Panasonic 2501. Kviešu maize, kas izgatavota no pirmās un otrās šķiras miltiem

Panasonic 2501. Kviešu maize, kas izgatavota no pirmās un otrās šķiras miltiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausas ātras darbības trīce	2 tējk
Otrās šķiras milti	280 g
Pirmās šķiras milti	280 g
Rudzu iesals, brūns, sauss	1 ēd.k. l.
Klijas	25 g
Pārslas "5 graudaugi" vai "Hercules"	25 g
Sāls	2 tējk
Cukurs	2,5 ēd.k. l.
Nerafinēta augu eļļa	2 ēd.k. l.
Ūdens	370 ml

Gatavošanas metode

Ievietojiet sastāvdaļas maizes ražotāja rokasgrāmatā norādītajā secībā. Abu šķirņu miltus pirms dēšanas var sajaukt ar klijām un pārslām - jūs iegūstat vienmērīgāku drupatas krāsu. Bet jums nav jāiejaucas, tas izrādās tā. Garoza izrādās miecēta un vidējā režīmā nedaudz palielināta cukura daudzuma dēļ.
Raugs - "Voroņeža"
Milti - "Altaja" OOO "Grana"
Klijas - kliju (kviešu, rudzu, auzu) maisījums

Trauks ir paredzēts

Gatavais svars - apmēram 950 grami

Gatavošanas programma:

1 (galvenā) / XL / vidēja garoza

[palsasha]

palsasha, skaists maizes klaips!
Vai pievienojat kādas pārslas?
Vai jūsu iesals ir sarkanais rudzs vai neraudzēts baltais iesals? Sauss vai šķidrs?

[Korsika]

Korsika, Paldies! Receptē norādījis iesala veidu.
Gandrīz jebkuras pārslas, bet es dodu priekšroku tām, kuras jums joprojām ir nepieciešams nedaudz vārīt (vismaz piecas minūtes). Es arī vēlos izmēģināt gatavu pārslu maisījumu ar klijām - tagad tie parādās veikalos. Piemēram, "Saule ir skaidra" - auzu pārslu un auzu kliju maisījums. Es nopirku kasti, bet vēl neesmu to izmēģinājis.
"5 graudaugi" ņem zīmolu "Car"

Receptē norādījis iesala veidu.

Paldies!

Es nopirku kasti, bet vēl neesmu to izmēģinājis.

Pa ceļam pievienojiet maizes griezuma fotoattēlu, ja tas nav grūti. Ne vienkāršas ziņkārības dēļ, bet skaidrības labad, lai jūs varētu aptuveni saprast un / vai vadīties pēc gatavās maizes uzbūves.

Ar pirmo recepti forumā!

Lūdzu, uzņemiet izgrieztu fotoattēlu:

[palsasha]

palsasha, liels paldies par recepti.
Man vienkārši vajadzēja maizes recepti no 2 pakāpes miltiem.

Es gribēju kaut kā nopirkt šādus miltus, viņi tirgū nepārdeva mazāk par 25 kg. Es nolēmu nopirkt, tas nebija dārgi, es neatceros, cik daudz. Es sāku mīklu pankūkām uz sūkalām, mīkla izrādījās ar rūgtumu. Es nolēmu, ka tas ir no miltiem. Tātad milti uz mana balkona atdzisa gandrīz sešus mēnešus. Es no tā neko necepu, bet bija žēl to izmest.
Es nolēmu atrast maizes receptes, bet visi uzgāja mīklu, atlika to līdz brīvajam laikam.
Un tad es vakar redzēju jūsu recepti un uzreiz ieliku maizi naktī.

Pārslas bija "Tsar" 7 graudaugi, kviešu klijas, tumši sauss rudzu iesals.
Lūk, kas notika. Esmu apmierināta ar rezultātu. Nebiju gaidījis, ka 1. un 2. klases milti izrādīsies tik gara un gaisīga maize.
Tagad noderēs milti.
Šodien es redzēju autora papildinājumus, un recepte izrādījās pareiza visiem maniem produktiem)

[Irina.]

Irina., Es priecājos, ka jūs to izdarījāt

Forša maize! Uz grāmatzīmēm!

Sveiki! Un kāpēc receptē ir rudzu iesals, kviešu milti?