Tempura no vistas spārnu plecu daļas ar sieru Airfryer režīmā (grill Ninja un citi)

Tempura no vistas spārnu plecu daļas ar sieru Airfryer režīmā (grill Ninja un citi)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: japāņu

Sastāvdaļas
Vistas plecs vai viss spārns	6 gab.
Citronu sula vai ābolu sidra etiķis	garša
Ingvers sarīvēts	opcija
Aromātiskais sāls (man ir Adyghe)	garša
Čilli	iespēja nobaudīt
Siera mīklai:
Olu	1 dators.
Kefīrs vai zema tauku skābs krējums	4-5 st. l.
Sāls	šķipsnu
Rīvēts ļoti ciets siers (parmezāns)	1/3 Art.
Tempura pārslas, gatavas vai maizes drupatas	0,5 ēd.k.
Milti vai ciete atkaulošanai	cik tas prasīs

Gatavošanas metode

Nomazgājiet vistas spārna plecu daļu, nosusiniet un sajauciet ar sāli, citronu sulu vai dabīgo etiķi, čili pipariem (pēc izvēles). Atstāj marinēties istabas temperatūrā vismaz pusstundu. Vai arī ievietojiet to ledusskapī uz nakti noslēgtā traukā. Pēc ledusskapja marinētie gabaliņi jāuzsilda līdz istabas temperatūrai, lai vārīšanas laikā tie vienmērīgi tiktu grilēti un lai maize nedegtu, pirms spārni nav gatavi iekšā.

Marinētos plecus ļoti kārtīgi nosusiniet un labi sarullējiet miltos.

Sajauciet sausiņus vai īpašas tempura pārslas ar rīvētu parmezānu.

Rūpīgi samaisiet kefīru vai skābo krējumu ar olu un pēc kārtas iemērciet vistas sagataves šajā maisījumā.

Pēc tam velmējiet vistas sagataves mūsu maizē.

Tādējādi mēs sagatavojam visas vistas daļas cepšanai.

Pagatavoju tempuru šoreiz Ninja grilā. Lai to izdarītu, es ievietoju sagataves aukstā vietējā grozā un vārīju Air Crisp režīmā 10 minūtes 180 C temperatūrā, pēc tam 12 minūtes 160 C temperatūrā.

Mēs pārbaudām iekšējo temperatūru, izslēdzam grilu 78 C temperatūrā un atstājam gabaliņus atpūsties zem vāka, lai izveidotu (inerces komplektu) galīgo temperatūru 82 C. Šo temperatūru uzskata par pareizu vistas gaļas temperatūrai.

Pasniedziet mūsu tempuru ar svaigiem dārzeņiem un majonēzes mērci.

Pleci izrādījās ļoti sulīgi iekšpusē zem smaržīgas kraukšķīgas garozas.

Trauks ir paredzēts

2-3 porcijas

Gatavošanas programma:

gaisa žāvētājs vai gaisa žāvētājs

Piezīme

Tempura ir tradicionāls dažādu ēdienu pagatavošanas veids japāņu virtuvē. Tomēr pats vārds mums nāca no portugāļu valodas.
Starp Portugāles katoļu misionāriem šis vārds bija tās dienas gavēņa laikā, kad bija atļauts ēst zivis, jūras veltes un dārzeņus, kas tradicionāli tika pagatavoti mīklā. Pēc tam vārds no portugāļu valodas pārcēlās uz japāņu virtuvi, un mūsdienās tas ir kļuvis ļoti populārs.
Tradicionāli mīklas pamatne ir izgatavota no olām, miltiem un ūdens, taču katrs japānis šo maisījumu gatavo savā veidā. Ir receptes, kur olu vietā ņem vienu dzeltenumu, ūdens vietā - pienu. Maizes izstrādājumus cep eļļā 180 C temperatūrā.
Tā ir gatavā maize, kuru varat izmantot.


Mēs cenšamies samazināt tauku saturu pārtikā, tāpēc ēdiena gatavošana režīmā Air Fryers vai Air Crisp palīdz ievērojami samazināt gatavā ēdiena kaloriju saturu.
Lai garoza būtu cepta un ne pārāk cieta, panējumam pievienoju sieru (galu galā siers cepot atbrīvo taukus) un pietūkumam ūdens un piena vietā izmantoju kefīru. Rezultāts mums ļoti patika, tāpēc es steidzos dalīties tajā ar jums.

Brīnišķīgas lietas, tās noteikti būs kā sēklas, hrum, un viss ir pabeigts
Mums tas ir jādara !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, cik interesanta maize, mmm .. spārni ir ļoti ēstgribīgi! Paldies par recepti, es dodos prom!

[Rada-dms]

Rada-dms, paldies par meistarklasi. Iepriekš nezināju, ko velmēt miltos.
Es vienmēr iespiedu gabaliņus šajās pārslās, galu galā uz izstrādājuma gandrīz nekas nepalika.

Es ļoti iesaku komplektu darbam ar maizi. Es to saņēmu no Tescom, bet tagad citi to atbrīvo. Tas tiešām ir ļoti ērti. No bļodām nekas neiznāk un tiek turēts kompakts.
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka Taizemē izmēģināja garneles, ziedkāpostus un brokoļus šādā maizē (pārslas), tas vispār ir tik garšīgi, ka garneles nav īpaši labas parastajā maizē

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, cik interesanta maize, mmm .. spārni ir ļoti ēstgribīgi! Paldies par recepti, es dodos prom!

Stopudovo jums tas patiktu! Pamēģini, Natus, vai spārni tiek pārdoti atsevišķi?

Brīnišķīgas lietas, tās noteikti būs kā sēklas, hrum, un viss ir pabeigts

Dariet to īru valodā visvairāk ar vācu alu!
Bet sēklas vai gabali daudz būtiskāk ir atkarīgi no vistas lieluma. No šīs partijas es pilnībā apēdu trīs. Un vistas ir tieši tādas pašas kā sēklas.

Rada-dms, paldies par meistarklasi. Iepriekš nezināju, ko velmēt miltos.

Nepieciešams jebkurai maizei un pat gatavojot mīklā. Labs komplekts, atcerēsimies! Paldies!

Rada-dms, Olenka Taizemē izmēģināja garneles, ziedkāpostus un brokoļus šādā maizītē (pārslas), tas vispār ir tik garšīgi, ka garneles nav īpaši labas parastajā maizē

Tanjuša, pareizi! Šāda maize ir maigāka! Nu, tagad ceļš uz Dienvidaustrumu Āziju mums uz laiku ir rezervēts, tāpēc, kā vien būtu paveicies, mani piesaistīja austrumu ēdieni, tāpēc es esmu izsmalcināts ar maizi. Atlicināt ir arī garšīgas garneles. Es tevi ārstēšu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tas ir tas, kas garšīgs! Tikko apdullināts !!!
Es pastāvīgi grilēju spārnus, es tos ļoti mīlu. Tagad noteikti gatavošu pēc tavas receptes!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, un spārni un visas daļas tiek pārdotas par pieņemamām cenām, ko nevar teikt par zivīm un gaļu. Es to noteikti pagatavošu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Interesanta panēšana.
Garšīgi spārni!
Mums ir jāgatavo!

Tādi ir Olya spārni,
Tas ir skats sāpošām acīm.
Es tos sagatavoju daudz
Nāc ciemos!

Paņemšu zīmīti, mēģināšu pagatavot cepeškrāsnī.

Svetočka, cepeškrāsnī tas izdosies labi, tikai, manuprāt, labāk ir konvekcijas režīmā, un tad jānosaka maksimālais 170 grādu līmenis, lai maize neizdegtu.

Tādi ir Olya spārni,
Tas ir skats sāpošām acīm.
Es tos sagatavoju daudz
Nāc ciemos!

Nāc, Svetik, apmeklē!
Es tevi pacienāju ar spārniem!
Bet nenāc bez kūkas,
Es neizlaidīšu bez kūkas!

Mēs visi sapņojam par kūkām
Ļoti garšīga Sveti
Mēs lure ar spārniem
Lai tos drīz nobaudītu!

Olya, bravo !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tas ir garšīgi! Tikko apdullināts !!!

Nataša, gatavojot, tu būsi apdullināts, tas ir izdevīgi, garšīgi un lēti!
Mēs jau otro vakaru esam nieki, varbūt es to pagatavošu brīvdienām. Es nosūtīju viesiem bildes, lai izvēlētos, ko gatavot. Jā, mums tagad ir tas pats, kas Itālijas labākajos tūristu restorānos, viss no fotoattēla! Tātad no sešiem cilvēkiem pieci izvēlējās spārnus un viens gavē, citādi tas arī ...

Rada-dms, Interesanta panēšana.
Garšīgi spārni!
Mums ir jāgatavo!

:
Bet dari to pats un par spīti aprij visus ienaidniekus! Nu labi, padalies ar labiem cilvēkiem!

[Volgas]

Volgas, Es gribēju jums pateicībā uzrakstīt, ka pēc jūsu šedevra garastāvoklis uzreiz pieauga par 100 grādiem!