Bezsvara maizītes

Bezsvara maizītes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kefīrs istabas temperatūrā	125 g
Silts piens	125 g
Svaigs raugs	20 g
Cukurs	60 g
Milti	500-550 g
Olas (atstājiet eļļošanai vienu dzeltenumu)	2 gab
Vanilīns
Sviests, mīksts	50 g
Soda	2 g

Gatavošanas metode

Šīs maizītes ir gaisīgas kā dūnas, vieglas, bezsvara un ar nelielu saldumu. Gatavo no aukstas mīklas. Tie tiek apēsti vienā mirklī. Oriģinālā tie ir bez nekā, piemēram, piemēram, deserta maize (starp citu, ja jūs nolemjat no šīs mīklas gatavot deserta maizi, nevis maizītes, tad samaziniet cukuru līdz 30 g un raugu līdz 15 g).

Maisiet raugu siltā pienā, līdz tas izšķīst. Cukuru, sāli, soda, vaniļu ielej atsevišķā traukā, maisa līdz viendabīgai masai. Labāk sākotnēji ņem miltus 500g, labāk tos pievienot vēlāk, nekā tas būs par daudz. Manas olas ir lielas, bez čaumalas, katrā 60-63g, manai mīklai vajag tieši 550g miltu.
Apvienojiet olas un mīkstu sviestu. Atcerieties, ka maizīšu eļļošanai no 2 olām atstājam vienu dzeltenumu? Masā ielej kefīru istabas temperatūrā.
Miltos ielej piena un rauga maisījumu, nedaudz samaisa, ielej mīklu (sviestu, olas ...). Mīciet apmēram 10 minūtes. Gatavie tsto pielīp pie rokām, bet nepaliek uz tām. Pēc rūdīšanas mīkla kļūs vēl paklausīgāka. Noapaļot.
Pārliecinošo trauku un mīklu viegli ieeļļojiet ar augu eļļu un atstājiet uz galda uz 30 minūtēm, pārklājot. Pēc 30 minūtēm mīklu ielieciet ledusskapī uz 2 stundām (nesasmalciniet !!!). Šajā laikā mīklai vajadzētu labi iederēties.
Ja esat mainījis plānus - pēc mīcīšanas mīklu varat ievietot ledusskapī uz 3-4 stundām, bet ne vairāk!
Apkaisiet paklāju vai galdu ar augu eļļu, izņemiet mīklu, kas izveidojusies, un sarullējiet to kolbaskā, pēc tam sadaliet 12 daļās (apmēram 85 g katrā). Saritināt. Nedaudz ieeļļojiet ar augu eļļu, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 5-10 minūtes.
Galdu neputējam, ja nepieciešams, vienkārši pilinām eļļas pilienu uz galda un berzējam. Izvelciet pirmo mīklas gabalu plānā un garā kārtā, apgrieziet to, vēl nedaudz izvelciet un atkal apgrieziet. Gultas platumam jābūt apmēram 8-10cm.
Pagrieziet ruļļu, saspiediet šuvi.

Pārmaiņai daļai pievienoju rozīnes, otrajai - magoņu pildījumu, bet trešo atstāju bez nekā. Izkārtojiet maizītes cepšanas traukā divās 6 rindās, šujiet uz leju. Man apakšā ir 33 * 23 cm forma. Pārklāj ar foliju un atstāj istabas temperatūrā uz 50 minūtēm, lai paceltos (vai siltā vietā). Eļļojiet ar iepriekš nolikto dzeltenumu, kas atšķaidīts ar 2 tējk. ūdens.
Apkaisa ar sezama sēklām. Pēc 5-10 minūtēm mēs to ievietojam krāsnī.
Mēs cepam 190C temperatūrā apmēram 20 minūtes. Pirmās 15 minūtes pa vidu, pēc tam 5 minūtes vienu līmeni zemāk (ja krāsns ir elektriska). Ļaujiet 5-7 minūtes atdzist formā, pēc tam uz režģa.
Labu apetīti

Trauks ir paredzēts

12 gab

Cik mīlīgas maizītes.

Tik jauki)

Ļoti ēstgribas maizītes!

[Maroška]

Maroška, brīnums taisni !!!
Tik kvalitatīvas fotogrāfijas, ka ļoti gribas nokost bulciņu!
Es noteikti to atkārtošu savās grāmatzīmēs.
Paldies par skaistumu !!!

[Maroška]

Jūs nevarat cept šos ruļļus, jo tad nebūs iespējams tos visus neaplaupīt, neatstājot plīti.
No otras puses, jūs nevarat arī necept, jo tas būs noziegums jums noteikti jāizmēģina šis šarms. Un kā būt? Tagad pārsprāgt vai kā?

Maroška, ruļļos - iekšā!

Kādas maizītes, paldies par recepti!
Es to aizvedu uz.

[Maroška]

Maroška, Maro, Pievienojos visiem komentāriem, vienkārši brīnišķīgi jaukās maizītes! Paldies par recepti!

Maroshka, brīnums pareizi!
Tik kvalitatīvas fotogrāfijas, ka ļoti gribas nokost bulciņu!
Es noteikti to atkārtošu savās grāmatzīmēs.
Paldies par skaistumu

... Paldies))) Acīmredzot fotogrāfs manī joprojām ir dzīvs. Vīrs sauca maizītes - sūkli, viņš teica, ka tās ir, jo tās nav)))) ir tikpat maigas

[Maroška]

Maroška, Maro, Pievienojos visiem komentāriem, vienkārši brīnišķīgi jaukās maizītes! Paldies par recepti!

Pavārs veselībai))) Es domāju, ka tie būs garšīgi un ar kaut kādu šokolādes pildījumu)))

Jūs nevarat cept šos ruļļus, jo tad nebūs iespējams tos visus neaplaupīt, neatstājot plīti.

nav pietiekami daudz cukura))), lai jūs varētu nedaudz paveikt, tad ejiet skriet))) Es izdalīju "Under Under Paint" divās daļās ... labi, vismaz sākumā

[Maroška, ​​Maro]

Maroška, ​​Maro, un tādi rullīši netika cepti ar skābi? Es atceros, ka jums ir Levito madre skābene, tāpēc, ja jūs to vakarā ievietojat ledusskapī un uz nakti ievietojat ledusskapī, tam vajadzētu darboties, vai ne? (Es gatavoju jūsu "Ziloņu ausu" recepti Levito, tā iet labi!)

un uz rauga tādi rullīši netika cepti? Es atceros, ka jums ir Levito madre skābene, tāpēc, ja jūs to vakarā ievietojat ledusskapī un uz nakti ievietojat ledusskapī, tam vajadzētu darboties, vai ne? (Es gatavoju jūsu Levito recepti "Ziloņu ausis", tā iznāk labi

Es neesmu izmēģinājis skābi, ja godīgi, es vienmēr esmu slinks, lai rauga vietā uzskaitītu skābes daudzumu, vai arī mana formula ir sarežģīta))) Es domāju, ka tas darbosies, ja jūs to iepriekš sagatavosit cepšanai