Brūnās maizes kūka (+ video)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Ola (mīkla)	6 gab
Cukurs (mīkla)	1,5 kaudze.
Rudzu krekeri (mīkla)	120 g
Ciete (mīkla)	1 ēd.k. l.
Piens (krējums)	1,5 kaudze.
Cukurs (krējums)	0,5 kaudze
Milti (krējums)	1 ēd.k. l.
Tumšā šokolāde (krējums)	100g
Kakao (krējums)	1 ēd.k. l.
Ola (krējums)	1 dators
Vanilīns (krēms)	garša
Sviests (krējums)	180g

Gatavošanas metode

Rupjmaizi žāvē cepeškrāsnī un sasmalcina uz krekeriem.

Sakuļ baltumus ar glāzi cukura līdz stiprām putām.

Dzeltenumus sakuļ ar atlikušo cukuru, līdz tas kļūst gaišs. Pievieno krekerus un cieti. Labi samaisa. Pievienojiet mīklai saputotus proteīnus.

Ielieciet mīklu 20 cm cepšanas traukā un cepiet 1 stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem. Vai arī cepiet ar plānām kūkām, kā parādīts videoklipā.

Krēmam pievienojiet cukuru, miltus, vanilīnu un olu. Pievieno aukstu pienu, labi samaisa.

Vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.

Noņem no uguns, pievieno šokolādi un kakao, labi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Nomierinies.

Krēmam pievieno mīkstu sviestu un sakuļ ar mikseri.

Salieciet kūku, mainot kūkas un krējumu. Ielieciet ledusskapī uz dažām stundām, vēlams uz nakti.

Piezīme

Vēl viena recepte no grāmatas Svētku galds. Šī recepte mani pievilināja ar faktu, ka miltu vietā mīklā tiek izmantoti malti melni rudzu maizes sausiņi. Rezultāts ir ļoti neparasta šokolādes kūka. Smalks, viegls, garšīgs.
Bet tas nebija bez dejošanas ar tamburīnu. Saskaņā ar recepti mīklā tiek izmantoti tikai 60 g krekeru. Nu es visu izdarīju pēc receptes. Izrādījās, ka ar šo daudzumu biskvīta kūkai nepietiek. Un bezeiniem ar to pilnīgi pietiek Bet bezkūkas kūkas gatavajā kūkā gandrīz pilnībā izšķīst. Bet biskvīts nav, un tas ir ļoti garšīgs. Nākamreiz gatavošu tikai ar biskvīta kūkām, bet krekeru skaitu dubultošu, receptē uzreiz ierakstīju palielinātu daudzumu. Un video es parādīju visus iespējamos traucējumus.