Ķirbju kūka

Ķirbju kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti, augstākās klases	600 g
dzeltenumi	4 lietas.
krējums 10%	50 ml
sausais raugs	6 g
mīksts sviests	50 g
biezpiens	140 g
nomizots ķirbis	400 g
rozīnes	100 g
cukurs	120 g
sāls	1/3 tējk
vanilīns	1 g

Gatavošanas metode

No ķirbja pagatavojiet kartupeļu biezeni, kā jums patīk, neizlejiet šķidrumu. Jums vajadzētu saņemt 250-300 gr. gatavs biezenis.

Ķirbju biezenī pievienojiet krējumu, mīkstu sviestu, cukuru, sāli un vanilīnu. Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā. Rūpīgi samaisīt.

Tad pievienojiet raugu, dzeltenumus un krējuma sieru. Pārtikai jābūt istabas temperatūrā. Rūpīgi samaisa ar rokām vai ar maisītāju, līdz gluda.

Atdaliet 100 g no kopējā miltu daudzuma un atlikušos 500 g. izsijāt un divās kārtās iemaisīt šķidrajā daļā. Rūpīgi mīciet mīklu. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu vai nedaudz mazāk. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt maigu, bet tajā pašā laikā viskozu un pat lipīgu mīklu.

Cieši pievelciet trauku ar mīklu ar pārtikas plēvi un ielieciet siltumā 1-1,5 stundas, līdz tilpums palielinās 1,5-2 reizes.

Kamēr mīkla ir smalka, noskalojiet un iemērciet rozīnes aukstā ūdenī. Mērcē rozīnes, nevis tvaicē.

Tiklīdz mīkla palielinās, to viegli mīciet, pievienojiet miltos žāvētas un atkaulotas rozīnes, labi mīciet.

Sakārtojiet mīklu formās, man ir 2 gabali. ar 10 cm diametru un vienu ar 14 cm diametru.

Pārklāj veidnes ar foliju un karsē 60 minūtes.

Pa to laiku cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem un tur uzmanīgi pārliek veidnes ar saskaņoto mīklu. Cepiet 30 minūtes, bet pārbaudiet gatavību ar nūju, jo ikviena krāsnis ir atšķirīgas.

Gatavās kūkas pārklāj ar dvieli, nedaudz atdzesē. Pēc tam uzmanīgi izņem no formas. Pilnīgi atdzesē, aptinot vai apsedzot ar dvieli.

Labi atdzesētas kūkas pārklāj ar glazūru, labi ar citrona garšu un rotā, kā vēlaties. Ķirbju kūka vairākas dienas saglabā maigo, gaisīgo tekstūru.

Piezīme

Trauks ir paredzēts 4 kūkām pa 345 gramiem katrā

[Tatjana]

Tatjana, kādas glītas Lieldienu tortes!
Man patīk ķirbju ceptas preces

[Gaļina]

Gaļina
Pirms 15 gadiem es sadraudzējos ar ķirbi, un tad mēs iestādījām ģimeni, kur bez ķirbja nekur nav. Cepot tas nav jūtams (tas ir paredzēts tiem, kas to nevar izturēt), bet mīkla padara to vienkārši gaisīgu. Kulich ir ļoti maigs un nav ļoti drupans. Priecīgas Lieldienas

Es arī ļoti mīlu ķirbi un visi manējo, es ar to visu laiku gatavoju dažādus ēdienus. Man patīk cepties ar to, es padarīju ķirbju sievietes (piemēram, rumu) super.

[Tatjana]

Tatjana, skaistas Lieldienu tortes! Garš, vienmērīgs, ar skaistu kupolu viss ir it kā pēc izvēles - viens pret vienu, labi.

[Ilona]

Ilona
Darbs ar Lieldienu kūkām sagādāja prieku un arī rezultāts priecēja. Es ceru, ka kāds no ķirbju mīļotājiem mēģinās gatavot

Tanjuša, recepte man ļoti patika!
Es plānoju to darīt, tiklīdz es sagriezu nākamo ķirbi.

Olenka Lieldienu kūka bez problēmām, bet tajā pašā laikā garšīga, vidēji mitra un nav drupa

Paldies par recepti! Es nolēmu to izmēģināt šodien. Žēl, ka es nevaru ievietot fotoattēlu no sava tālruņa. Man ir silikona veidnes, sanāca 3 gabali, pati neesmu izmēģinājusi, bet vedekla teica, ka ļoti garšīgi.

[Svetlana]

Svetlana Es priecājos, ka Pekitai kūka patika veselībai