Pikanti cepumi uz dzirkstošā vīna

Pikanti cepumi uz dzirkstošā vīna

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Saldēts sviests	100g
Kviešu milti	250g
Smalkais cukurs	100g
Dzirkstošais dzirkstošais vīns (Muscatel vai šampanietis utt.)	100g
Vaniļas cukurs	1 tēja meli.
Soda	1 tēja meli.
Sāls	šķipsnu
Kanēlis	4 tēja. meli.
sarkanie pipari	šķipsnu
Zeme ingvera	šķipsnu
Samaltas krustnagliņas	1 dators.
Malts kardamons	šķipsnu
Malts muskatrieksts	šķipsnu
Smaržīgie pipari	šķipsnu

Gatavošanas metode

Šī cepuma pamatā ir stāsts, kad jūs nevarat dzert, varat mēģināt to ēst. Visiem, kam palicis kaut kas, kas nav vēlme dzert, bet žēl izliet, tiek veltīts.
Reiz, atverot jaunu lielveikalu, man par pirkumu uzdāvināja pudeli Muscatel. Sākumā es biju sajūsmā, bet izrādījās, ka šis ir no sērijas "rūgts ēst un žēl, ka izmetu". Tas nebija šampanietis, bet vīnu saturošs dzirkstošais dzēriens. Papildus vīna materiālam tas satur cukuru, spirtu, citronskābi. Mēs to nedzeram. Bet, tā kā šajā dzērienā nav mākslīgu krāsvielu un garšu, es nolēmu to izmantot cepumiem. Pievienojiet soda - cepamais pulveris nav vajadzīgs. Garšvielas tiek pievienotas, jo tās labi sader ar muskatu vai cita dzirkstošā vīna garšu. Garšvielu komplekts - jūsu gaumei šeit nav noteikumu. Iznāca diezgan garšīgi.

Mīklu ir ērti pagatavot virtuves kombainā, smalcinātājā (blenderī, gaļas mašīnā). Saldēto sviestu sagriež mazākos gabaliņos un ieliek virtuves kombaina traukā.

Nekavējoties ielejiet tajā visus miltus, cukuru, garšvielas, soda un sāli. Īsāk sakot - viss, izņemot dzirkstošo vīnu.

Ieslēdziet virtuves kombainu un saturu pārvēršiet drupās. Kulšana nav ilga - ne vairāk kā minūti. Lai eļļa nesasilst un nekūst.

Turpinot kulšanu, ielejiet plānu atdzesēta dzirkstošā vīna straumi. Arī ne ilgāk kā 1 minūti.

Uz pārējās mīklas uzmanīgi mīciet nelipušās drupatas. Atkal ne uz ilgu laiku, lai eļļa netiktu izkususi.

Izvelciet mīklu 0,5 cm biezumā un izgrieziet figūras vai sagrieziet jebkurās formās. Jums nav jāļauj tai atpūsties ledusskapī, pretējā gadījumā mīkla kļūs lipīga. Bet, ja tomēr mīkla izrādās lipīga, - sarullējiet desu 3 cm diametrā un sagrieziet 1 cm diskos. Pēc tam diskus izlīdziniet līdz 0,5 cm. Izklājiet uz pergamenta un cepiet cepeškrāsnī.

Trauks ir paredzēts

500g

Gatavošanas programma:

30-45 minūtes 180-200 grādu temperatūrā

Biskvītam ir interesanta struktūra. Aiznesu uz cūciņu banku, paldies par recepti!