Šokolādes krējuma liķieris (a la Baileys) Thermomix

Paldies, es izmēģināšu jūsu recepti
Manā grāmatā, kas pievienota, man nav receptes mērcēm. Bet mēs arī nopirkām divas firmas grāmatas tieši no tām, šķietami tulkotas no vācu valodas. Mana recepte ir no turienes.

Un kāda ir tava liķiera recepte kā "Baileys" jūsu grāmatā? Mēs to izgatavojām pēc receptes no "native" grāmatas no thermomix, tas izrādījās kaut kāds stipri šokolādes liķieris, tas nemaz neizskatās kā baileys.

Šokolādes krējuma liķieris (piemēram, Beilijs)
20 g piena šokolādes
20 g tumšās šokolādes
180 g cukura
1 ola
400 g krējuma
250 g viskija

Bļodā ielieciet šokolādi, cukuru, olu un 200 g krējuma, samaisiet 10 sek / kv. 10, pēc tam sildiet 5 minūtes / 90 * C / sk. 3 un lēnām pievienojiet viskiju.
Iestatiet 4 min / 90 * C / sk. 3 un caur vāka atveri lēnām pievienojiet viskiju un atlikušo krējumu.
Karsto dzērienu ielej pudelē un uzglabā ledusskapī.

bluekitten, arī pilnīgi atšķirīgs
Es mīlu šo liķieri un bieži to gatavoju. Es pievienoju ceptiem izstrādājumiem, kafijai. Vienīgais, kas jums jādara, ir tikai ar degvīnu, ja pievienojat konjaku, tad tas izrādās grūti. Man arī patīk, ka tas nedaudz stāv, tad alkohola smarža nav tik asa kā tūlīt pēc vārīšanas.
Šeit ir recepte:

200 g cukura
4 dzeltenumi
1/2 tējk vanilīns (es ieliku kasti vaniļas cukura)
200 ml 10% krēma
250 g degvīna
25g šokolādes (es ieliku pienu)

Sasmalciniet cukuru uz sc. 10–10 sek
Uzstādiet tauriņu, pievienojiet dzeltenumus, vanilīnu 4 min. / 70 g / kv. 4
Pievieno krējumu, degvīnu un šokolādi 4 min / 70 g / cm3 4

Es šokolādi izkausēju mikroviļņu krāsnī vai sasmalcinu kopā ar cukuru, vai arī biežāk es to sadalu mazos gabaliņos un ievietoju karstos dzeltenumos ar cukuru, nedaudz pagaidu, līdz tas applūst, un pēc tam pievienoju krējumu un degvīnu.
Es to uzreiz karstu ielej pudelē. Izrādās apmēram 600-650 ml. Es atstāju pudeli ar atvērtu korķi, līdz tā atdziest, un pēc tam ievietoju ledusskapī.

Paldies! Darīsim to jaunajam gadam!
Man šķiet, ka manā grāmatā dažās receptēs viņi vienkārši aizmirsa uzrakstīt, ka ir nepieciešams uzstādīt tauriņu

[rsvek]

rsvek, Mani interesēja liķiera recepte, un, tā kā man nav un nebūs termomikss, bet ir šokolādes gatavotājs, kas ir ļoti piemērots šai receptei, radās jautājumi.
1. Cukurs, sasmalcināts 10 cm 3 = cukura pulveris?
2. Tauriņš, kas tas ir? Kas ir salīdzināms ar putotāju blenderī, ar asu nazi kā virtuves kombainā, ar noslaucītāju?
3. Kur un cik ilgi jūs glabājat gatavo dzērienu?

1. Jā, cukurs jāmaisa pulverī.
2. Tauriņš ir lieta pa vidu:

Es to saskaņotu ar pātagu. Liķiera gadījumā tas emulgējas.
3. Gatavo dzērienu uzglabājiet ledusskapī. Un cik daudz nav teikts. Bet tas nav dažas dienas, to var uzglabāt ilgu laiku.

[rsvek]

rsvek, Mani interesēja liķiera recepte, un, tā kā man nav un nebūs termomikss, bet ir šokolādes gatavotājs, kas ir ļoti piemērots šai receptei, radās jautājumi.
1. Cukurs, sasmalcināts 10 cm 3 = cukura pulveris?
2. Tauriņš, kas tas ir? Kas ir salīdzināms ar putotāju blenderī, ar asu nazi kā virtuves kombainā, ar noslaucītāju?
3. Kur un cik ilgi jūs glabājat gatavo dzērienu?

Lika,
1. Jā, jūs varat vienkārši paņemt pulveri.
2. Tauriņš ir tas, kas zilā kaķēna attēlā ir mazs, līdzīgs taurenim. Tas tiek uzlikts uz stieņa virs nažiem un bļodā griežas ar ātrumu (kamēr naži ir sasmalcināti), tas ir, tas pātagu masu traukā. Ir labi pagatavot krēmu, pātagu baltumus utt.
3. Es to turu ledusskapī. Pēdējais stāvēja ilgu laiku - jau sešus mēnešus. Ja tas atrodas uz galda, tas neskābs, bet ir bailes, ka siltumā alkohols nosēdīsies. Var, protams, maisīt, garša nemainās, bet pats fakts man nepatīk

Bez TM darbinieks mēģināja gatavot pēc šīs receptes ūdens vannā (temperatūrai vārīšanas laikā jābūt 70 g), nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Šķiet, ka tas ir izdevies, bet, viņš saka, darbietilpīgs. Es domāju, ka galvenais ir tas, ka cukurs ir izkaisīts dzeltenumos.
Ja jūs gatavojat, uzrakstiet rezultātu, ļoti interesanti Tiesa, man nav šokolādes automāta, es nezinu, kā tas darbojas.
Veiksmi

[rsvek]

rsvek, zilais kaķēns, Paldies

Šokolādes meitene vienlaikus pātagu un uzsilst līdz 75-80 grādiem. Es tajā gatavoju kakao, karstu šokolādi un karstvīnu.Es domāju, ka tam vajadzētu izdoties, bet es noteikti parādīšu rezultātu.