Momofuku kūka

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Momofuku kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
Biskvīts
sviests	115 g
pūdercukurs	200 g
brūnais cukurs (parasts)	50 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	245 g
cepamais pulveris	1 tējk
soda	1/2 tējk
sāls	3 g
ola C1	3 gab.
paniņas (kefīrs)	120 ml.
vaniļas garša	2-3 pilieni
vīnogu kauliņu eļļa (parastā augu eļļa)	80 ml.
cukura virskārta	50 + 25 g
Čit
pūdercukurs	100 g
brūnais cukurs (parasts)	25 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	90 g
cepamais pulveris	1/2 tējk
sāls	mikroshēmas.
vīnogu kauliņu eļļa (dārzeņu b / s)	4-5 st. l.
cukura virskārta	25 g
Krēms
krējuma siers	300 g
krējums 33%	200 g
pūdercukurs	60 g
Impregnēšana (Es to nedarīju)
piens	60 ml
----------	-------
gredzens d 16 vai 18
cepešpannas 23 * 34

Gatavošanas metode

Visiem cepumu izstrādājumiem jābūt istabas temperatūrā. Maisojiet miltus ar cepamo sodu un cepamo pulveri.

Ielieciet sviestu bļodā. Ielejiet pulveri, cukuru un sāli.

Sakuļ sviestu ar cukuru, sāli un pulveri līdz pūkainumam.

Pievienojiet olas pa vienai. Pēc katras pievienošanas labi sakuliet, līdz tas ir apvienots.

Ielejiet paniņas (kefīru) un sviestu.

Pievienojiet garšu. Maisa līdz viendabīgai masai.

Iesijā miltus. Pievieno 50 gramus virskārtas.

Sajauc. Mīkla izrādās kā biezs skābs krējums.

Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Izlejiet mīklu. Saplacināt. Pārkaisa ar atlikušajiem kaisījumiem.

Cepiet līdz 175 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Vēlme pārbaudīt ar koka iesmu. Izņemt. Ļauj atdzist.

Kamēr cepums cepas, sagatavo drupačas. Bļodā sajauciet miltus, pulveri, cepamo pulveri, sāli un smidzinātājus.

Pamazām ielej eļļu un sasmalcina.

Tam vajadzētu būt drupai.

Ielieciet drupatu vienā kārtā uz cepešpannas.

Mēs cepam krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 175 grādiem, 8-10 minūtes.

Drupai vajadzētu sākt nedaudz sīpolēt. Tas būs mīksts. Atdzesējot, tas kļūs kraukšķīgs. Izņem no krāsns un atdzesē.

Ar mikseri nedaudz salauziet auksto krējuma sieru. Pievieno pulveri un aukstu krējumu. Beat līdz stingrai. Krēmu var krāsot ar pārtikas krāsvielām vai atstāt baltu.

Paņemiet gredzenu un izgrieziet apli no biskvīta.

Izgrieziet vēl veselu apli un divas puses. Mums būs divas veselas kūkas un trešā, kas samontēta no divām daļām.

Ielieciet gredzena malas ar acetāta plēvi. Sadaliet krēmu 5 daļās. Mēs ieliekam pirmo visu kūku. Mēs piesātināmies. Es nepiesātinājos, jo biskvīts bez tā ir pietiekami sulīgs. Eļļojiet ar 1/5 krēma. Augšpusē izdaliet 1/3 drupatas. Mēs nospiežam. Mēs pārklājam ar citu krēma daļu.

Izklājiet kūku no augšpusē esošajām daļām. Atkārtojiet 20. darbību.

Virsū izklāj trešo kūku. Mēs pievelciet to ar plēvi un nosūtiet to uz ledusskapi 2-4 stundas.

Mēs to saprotam. Mēs atbrīvojam no gredzena un filmējam. Ja nepieciešams, nedaudz sagrieziet sānus. Virsu pārklāj ar atlikušo krējumu un dekorē ar atlikušo drupatu.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepte ņemta no ārzemju emuāra. Amerikā ļoti populāra ātrā kūka. Kūkas sagriež ar spilgtām daudzkrāsainām šļakatām, tāpēc kūka netiek izlīdzināta, bet atstāta "kaila". Dekorējiet kūku ar spilgtas krāsas drupām. Pat visnepieredzējušākais konditoreja var tikt galā ar šo uzdevumu.
Kūka ir ļoti delikāta un garšīga. Drupa starp kūkām sākotnēji krakšķ, radot garšas atšķirības. Laika gaitā tas kļūst mīksts un diemžēl vairs nav jūtams. Es pat negaidīju, ka kūka tik ļoti patiks. Tas tiek sagatavots ļoti ātri. Iesakiet!
P.S. Jā, man ir kūka diametrs 16. Pilnīgi iespējams pagatavot kūku ar diametru 18 centimetri. Ja trešo kūku nav iespējams pagatavot no divām pusēm, piemēram, manējās, tad kūka sastāv no gabaliņiem.

Ļoti interesanta kūka.Es ieliku rindā, es cepšu

[Andžela]

Andžela, paldies par recepti! Cik skaista un neparasta kūka!
Es noteikti darīšu savu vīru DR, mazmeita būs asistentos - viņai ļoti patīk visas šīs dekorēšanas-kaisīšanas

Es necepšu (diēta neļauj), bet vai es varu to apbrīnot? Jūs esat vednis ANGELA !!!

Ļoti neparasta un nesarežģīta kūka. Es arī to atzīmēšu ar grāmatzīmi. Angela, liels paldies!

[ang-kay]

ang-kay, Andželika! Jauki! Kā vienmēr! Un ideja ar smidzinātājiem ir tikai prieks! Katru gadu man ir puse paciņu kūku. Tagad, beidzot, es no viņas atbrīvošos!
Bet šķiet, ka lielās "pērles" nerit. Mani vīrieši viņus ienīst, kad viņi nokļūst uz zoba ...

Krāšņs! Es pats grāmatzīmēs)

[Andžela]

Andžela, ļoti jauka iedomātā kūka. Vai kūkās ir jūtami kaisīti vai tie izšķīst, atstājot krāsu?

Man arī ir palicis daudz kaisīšanas, pagājušajā gadā es to saņēmu daudz par Pasku, un šogad es to visu nenēsāju. Mums ir jāizmēģina kūka. Tas ir tikai, kā vienmēr, brūnā cukura aizķeršanās., Pieejams tikai balts.

[Meitenes,]

Meitenes, Liels paldies par uzmanību receptei. Es priecājos, ka jūs tas interesē. Šī nav mana pirmā pieredze, kā cepu kūkas pārkaisa kūkai un kūkām. Ir arī šāda recepte

Krējuma kūka ar biezpiena krēmu "Confetti" Puto auksto krējumu līdz viegli pūkainam. Pievieno pusi olu, sakuļ un pievieno atlikušās divas olas. Pukstēšanas laikā pa daļām pievieno cukura pulveri, kas sajaukts ar sāli un vaniļu. P ...ang-kay

Kūkas "Pārsteigums" Beat mīkstu sviestu ar pulveri. Pievienojiet olas pa vienai un pēc katras pievienošanas sakuliet. Sajauciet miltus ar cepamo sodu, cepamo pulveri, sāli un vaniļu. Sijāiet uz eļļas maisījumu. Samaisiet. Ieliet ...ang-kay

var?

Larisa, protams, tas ir iespējams. Pat nepieciešams. Ļoti labi)

vai tas ir jūtams kūkās, vai tas izšķīst, atstājot krāsu?

Nav jūtams.

pieejams tikai balts

Nelya, balts ir labi.

[Andžela]

Andžela, Interesanta recepte un skaista kūka. Kūku cepa ar smidzinātājiem pēc vietējās receptes. Tāpēc es kaut kā pagatavošu kūku. Paldies.

[Svetlana]

Svetlana, Paldies. Es priecāšos)

Manas skaistules katru dienu cep vai nu fondantu, vai brauniju. Droši vien tika izcepts kg šokolādes. Mums tie jāpārorientē. Mājā ir daudz smidzināšanas, līdz .. daudz. Paldies, drīkst lav

[Žanna]

Žanna, labu veselību, mans dārgais)

[Andžela]

Andžela, paldies par šīs kūkas recepti



Viņa nedaudz atkāpās no receptes: es nomainīju pūdercukuru biskvītā un drupačās ar parasto cukuru (vajadzīgā cukura pulvera nebija mājās, un es negribēju to sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņām) tika cepts noņemamā formā ar diametru 21 cm, jo ​​nav vajadzīgā izmēra cepešpannas, tad sagrieziet to trīs daļās. Galvenais ir tas, ka rezultāts ir izcila kūka, un jo ilgāk tā stāv, jo garšīgāk Mans palūdza atkārtot

[Tatjana]

Tatjana, tas izrādījās krāšņs. Jā, kūka ir garšīga. Es priecājos, ka jūs un jūsu ģimene to novērtēja.

Jā, kūka ir garšīga. Es priecājos, ka jūs un jūsu ģimene to novērtēja.

Viss pateicoties jūsu zelta pildspalvām Novērtēja ne tikai pašmāju, brāļadēls ienāca vizītē, apēda labu gabaliņu un paņēma sev līdzi vēl vienu, tas neskatoties uz to, ka viņš praktiski neēd saldumus. Gatavojamā kūka nav plkst. viss grūti, tiks galā pat iesācējs, kurš vēl nav izlēmis, iesaku pamēģināt

Tik ātru kūku vēl neesmu gatavojusi. Turklāt tas ir ļoti garšīgs Salds, krēmīgs saldējums.
Ideāla kūka bērnu dzimšanas dienās.




Vēlreiz paldies par recepti!

[Wiki]

Wikicik skaista kūka jums ir. Mājīgs un gaišs vienlaikus! Paldies. Es priecājos, ka kūka man patika. Es ceru, ka jūs cepat vairāk nekā vienu reizi)

Andžela, paldies par recepti!

Lūk, kūka izrādījās, un, ak, brīnums, ledenes iznāca, arī pēc tavas receptes es no tām baidījos)))).
Kūkas man ļoti patika, maigas, sulīgas, nemērcējās, kūkas bija aukstas, savāktas gredzenā un visu nakti turētas ledusskapī. Neskatoties uz maigumu, viņš labi saglabāja savu formu.Kūka ir ātra, nesarežģīta, un, pilnīgi piekrītu Wiki, ir lieliski piemērota bērnu dzimšanas dienas ballītei. Nu, kaisīšanas klātbūtne padara šo kūku bērnu acīs vienkārši neatvairāmu!
Fotoattēlā kūka ar 4 kūkām, d18 cm, es pagatavoju 2 porcijas mīklas, vēl 2 kūkas un atgriezumus, kas palikuši bez krējuma, ar pienu, ar tēju. Es pagatavoju krēmu 1, 5 porcijām un nedaudz apgriezu sānus. Es veicu eksperimentu, es to izdarīju vienu reizi ar pulveri, saskaņā ar recepti 2 reizes, es aizstāju pulveri ar cukuru, es nepamanīju globālas atšķirības, bet šķita, ka ar pulveri tas bija nedaudz mīkstāks.
Andžela, garšīga, ātra, kā vienmēr, viss ir precīzi līdz gramam, tev viss ir kārtībā!

[Larisa]

Larisa, izrādījās brīnišķīga kūka. Ļoti spilgti un skaisti. Es priecājos, ka man patika)