Liesas šokolādes medus piparkūkas cukura glazūrā ar amoniju

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Gavēšana ir garšīga. Galvenais ir darīt visu ar mīlestību un neēst viens otru!]

Liesas šokolādes medus piparkūkas cukura glazūrā ar amoniju

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
medus (cukurs + medus uz pusēm)	240 gr.
ūdens	60 + 20 ml.
augstākās kvalitātes kviešu milti	320 g
kakao pulveris	30 gr.
augu eļļa b / s	50 gr.
amonijs	1/2 tējk
soda	1/2 tējk
sāls	1 tējk
kanēlis	1 tējk
zemes zvaigžņu anīss	1/2 tējk
ingvera	1/2 tējk
muskatrieksts	1/3 tējk
Glazūra
cukurs	100 g
ūdens	50 ml.

Gatavošanas metode

Katliņā apvienojiet medu un 60 ml ūdens. Uzliek uguni un uzvāra. Noņem no uguns. Pievieno sāli. Ielej eļļu. Sajauc. Jūs varat izmantot daļu cukura un medus. Karsē, līdz cukurs izšķīst.

Atlikušajā ūdenī izšķīdina amoniju. Ielej atlikušajā šķidrumā. Sajauciet miltus ar kakao, garšvielām un soda. Iesijā šķidras sastāvdaļas.

Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Centieties nepievienot vairāk miltu. Ritināmo tapu un galdu var putekļot tikai ērtības labad. Ātri mīciet mīklu.

Mīklu izrullē 8-10 milimetru biezā slānī. Sagrieziet piparkūkas jebkurā formā.

Pārnes uz cepešpannu, kas izklāta ar paklājiem vai cepamo papīru.

Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, 13-18 minūtes. Necepiet piparkūkas. Dabūt to. Ļauj piparkūku cepumiem atdzist uz restēm.

Katliņā sajauciet cukuru un ūdeni. Uzlieciet uguni. Maisot, uzvāra. Vāra sīrupu vidējā siltumā līdz 110 grādu temperatūrai. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.

Eļļojiet piparkūkas no visām pusēm ar sīrupu. Lai to izdarītu, ielieciet bļodā, uz augšu ielejiet nedaudz sīrupa un sakratiet. Ērtāk to pārklāt tieši ar cimdotām rokām. Novietojiet glazētās piparkūkas uz režģa un ļaujiet glazūrai sacietēt.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Gavēšana ir garšīga. Galvenais ir darīt visu ar mīlestību un neēst viens otru!

Piezīme

Garšīgas piparkūkas. Mīksts, aromātisks un šokolādīgs.
Viņa uz viena amonjaka cepa piparkūku cepumus, tas tos pārāk daudz salauž. Cepts ar soda. Labs rezultāts, bet ar amoniju tos iegūst ar labāku struktūru. Atrasts kompromiss - soda un amonijs. Ideāls rezultāts.
Tagad mazliet par glazūru. Sīrups ir nedaudz jāatdzesē. Ja jūs glazējat ļoti karsti, tad sīrups produktam nekļūst balts.
Noteikti izmēģiniet šos piparkūku cepumus. Jūs nenožēlosiet. Iesakiet!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, un cik daudz kakao jāpievieno? Es vēlos izmēģināt piparkūku cepšanu.

[Elena]

Elena, piebilda. Paldies par jūsu uzmanību)

[Andžela]

Andžela, Paldies! Es jau mīcu mīklu.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, paldies par recepti! Iznāca ļoti garšīgas piparkūkas, esmu jau divas reizes cepusi. Laipni cilvēki atnesa amoniju, un tagad es izmēģināšu ar to dažādas receptes. (Īdas grāmatā Savi lasīja, ka potašs ar amonija karbonātu tiek uzskatīts par labāko piparkūku cepamo pulveri. Es nekad neesmu redzējis potašu pārdošanā. Iespējams, ka to izmanto tikai rūpnīcās. Ja būtu potašs, varētu mēģināt to izcept ar to. .)

Es nekad neesmu redzējis potašu pārdošanā. Iespējams, to izmanto tikai rūpnīcās.

Pārdots Vācijā.

[Elena]

divreiz jau izcepusies.

Elena, izrādījās ļoti skaistas piparkūkas. Patīkami, ka esmu jau divas reizes cepusi) Tas ar tevi neplīsa, es skatos. Ļoti labi.

Es nekad neesmu redzējis potašu pārdošanā

Es arī nekad neesmu redzējis. Labi, ka vismaz ir amonijs.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Castellan]

Castellan, liels paldies. Ļoti ļoti jauks

[Andžela]

Andželaun apsveicu ar nākamo balvu! Pelnīta medaļa par jūsu darbu un liels paldies par receptēm!

[Andžela]

Andžela

Meitenes, paldies