Ķirbju pīrāgs (Coca de calabaza)

Ķirbju pīrāgs (Coca de calabaza)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: spāņu

Sastāvdaļas
ķirbis (neapstrādāts)	250 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	250 g
olas	3 gab.
cukurs	140 g
olīvju eļļa	100 ml
cepamais pulveris mīklai	8 g
cukurs un kanēlis kaisīšanai
vaniļas vai apelsīnu miziņa	opcija

Gatavošanas metode

Nomizo ķirbi, sagriež mazos kubiņos un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Sasmalciniet ķirbi ar dakšiņu vai blenderi vienmērīgā biezenī un atdzesējiet.

Mitriniet cepamo pergamenta lapu ar ūdeni un ievietojiet to 30x20 cm formā (fotoattēlā 20x22 cm forma).

Sadaliet olas bļodā, pievienojiet cukuru un sakuliet maisījumu līdz balināšanai un apmēram divkāršai.

Pievieno olīveļļu un sasmalcinātu ķirbi.

Pievieno ar cepamo pulveri izsijātus miltus un kārtīgi sakuļ maisījumu. Pēc vēlēšanās pēc garšas varat pievienot vaniļas vai apelsīna miziņu. Es pievienoju cepamo pulveri ar vaniļas garšu.

Ielieciet mīklu pergamenta pannā un uzmanīgi izlīdziniet tās virsmu. Ja neesat pārliecināts par pergamenta kvalitāti, kuru izmantojat, nebūs lieki to iepriekš ieeļļot ar plānu eļļas slāni.

Sajauc 2 ēd.k. l. cukura ar 1 ēdamkaroti malta kanēļa un bagātīgi apkaisa visu virsmu. Jūs varat pielāgot cukura un kanēļa daudzumu atbilstoši savām vēlmēm, man pietika ar 1/3 ēdamk. l. kanēļa uz noteiktu daudzumu cukura un mīklas. Ir arī tie, kuri dod priekšroku ļoti bagātīgai cukura kārtai, vienlaikus samazinot cukura daudzumu mīklā, jo viņiem patīk ļoti blīvā kūka garoziņa, kas rodas cepšanas laikā.

Cepiet pīrāgu līdz 180 C uzkarsētā krāsnī ar konvekciju 20-25 minūtes, bez konvekcijas - 40 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Gatavo kūku izņem no krāsns, atbrīvo no veidnes, ļauj tam kādu laiku nostāvēties un izņem pergamentu.

Pirms pasniegšanas pīrāgs labi jāatdzesē.

Piezīme

Pēc Jūlijas (Spānija) receptes. Paldies autoram!
Ķirbju pīrāgs ir pūkains un mīksts, ar patīkamu kanēļa garšu un aromātu.

Cik gaiša un saulaina kūka. Paldies)
Ilona, ​​vai tu nesvērsi, cik daudz gatavā biezeņa saņēmi?

tas ir tik skaisti! vajag cepties!

[Andžela]

Cik gaiša un saulaina kūka. Paldies)
Ilona, ​​vai tu nesvērsi, cik daudz gatavā biezeņa saņēmi?

Andžela, Paldies. Vienkārši, ķirbju šķirnei "Orange Sun" ir bagātīga un spilgta krāsa.
Nē, es nesvēru gatavo biezeni, es nedomāju. 1. posma fotoattēlā plāksne ar tilpumu 180-200 ml nav pilnībā piepildīta ar kartupeļu biezeni. Es arī pagatavoju pīrāgu no sasaldēta ķirbja, pēc svara (pilnīgi nomizots un neatkausēts) - apmēram 200 g.

tas ir tik skaisti! vajag cepties!

Tanjuša, Paldies.
Cerams, ka pīrāga garša nepieviļ.

[Ilona]

Ilona, tāds maigums fotogrāfijā !! Es noteikti cepšu, ķirbis tikko sākās
Jauks pīrāgs, ļoti daudz!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, paldies par uzmanību receptei!

Es noteikti cepšu, ķirbis tikko sākās

Garšīgs pīrāgs!

tāds maigums fotogrāfijā !!

Paldies, bet salīdzinājumā ar Japāņu ķirbju biskvīts, tikai parastā pīrāga struktūra, tuvāk labi pazīstamajai charlotte ar āboliem.

[Ilona]

Ilona, paldies par recepti! Es to atzīmēju ar grāmatzīmi, savācu un cepu visu uz ķirbju biezeņa. Šis konditorejas izstrādājums man ļoti patīk.

[Marina]

Marina, jūsu veselībai un paldies, ka apstājāties!
Es ceru, ka arī jums patīk šī kūka.

Tas izskatās ļoti garšīgi, un es tikai gribu nozagt gabalu.

[Gala]

Gala, sveiki un paldies par labajiem vārdiem!

[Ilona]

Ilona



Pīrāgs ir garšīgs un maigs kā biskvīts. No 250 gr. neapstrādāta ķirbja es saņēmu 225 gr. kartupeļu biezputra.Ķirbis ir bāls, tāpēc pīrāgs nav tik dzeltens kā tavējais. Kanēlis paņēma 1/2 ēd.k. l.

[Tatjana]

Tatjana, Paldies par jūsu atsauksmēm! Jauks pīrāgs! Un lieliska fotogrāfija, un no monitora izplūst aromāts, kas šķiet, un garša tiek nodota no attāluma.

Ķirbis ir bāls, tāpēc pīrāgs nav tik dzeltens kā tavējais.

Šīs kūkas recepšu komentāros varat uzzināt to viedokli, kuri dod priekšroku tieši šādai vieglai versijai, kurai viņi speciāli izmanto ķirbi ar mīkstu mīkstumu, viņi saka, šādi gatavā kūka izskatās maigāka un vieglāka .

[Ilona]

Ilona, Es jums atvedu ziņojumu



Pīrāgs izrādījās spilgts, skaists un garšīgs. Paldies!

[Gaļina]

Gaļina, Paldies par jūsu atsauksmēm! Jauks pīrāgs un tik garšīgs kumosiņš, brīnišķīga fotogrāfija.

[Ilona]

Ilona, un vai ir iespējams to iesmērēt ar kādu krēmu? Siers varbūt?
Es laizu viņam lūpas, bet mani vīrieši mīl visu slapjo, krēmīgo

[Daria]

Daria, pīrāgs pēc garšas un struktūras ir diezgan pašpietiekams, ķirbju biezenis biskvīta drupačām piešķir zināmu sulīgumu. Pasniedzot, jūs varat pievienot arī jebkuru sīrupu pēc garšas (piemēram, kafiju) vai krējumu. Manuprāt, šīs kūkas šarms ir tās vienkāršībā un nepretenciozitātē, un es nepievienotu krējuma slāni, bet tas viss ir atkarīgs no personīgās gaumes. Daria, izmēģiniet to ar krējumu, pēc tam dalieties iespaidos.

Ko vēl darīt karantīnā, ja ne cep pīrāgus!

Mīklā bija 260 g ķirbju biezeņa, 80 g cukura, pa virsu daudz kanēļa! Es nopirku īstu, sasmalcināju. Smarža nav skarba, kaut kāda smalka, gaumīga
Vispirms es apēdu gabaliņu karsta ēdiena - tas nav pārsteigts. Bet, kad tas atdzisa ... Mmm ... Ar saldējumu, vai ar sviestu (nevis es! Mans dēls tā ēda) tas ir ļoti garšīgi. Garīgi.
Paldies par saulaino recepti!

[Daria]

Daria, paldies par atsauksmēm un uzticību receptei!
Jauks pīrāgs! Es priecājos, ka kūka patika arī jūsu dēlam.
Jā, kamēr kūka ir karsta, ne visas garšas notis ir harmoniskas, kanēlis strīdas ar ķirbi un noslīcina cepumu garšu un aromātu. Iespējams, ietekmēja arī nedaudz palielinātais ķirbju daudzums, bet galvenais ir tas, ka kopumā pīrāgs nepievīla.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Ilona]

Ilona, laba recepte, sirsnīga, mājās gatavota, silta.
Apsveicu !!

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​apsveicu ar pelnītu medaļu un uzvaru! Recepte ir lieliska!

Ilona

[Ilona]

Ilona, Apsveicu!
Pēc kūku apēšanas noteikti to izcepšu !!

[Castellan]

CastellanPaldies, ka novērtējāt recepti!
M @ rtochka, lettohka ttt, Tatjana1103, marika33, paldies par apsveikumiem un labajiem vārdiem!

Pēc kūku apēšanas noteikti to izcepšu !!

Marina, garšīga kūka!