Sēņu hodgepodge

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Sausas sēnes	30 g
Kartupeļi	1 dators.
Burkāns	0,5 gab.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Cukurs	0,5 tējk
Austeru sēnes	300 g
Marinēti gurķi	2 gab.
Sojas mērce (protams, var iztikt arī bez tās. Bet ar to labāk garšo ...)	1. dec. l
Tomātu pasta	1 ēd.k. l
Olīvas vai olīvas	0,5 burkas
Citronu	garša
Zaļumi, ķiploki, pipari, lauru lapa	garša

Gatavošanas metode

Mērcē sausās sēnes arechera vai, ja tas ir pietiekami, pusstundu ielej verdošu ūdeni, nareņemt.
Jūs varat gatavot uzreiz biezā rīvētā pannā, tikai kubiņos sagrieztus kartupeļus, uzvāra vienu atsevišķā traukā nedaudz ūdens (es gatavoju mikroviļņu krāsnī).
Sīpolu sagriež ceturtdaļās un apcep eļļā (protams, es cepu taukos). Sīpols kļūs caurspīdīgs - apkaisa to ar cukuru, pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus un rupji sasmalcinātas austersēnes. Kad daži ir apcepušies, pievienojiet nomizotus un iegarenās šķēlēs sagrieztus gurķus (man bija konservēti cukini ...), pēc piecām minūtēm - sojas mērci un tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, pārlej verdošu ūdeni, pievieno olīvas vai olīvas, lauru lapu un citronu, plānās šķēlēs sagrieztas ceturtdaļās, kopā ar sālījumu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pievienojiet vārītus kartupeļus kopā ar ūdeni. Vāra - izslēdziet, pievienojiet pannā zaļumus un ķiplokus. Pasniedziet ar skābu krējumu, nezaudējiet zaļumus.

Trauks ir paredzēts

nedaudz vairāk par litru

Piezīme

Protams, tas nav hodgepodge precīzā nozīmē. "Kartupeļi, burkāni ir sēņu hodgepodge ienaidnieki. Ar tiem tas nav hodgepodge, bet gan garšīga sēņu zupa." - rakstīts vienā no receptes komentāriem. Bet es tomēr atstāju autora vārdu (autore snowgirl74 no , pateicoties viņai). Lai gan es arī domāju, ka tas nav hodgepodge, drīzāk "sāls"Bet man tas šķita ļoti garšīgi. Jo, iespējams, sausās sēnes pašas par sevi ir garšīgas ... Un arī olīvas, citrons ...
Nākamreiz noteikti pievienošu šampinjonus !!
Es nedaudz vienkāršoju recepti: autore ieteica cepamo pannu netīrīt ...