Humuss (Thermomix TM5)

[Tahini pasta]

Humuss (Thermomix TM5)

Kategorija: Veselīga ēšana

Sastāvdaļas
vārīti un nomizoti aunazirņi	300gr
sezama	100gr
olīvu / saulespuķu / sezama eļļa	3 ēd.k.
citronu sula	5 ēd.k.
aunazirņu buljons	150 ml
sāls
zira, safrāns, sarkanās karstās paprikas zeme
salda sarkanā paprika, malti melnie pipari
ķiploki	2 krustnagliņas

Gatavošanas metode

Šī bija pirmā reize, kad gatavoju hummu, un es izlasīju virkni dažādu recepšu. Es nolēmu optimizēt šo procesu tādām ierīcēm kā Thermomix un to analogiem.
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt aunazirņus vai nopirkt gatavu.
Uzturiet aunazirņus nakti, pēc tam vāriet 1,5-2 stundas zemā siltumā.
Vai arī vāriet zem spiediena 10 minūtes un iztukšojiet pirmo ūdeni un vāriet 4 stundas. Izrādās ļoti maigs un garšīgs.
Vārīt vajag bez sāls!

Tagad mums vajag gatavot Tahini pasta(tahina, tahini, tahina)
ielieciet sezama sēklas 100 g bļodā. Mēs ieslēdzam 120g / 1-1,5 sc / 10 minūtes un apcepam.
Tad ļaujiet sezama sēklām atdzist.
Atdzesētās sezama sēklas sasmalcina pulverī, sc 6/10 sekundes (apmēram, mēs kontrolējam konsistenci)
pievieno trīs ēdamkarotes eļļas (1 ēdamkarote olīvu un 2 ēdamkarotes saulespuķu) un sakuļ 6 sc, sekundes 5.

Zirai jābūt samaltai putekļos; to var izdarīt javā vai garšvielu dzirnaviņās. Ielieciet visas garšvielas pēc savas gaumes,
Pēc tam ielieciet vārītos un nomizotos aunazirņus, ķiplokus 2 krustnagliņas, sāli, ķimenes, safrānu, melnos piparus, maltu saldo sarkano papriku, citrona sulu 5 ēd.k.
Sasmalciniet 6 5 sekundes. Mēs atveram vāku un savācam no sienām, pievienojam buljonu no Chickpea, no manis iznāca apmēram 150 ml .. Un vienmērīgi ieslēdziet to atkal, sākot no pirmā ātruma, lai viss sajauktu līdz 4 ātrumiem un dodieties uz Turlo. Es, Turbo, ieslēdzu trīs reizes uz 2 sekundēm.


Tas viss, Hummus ir gatavs))

Ļoti garšīgi, turklāt ļoti barojoši, kas ir svarīgi Postā!
Laiks baudīt maltīti!

Piezīme

Neliels brīdinājums:
Ja pasta ir bieza, tad pārliecinieties, ka ierīce nepārkarst !! Samaziniet laiku, ja neesat pārliecināts, ka jūsu ierīce varēs strādāt bez problēmām zem slodzes!

Kā iztīrīt zirņus no filmas:
Filma uz zirņiem ir raupja, un tai ir zirgaste, tāpēc paņemiet un velciet uz šīm mazajām astītēm, pati filma tiek noņemta))
Viss ir ļoti viegli un ātri.
Un arī man teica, ka jūs varat to noslaucīt caur sietu, un visa plēve paliek uz sieta.
Es to notīrīju ar rokām.

[Helēna3097]

Helēna3097, Paldies Len))

[Mašenka]

Mašenka, Es nekad neesmu gatavojis hummu. Viņi saka, ka tā ir forša lieta. Es laikam pamēģināšu. Bet man nav jūsu sīkrīku. Vai es taisīšu blenderi?

[Andžela]

Andžela, noteikti dari to !! Tas ir tik garšīgi, ka vīrs un dēls vakar apēda pusi bundžas, un viņi arī teica, ka ir maz darījuši))
Bet es to izdarīju izmēģinājuma laikā, varbūt es pats nekad to neesmu izmēģinājis, tagad es to darīšu visu laiku.

Jā, vislabāk var izmantot blenderi smalcinātājā. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nepārkarst, jo motora slodze nav maza.

Es parasti daru zemūdens. Jāņem pārtraukumi. ES mēģināšu. Paldies.

[Marija]

Marija, liels paldies par tik detalizētu recepti, tagad arī mēģināšu pagatavot humusu

[Andžela]

Andžela, mēģiniet iegremdēt, kāpēc jūs nevēlaties to izmēģināt dzirnaviņās? tie parasti nāk ar piegādātu komplektu, bļodu ar nažiem. Tad pastāstiet man, kā tas izrādījās iegremdējams.

Olekma, Katja, jūs vienmēr esat laipni gaidīti))
Viņa sastādīja recepti, lai arī pati neaizmirstu visus gatavošanas soļus)

kāpēc negribi to izmēģināt dzirnaviņās? tie parasti nāk ar piegādātu komplektu, bļodu ar nažiem. Tad pastāstiet man, kā tas izrādījās iegremdējams.

protams ir smalcinātājs. Es domāju, ka būs jāsajauc. Masa ir viskoza, apakšā, pie nažiem, jau būs makaroni, bet augšā nebūs. Zemūdens, man šķiet, būs ērtāk. Es rakstīšu, kas un kā, kad es to darīšu.

[Masinens]

Masinens,
Mang ir taisnība, super konsistence izrādījās, īsts hummus ..., gudra meitene ...

[Masinens]

Masinens, Maša, paldies par brīnišķīgo recepti! Es ļoti mīlu hummu un gatavoju to bieži. Es ļoti lūdzu jūs pievienot receptē par aunazirņu mizošanu, pretējā gadījumā jūs pieminējat, ka to vajadzētu nomizot, un nerakstiet to kā ... Un tas ir svarīgi ar filmu, tas nav AIS ... Paldies! Atvainojiet, ka iekļāvos ..

[marlanca]

marlanca, Gal, uzsit tevi)))

Melalenka, paldies)) Es varu pievienot, tikai lai noņemtu filmu no tā, velkot to aiz astes)))

Es arī domāju to izdarīt ar filmu, bet tā ir tik raupja, un tai būtu rupjāka konsistence)

[Marija]

MarijaCik gudra meitene. Izgatavoja hamusu bez gataviem tahini makaroniem. Mēs pērkam gatavu no marokāņiem un vienkāršu iegremdējamo blenderi.
Tas ir jādara, tas ir patiešām garšīgs un barojošs. Uzreiz es atceros Izraēlu, tur ir humusa pārpilnība. Un mums pašiem ir jāgatavo
Paldies, Mašenka, par recepti. Es noteikti to izdarīšu!

[Mirabela]

Mirabela, Vikul, tāpēc mēs arī pārdodam, bet ne pastaigas attālumā))
Tāpēc, kamēr jūs pērkat un nevēlaties to darīt

Maša! Recepte nav salīdzināma, bet man kopumā tā ir ļoti, ļoti nepieciešama! (y) Simts reizes es gatavoju gatavot savu iecienīto hummu, tagad ar tik skaidrām instrukcijām pats Dievs lika! Paldies!

[Rada-dms]

Rada-dms, cerams, ka noderēs !! laikā jūs varat mani, atkarībā no sastāvdaļu daudzuma.
Šobrīd es dzēru humusa sviestmaizi))

Maša, recepte ir superīga, uztaisīja pusi no normas, saldētavā atrada apmēram 200 gramus vārītu aunazirņu, tagad jāpērk tā, lai vienmēr būtu krājums. Humuss un maize (par katru dienu) pēc jūsu receptes - ļoti garšīgi, liels paldies

[Tatjana]

Tatjana, urā, es priecājos, ka tas notika))

Un es arī to uzvārīju līdz pusei un sasaldēju, tad tikai pagatavoju, lai gan aunazirņus var pilnībā uzvārīt un sasaldēt.

Man bija pilnīgi gatavs aunazirnis, un receptē ir izmantots novārījums, tāpēc es izleju verdošu ūdeni un pāris minūtes atkausēju mikroelementā un aunazirņos, un buljons izrādījās, tagad vēl viens gardums manā piezīmju grāmatiņā, paldies, Maša.

Sasodīts, man viss pietrūka! Maša, apsveicu ar citu vēlmju sarakstu, kas ir piepildījies! Es vēl neesmu izlasījis recepti, es redzēju jūsu vārdu autoros un biju sajūsmā!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovPaldies Lizonka !!!!! labi, es esmu nemierīgs))))

Tatjana,

[Masinens]

Masinens, Es nesaprotu, vai jūs manuāli noņemāt plēvi no katra zirņa? Ja ir daudz aunazirņu, tad jūs sajaukt. Es parasti izmantoju rokas blenderi, pievienojot buljonu, lai pātagu tieši ar plēvēm. Es nezināju, ka tur var pievienot ķimenes, ķiplokus, papriku utt., Jums ir jāizmēģina sava versija.

[Asja Klačina]

Asja Klačina, jā, es novilku no visiem))))
Starp citu, ļoti ātri un nekas sarežģīts))
Es daudz lasīju un visur rakstīju, ka ar lentēm ir raupjāk, tāpēc mēģiniet to izdarīt bez lentes.

[marlanca]

marlanca, Gal, uzsit tevi)))

Melalenka, paldies)) Es varu pievienot, tikai lai noņemtu filmu no tā, velkot to aiz astes)))

Es arī domāju to izdarīt ar filmu, bet tā ir tik raupja, un tai būtu rupjāka konsistence)

Maša, plēvi var viegli noņemt, ja gandrīz vārītus aunazirņus ielej ar aukstu ūdeni un viegli to berzē ūdenī. Visas plēves uzpeld, jūs tās iztukšojat, atkal piepildāt ar aukstu un pārējās berzējat. Es to pārbaudu šādi - es noķeru 1 ūdens gabalu un izspiežu ar pirkstiem, ja tas izlec no čaumalas, tad jūs varat to ievietot zem tekoša ūdens un notīrīt, un pēc tam pagatavot bez čaumalas. 5-10 minūtes, un tas ir gatavs

[Melalenka]

Melalenka, nākamreiz izmēģināšu savu ceļu, paldies))

Mans draugs to vienkārši noslauka caur sietu, un visa plēve paliek uz sieta.))

Meitenes, es gadu neesmu mizojusi aunazirņus. Tagad es neatceros, kura no mūsu valsts meitenēm teica, ka to ar putekļiem parasti saputo. Es to izmēģināju, un viss ir patiešām ok. Īpaši TM !! plus noderīga šķiedra čaulā.

Maša, tas ir lielisks humuss!

[Omela]

Omela, Ksyusha, paldies !! Nu FSE, es to vairs netīrīšu

Seductress!
Maša, viņa pagatavoja tik garšīgu cienastu, ka pat putenis un stiprs vējš nevarēja mani noturēt mājās. Es devos uz veikalu pēc aunazirņiem un sezama sēklām.
Aunazirņi jau izmirkuši, sezama pasta ir gatava. Rīt es skulptūru.

[stikls]

stikls, Nu, cik labi)))
Un es turpināju domāt, vai pagatavot recepti atsevišķi, vai nē))

[Maša,]

kuru no meitenēm mēs esam teikuši, ka to tīra normāli ar tīrīšanu. Es to izmēģināju, un viss ir patiešām ok.

Es nekad iepriekš neesmu tīrījis. Un tagad es to iztīrīju.
Maša, Es notīrīju aunazirņus, es sadedzināšu sezama sēklas. Es redzēšu, kas notiks, bet ne šodien.

[Omela]

Omela, Ksyusha, paldies !! Nu FSE, es to vairs netīrīšu

Un es vienmēr esmu aaaa, lai sakoptu !!!!
Es izlasīju, ka jums tas ir jātīra

[Tihins]

Tihins... Kur likt stresu?
Un, ja nav superierīču, vai jūs varat to vienkārši pārspēt ar blenderi, vispirms ar mazu ātrumu, pēc tam ar lielu ātrumu?

Nē, ja jūs patiešām vēlaties, tad, protams ... jums ir jātīra.))) Es arī mēdzu meditēt .. un tad es mēģināju netīrīt un netīrīt !!!)))

Nē, ja jūs patiešām vēlaties, tad, protams ... jums ir jātīra.))) Es arī mēdzu meditēt .. un tad es mēģināju netīrīt un netīrīt !!!)))

Un hdeeee tu biji, kada pati to izmēģināju ??? Un sho tu mums to nepateici ??? Arī taperichu netīrīšu, rīt tikko plānoju hummu, tagad kārtējo reizi nesamitrināšu rokas.

Un hdeeee tu biji, kada pati to izmēģināju ??? Un sho tu mums to nepateici ???

Klau, es godīgi centos atcerēties, par kādu tēmu runa bija, es nekad neatcerējos ... sklerozi !!!

Un, ja nav superierīču, vai jūs varat to vienkārši pārspēt ar blenderi, vispirms ar mazu ātrumu, pēc tam ar lielu ātrumu?

Jūs varat, bet uzmanīgi))
meitenes, un, lasot, visur bija rakstīts, ka ir nepieciešams notīrīt pātagu, bet es mēģināšu to izdarīt ar filmu, nez vai būs liela atšķirība)

cik daudz lasīja, tāpēc visur rakstīja, ka ir nepieciešams notīrīt pātagu

Tas ir paredzēts, lai novērstu gāzu izdalīšanos (kā man teica zinošs draugs).

[Marina]

Marina, vooot, izrādās, kas par lietu !!
Tad jums ir jāšauj

un kā es lasīju, visur bija rakstīts, ka ir nepieciešams notīrīt pātagu,

Mash, tas, kurš strīdas !! Es lasīju, ka īstu humusu var ēst tikai Izraēlā. Un nu tagad, mēs, zemnieki, paliekam izsalkuši ???

lai nebūtu gāzes veidošanās

Mūsu Anja iesaka iemērc aunazirņus ar gāzi veidojošo sodu.

Mūsu Anja iesaka iemērc aunazirņus ar gāzi veidojošo sodu.

Uz aunazirņiem vēlāk labi vārījās mērcējot, ūdenim pievieno 0,5 tējkarotes soda (1 glāzei aunazirņu).
No tīkla. Gan jau nestrīdēšos. Varbūt tas palīdz no gāzes veidošanās.

[Omela]

Es gatavoju bez soda, es to došu.
Omela, labi, ja mēs dosimies uz Izraēlu, tad mēs ēdīsim))
Un tā mājās, mūsu stilā

Cik garšīgs viņš ir Izraēlā !!! Un tik daudz dažādu šķirņu !!! Es gribu braukt uz Izraēlu !!!
Mashun, paldies par yummy, es arī to darīšu tagad.

[Marina]

Marina, un es aizietu, bet neviens nezvana)))
Es zinu, ka tur ir ļoti skaisti: girl_dace:
Tavai veselībai !!
starp citu, es Stockmanā ieraudzīju tahini pastu, tikko atcerējos)

Un kādā temperatūrā aunazirņus nolaist?

[Svetlana]

Svetlana, ielieciet 93 gr.
Es gatavoju Kuku 1051 režīmā PP 4 stundas, bet pirmo vai nu vajadzētu iemērc zem spiediena 5 minūtes un pirmo ūdeni iztukšot.

Pagatavojiet bez soda, iemērciet ar soda, pēc tam noskalojiet. Bet es arī nelietoju spēku. Aunazirņi un bez tā labi vārās.

Mash, ņem recepti aunazirņu tēmā.

Man Štebā un Oršauhā pie Kašas ir aunazirņi 40 minūtes-1 stunda, tāpat kā ārsts lika.
Es vienmēr mērcēju naktī.

[Tanyulya]

Mash, ņem recepti aunazirņu tēmā.

Kur tas ir?

Tanyulya, Es to arī vārīju Shteba un pēc tam iesaldēju))
Es gatavoju visus pākšaugus tikai Štebā.

Mash, vienveidībai, ja vienveidībai vajadzētu būt? Mans nabaga blenderis jau. Ir graudi.

[Andžela]

Andžela, parasti jābūt gandrīz gludam, bet ne tādam kā sejas krēmam (nemociet blenderi)