Graudu maize Thermomix

[Graudu maize]

Esmu to cepis vairākas reizes Graudu maize
Tikai man ir maza maizes panna, tāpēc es saskaitīju oriģinālo recepti mazākam izmēram, paņēmu 3/4. Te tas ir:
150 g kviešu
265 g kviešu miltu
285 ml dzirkstoša ūdens
10 g sausā rauga
3/4 Art. l. Sahāra
3/4 tējk sāls
15 g augu eļļas
nedaudz ķimeņu
Kviešus samaļ 2 minūtes. desmit
Bļodā pievienojiet sāli, cukuru, raugu, miltus un ūdeni, samaisiet pakāpeniski, palielinot ātrumu 40-60 sek / sk. 1.-5
pievienojiet sviestu un mīciet mīklu 3-4 minūtes \ Spikelet
Eļļojiet veidni un izklājiet mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 grādiem.
Mitriniet rokas ar siltu ūdeni un notīriet maizes augšdaļu, izlīdzinot. Jūs varat apkaisīt augšu ar sēklām vai magoņu sēklām, koriandru vai sezama sēklām un viegli nospiest.
Veiciet 2–4 griezumus 1 cm dziļumā, lai garoza neplaisātu.
Pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes virs siltas krāsns.
Pēc tam vēl 20 minūtes cepeškrāsnī, lai veiktu papildu pārbaudi. Cepiet 220-225 grādu temperatūrā. apmēram 30 min.

Es to pārkaisa ar sezama sēklām. Cepts nedaudz ilgāk, bet tas ir tikai individuāli no krāsns. Attiecībā uz raugu - receptē ir svaigs raugs 40 g, bet es dodu 3/4 recepti, tāpēc šī summa ir attiecīgi 30 g, attiecīgi sausa, apmēram 3 reizes mazāka, t.i., 10 g.