
220 gr. brūnais cukurs (jūs varat lietot balto)
250 ml. etiķis
2 mazas. sarkano piparu pāksts
20 gr. svaigs ingvers (karbonāde)
15 grami ķiploku
sāls pēc garšas

Āboli, žāvēti aprikozes, sīpoli jāsagriež mazos kubiņos un jāsajauc ar visām sastāvdaļām.
Ielieciet pannu uz uguns un uzvāra, ļaujiet tai vārīties apmēram 10 minūtes, pēc tam samaziniet uguni un vāriet, līdz tas kļūst biezs ievārījums. Pagatavošanai vajadzētu aizņemt nedaudz mazāk par stundu.
Gatavo maisījumu izklāj sterilizētos burkās.

avots

[zilais kaķēns]

zilais kaķēns, recepte tika nokopēta
Es domāju, ka es sagrieztu ābolus ar nazi skaistumam, temperatūrai 90-100 * un ātrumam 2-3, nažiem pretējā virzienā. Es to izmēģināšu.

Pēc analoģijas ar receptes no galvenās grāmatas TM 90 grādiem

Čatnija augļi

150 g zelta rozīņu
100 g brūnā cukura
150 g ābolu vai ananāsu sulas
100 g ābolu sidra etiķa
1,5 tējk. malts ingvera pulveris
1 tējk sinepju pulveris
kajēnas pipari uz naža gala
1 konservēts ananāss (gabalos)
360 g žāvētu aprikozes

Ielieciet žāvētus aprikozes sausā traukā un sasmalciniet 10 sekundes / kv. 6-7, pievienojot visas pārējās sastāvdaļas, vāriet 25 minūtes / 90 ° C / Sk. 1-2 līdz biezai. Izklājiet un atdzesējiet.
Pasniedz ar grilētu cūkgaļu, steiku, šķiņķi.

sve, OlennaTM, paldies!
Es domāju, ka es to turēšu par 100 *, līdz tas vārīsies, tad es to atņemšu par 90 *.
Šķiet, ka manā galvenajā grāmatā nav šādas receptes. Tas dos konsistenci, piemēram, ievārījumu, jo naži nav otrādi.

sve, uzraksti tad kā garšo? Es arī centīšos to neatlikt.