Pelēka maize ar zemu rauga saturu Panasonic SD-2511

Pelēka maize ar zemu rauga saturu Panasonic SD-2511

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti c. ar.	350gr
Kviešu milti h.	80gr
Mizoti rudzu milti	70gr
Ūdens	380ml
Sāls	1h l.
Mīļais	1. st. l.
Sviests	25gr
Raugs (SAF-Levure)	3 / 4h l.

Gatavošanas metode

Maize tiek cepta ar iepriekšēju maisījumu!
Visus produktus, izņemot sviestu, mēs ievietojām maizes ražotāja spainī.
Vispirms ieslēdzam programmu "Pelmeņi" - uz 5-7 minūtēm. Es ar silikona lāpstiņu lieku stūrus ar atlikušajiem nesajauktajiem miltiem un pēc tam izslēdzu partiju.
Sviestu mazos gabaliņos ievietoju mīklai cepeškrāsns spainī.
Es ieslēdzu programmu "Maize ar zemu rauga saturu" (tas ir N2 manā krāsnī).
Piparkūku vīrietis izrādās ļoti smērējošs, kamēr es izstrādāju recepti, es visu laiku pievienoju ūdeni (es sāku ar 330 ml), un joprojām jumta rezultātā rodas plaisas, bet, godīgi sakot, tas neapbēdina es vispār, tāpēc es nolēmu apstāties pie 380 ml.

Manuprāt, izrādās ļoti skaista maize!

Trauks ir paredzēts

1 klaips 840gr

Gatavošanas programma:

pelmeņi + mazs raugs

Piezīme

Nesen tēmā par Panasiki bija saruna par zemu rauga režīmu, un, tā kā es nesen sāku regulāri cept maizi šajā režīmā, es nolēmu publicēt sava pētījuma rezultātu, lai visi to redzētu. Es pārstrādāju zemu rauga režīma receptes no instrukcijām un ieguva ļoti pienācīgu rezultātu, manuprāt un pēc garšas.
Maize ir mīksta, pūkaina un nedaudz gumijota. Garšā ir neliels skābums, jo mēs mīlam visu savā ģimenē!

[Buttercup]

Buttercupun jūs SAF-Levure izšķīdināt ūdenī 20 minūtes? Tas ir tikai tas, ka es arī tos pēdējā laikā cepu (man tie ļoti patika) un tie ir jāaktivizē, rezultāts, es droši saku, vai pēc aktivizēšanas ir labāk, vai tas var saplaisāt, jo tas nav pietiekami pieaudzis?

[Svetlana]

Vai jūs 20 minūtes izšķīdinājāt SAF-Levure ūdenī?

Svetlana, nē, es to vienkārši ieleju ūdenī, stūrī pretī sāli, un sāku partiju uz pelmeņiem. Es arī to pašu cepu SAF brīdī, tikai ieleju miltos, principā rezultāts ir līdzīgs.

[Buttercup]

Buttercup, mēģiniet tomēr aktivizēt sviru, tas ir aktīvs raugs, tas ir labāk, tā sakot, aktivētā formā.

[Svetlana]

Svetlana, Es zinu, bet es tik un tā esmu pietiekami labs, tad kāpēc jātērē laiks?

[esi aktīvs]

Ljudočka, nu ... žēl, ka es nevaru atdarināt savu 2501 zemo raugu.
Foršas receptes. Es to varu nogaršot!
Py We: Es domāju, ka plaisa nav no ūdens, bet gan no atšķaidīšanas trūkuma.
Nav laika maizei. Viņam būtu vairāk laika ... nu, tas ir mans iespaids. varbūt es kļūdos.

mēģiniet vienādi aktivizēt sviru

Vai šeit ... noslēpums ir apglabāts. (Ko darīt, ja nav plaisu?))
Viņi ir stiprāki esi aktīvs sāks un būs laiks paaugstināt paredzētajā laikā



(nu, tas ir tik "skaļi domājot" ... Neapvainojies, mana Pienene!)))

[Ritočka]

Ritočka, tāpēc viss ir no slinkuma, man ir slinkums gaidīt 20 minūtes ... Bet eksperimenta labad nākamreiz mēģināšu

[Ritočka]

Ritočka, tāpēc viss ir no slinkuma, man ir slinkums gaidīt 20 minūtes ... Bet eksperimenta labad nākamreiz mēģināšu

Lyud, un es rakņājos savos dokumentos ...
Kaut kur bija informācija par saf-levure daudzuma ziņā ...
Un pat trīs veidu rauga korelācija: presēta - tūlītēja - aktīva. (Proporcijas)
Pārāk slinki iet uz virtuvi šobrīd (jau vajag līčus) BET patīk viņu tiek ņemts mazāk (vai vairāk par trešdaļu - es visu laiku aizmirstu))) nekā pierasts sausais raugs.
(Tas nav tikai un ne tikai par viņu iepriekš aktivizēšana)



.........
Luda, šodien es "maniaks".
Meitenes man pastāstīja, kā "atdarināt"Zema rauga
(Es tikai gribu pateikt "maz nokrišņu*) manā 2501. gadā.
Kāpēc ne....
Es jums pastāstīšu vakarā ...



Tagad es sākšu ...

[mamusi]

mamusi, Rita, nu, tu taču cepies uz "diētas", vai ne?

Rita, es ceptu uz Dietetic, ja nav neviena rauga. Dieta krājumā ir divreiz vairāk rauga nekā zemā rauga krājumā. Man ir Pacmaja.

Svetočka, ar iepriekšēju sajaukšanu, jūs varat ievietot pusi kā zemu raugu.

Svetočka, ar iepriekšēju sajaukšanu, jūs varat ievietot pusi kā zemu raugu.

Galvenajā programmā ielieciet tikai sviestu, iepriekš sajauciet bez eļļas, tas kavē rauga darbu, laba iemesla dēļ jūs iepriekš ievietotajā maisījumā neievietotu sāli, bet ielejiet sāli uz mīcītās mīklas, lai sabojātu spaini.

[eļļa]

mamusi, Rita, nu, tu taču cepies uz "diētas", vai ne?

Pankūka!!!!
Es kaut ko cepu !!!!
Bet eļļa Pilnīgi aizmirsu to nolikt! Dārza galva ...
Lyuda galu galā es kontrole! Un es !!!
Īsāk sakot, atlikusi 1 stunda, es NESŪDĒŠU tur eļļu
Es bakstījos pa virtuvi, jo, kaut arī ir daudz citu lietu, kas jādara Un dārzs, un mazdēls ... es ieskatījos, sajutu smaržu. Gaismas maisījums precīzi noteikt Man bija laiks, kad uz tablo dega 2.20 ... Un apmēram eļļa tikko atcerējos!
Ak vai!

Tas ir tas, ko nozīmē likt vēlāk!
(Es runāju par sevi - es attīstos sklerozeEs domāju, ka esmu nopietni!)
Trūkst visas dienas garumā ...
Taisni līdz asarām!

Svetočka, ar iepriekšēju maisījumu, jūs pat varat ievietot pusi, tāpat kā zemā rauga

Es ieliku 1 s l. Drošs mirklis.
Es mīlu Pakmaju, bet tagad jūs to nevarat nopirkt pie mums. Nevar būt!

Rita, kura nenotiek. Tāpēc man patīk salikt visu uzreiz, citādi es kaut ko aizmirstu

Man patīk salikt visu uzreiz, pretējā gadījumā es kaut ko aizmirstu

Jā. Tev taisnība. Vecums nav vienāds, es kļuvu prātīgs, un mazmeita ieradās, un es esmu ļoti sabozies Vecenīte!

Es reti uz maizes lieku sviestu, bet šajā gadījumā likšu to blakus HP. Es vienmēr to daru, ja visu nenolieku uzreiz

[uzreiz]

Tāpēc jautrākais ir tas, ka Luda man pastāstīja par Vatsapu uzreiz ielieciet, kā ir pabeigta iepriekšēja sērija, un sāciet diētu ...
Un es gru viņa: Aha!
Balda! Un tad viņa izklaidējās.
Un tas ir viss ieradums darīt 10 lietas kopā.
Nevar to izsakņot.
Es esmu viens no tiem, kas kafija aizbēg, jo ir garlaicīgi stāvēt sardzē! Jums paralēli jāsagriež maize, jāiegūst sviests, jāatver logs. Sāciet multivarku ...

Esmu no tiem, kam kafija aizbēg, jo ir garlaicīgi stāvēt sardzē!

Un man ir piens

[Sedne]

Sedne, Svetul, es tagad vāros piena katlā, ja nepieciešams, ar Svilpi !!!
Meitenes, es turpinu skatīties pulkstenī - lai drīz izņemtu Maizi!

Esmu no tiem, kam kafija aizbēg, jo ir garlaicīgi stāvēt sardzē! Jums paralēli jāsagriež maize, jāiegūst sviests, jāatver logs. Sāciet multivarku ...

Ak, jā, un es tāds esmu, man jāpārtrauc vēl pāris lietas un, ejot garām, nepaiet garām un iesprūst ... Man arī ir maize bez sviesta, takā nekā nav. vienkārši noliec. Nez kāpēc jau kādu laiku man maizē ļoti garšo sviests, no tā ir viegls krēmīgs aromāts-aromāts

Tātad, es eju ...
Ziņot!
Apdullināts !!!!
Liujujuda! Jūs nevarat mūs noķert!

Rita, krāšņa maize

Vairāk fotoattēlu zem spoilera.
Brīnišķīga recepte, dārgā, Ljudočka.
(Es ieliku 1,5 tējkarotes sāls. Ūdens vietā sūkalas - es jums to uzrakstīju. Nu, es aizmirsu sviestu - visi dzirdēja)))
Tāpēc tik garš, "nav smags" ar taukiem, jo ​​...
Raugs 1 tējk saf-mirklis.
Diētas režīms. XL.

Pūkains!

Ritočka, maize a-a-abaldenny Tall, plakans jumts bez plaisām!

gluda bez plaisām

Lyuda, es pats negaidīju ...
Galu galā bija atkāpšanās ...
(Es aizmirsu eļļu, un programma ir atšķirīga)
Bet līdzīgi - mēs pārbaudījām laiku!
Tas ir ļoti smaržīgs. Mums jāgaida līdz rītdienai.
Tad es atmasku kuteri!)

Jā, un mans ir ļoti smaržīgs! Šobrīd griezums būs krāšņs, bet es gribu to redzēt!

Es to nēsāju, es to nēsāju.
Lai ziņojums būtu pilnīgs!)

Griezt



Breaker. Mežģīnes. Ļoti pūkaina maize.

Iznāca ļoti smalka maize! Skaistums!

[Svetlana]

Meitenes, labi, ka mēs šeit varam sarunāties un konsultēt viens otru.

SAF-Levure 20 minūtes izšķīdina ūdenī

Svetlana, izmantoja jūsu padomu, atstāja SAF-Levure 20 minūtes, lai klīstētu pirms sākotnējās mīcīšanas.
Ritočka, paldies par padomu no "kaislīgās" maizes, es izmetu 100g skābo krējumu un 150ml kefīra - šķīries visu šo rūgušpienu verdošs ūdens, tā ka raugs 20 minūtes fermentēja siltā šķidrumā.
Es samazināju eļļu 2 reizes, jo skābs krējums, lai arī 15%, bet uz 100 g tas ir 15 g piena tauku.
Ellē diētas režīmā!!!
Pievienoju žāvētus zaļos gļotu sīpolus, lai iegūtu izteiktu sīpolu aromātu.
Tas izrādījās ļoti labi:

Maize ir gandrīz zem jumta, mīksta, pūkaina, aizlikta ... Jumts joprojām saplaisāja, varbūt pievienojiet 10 minūtes pirms cepšanas?!

Cepts diētiskā režīmā !!!

Luda, pēc tevis un Svetas es iemīlējos Diētas režīmā!

Jumts tik un tā saplaisāja

Neliela nianse!
Maize ir ļoti skaista!)

Interesanti, ka euro versijā 2511 kuru režīmu labāk cept? Varbūt pilngraudu?

[Ņina]

Ņina, un vai ir kāds diētisks vai mazrauga?

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, ne viens, ne otrs (((no ilgām piecām stundām ir pilngraudu produkti (šķiet, ka tas ir diētiskā analogs), ir arī skābēta mīkla / sūklis un sviestmaize. speltas maizes prog.Nu, francūzis pulksten sešus.
Tagad es paskatījos un biju pārsteigts, es izmantoju tikai piecas programmas))), lai gan, kad es nopirku plīti, es izmēģināju visu

piecas stundas ir pilngraudu produkti (šķiet, ka tas ir diētiskā analogs),

Šeit tas notiks, vienkārši pagatavojiet iepriekšēju maisījumu picai vai režīmā, kurā nav pastāvīgas temperatūras izlīdzināšanas.

Mana maize ir gatava režīmā Diēta))) Es vairs neliku raugu, es atstāju daudzumu kā receptē, man ir Saf-moments. Viss izdevās lieliski, mīkla pieauga, jumts neplīsa. Maize patiešām ir ļoti smaržīga, garoza ir plāna un kraukšķīga, drupa ir nedaudz gumijota, nesadrupina. Es vienkārši mīlu šo. Vēlreiz paldies par lielisko recepti!

[Ņina]

Jauka maize sanāca! Ņina, Es ļoti priecājos, ka recepte man patika

Maize patiešām ir ļoti smaržīga, garoza ir plāna un kraukšķīga, drupa ir nedaudz gumijota, nesadrupina.

Es pilnīgi piekrītu!
Brīnišķīga maize. Es to arī periodiski vadīšu.
(Diētas režīms viņam ir ļoti piemērots)
Luda, paldies par šo maizi!

Es mainīju šo maizi pēc jūsu ierosinājuma, Ritočka, nevis kviešu c. h. ielieciet 90 g Hercules, kas iemērc 150 ml ūdens, pārējais šķidrums ir stāvoša jogurta un krējuma maisījums.
Es to pierakstīšu atmiņai

150ml ūdens + 280ml skāba krējuma ar jogurtu
90g Hercules
60g rudzu miltu
350g kviešu c. ar.
1h l. smalks sāls
1. st. l. mīļā
0,75 stundas l. rauga PAF-moments.

Cepts uz prog N6 - Diētiska maize ar 7 min iepriekšēju maisījumu uz "pelmeņiem". Pēc Korsikas ieteikuma rupjo pelēko sāli nomainīju ar smalku baltu Extra. Godīgi sakot, es īsti necerēju uz rezultātu, bet notika Brīnums (katrs viens otru izglāba), jumts gandrīz neplīsa, tāpēc - nav redzami lieli trūkumi, bet tas ir pavisam cits rezultāts nekā iepriekš. Es pats nekad to nedarītu

Es pats nekad to nedarītu

Es to pierakstīšu atmiņai

Buttercup, es tevi mīlu!
Es ņemšu un arī izmēģināšu.

Ritočka, lūk, kuteris! Smalki poraini, ļoti mīksti, taisni pūkaini, vakar es paņēmu rokā maizi, tā drūp zem pirkstiem kā kūka Paldies, dārgais, par ideju izmantot auzu pārslu

bet notika brīnums

Ritočka, lūk, kuteris! Smalki poraini, ļoti mīksti, taisni pūkaini, vakar es paņēmu rokā maizi, tā drūp zem pirkstiem kā kūka Paldies, dārgais, par ideju izmantot auzu pārslu

Tas ir brīnums, ka mums ir gudras meitenes, kas ir vērīgas pret kāda cita problēmu. Piemēram, piemēram, Ilona!
Jā, daudzas mūsu meitenes ...
Paldies viņiem.
Neatkarīgi no tā, cik daudz es prasu, vienmēr ir atbilde.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Ljudočka, apsveicu

Ludmila, apsveicu ar medaļu! Paldies par recepti.

Wow, es to negaidīju, jo cilvēki nebija īpaši ieinteresēti
Paldies priekšniek!
Meitenes, paldies par apsveikumiem!
Nu, šodien es nopirku Pakmaya magnētā, mans vīrs jautāja, kur tas ir izgatavots, Turcijā vai Voroņežā, pagrieza iepakojumu un lasīja: Ražots Ķīnā! Šitais kuģoja, paņēma divus, lai mēģinātu, kāpēc šis fakts mani uztrauc



Ah-ah, man ir medaļa gandrīz jubilejas 2020. gada 20. nedēļā: 202020

Ah-ah, man ir medaļa gandrīz jubilejas 2020. gada 20. nedēļā: 202020

[Mūsu bite!]

kaut kā tauta nebija īpaši ieinteresēta

Kā šis?
Kā tas neinteresē !!!!! ???
Un es ??? Vai mēs visi esam šeit, KURI? NAV cilvēki, vai kā?
Jā, šī ir lieliska recepte!
Tu esi mans talcinieks! Zelts! Mūsu bite!
Cik daudz jūs cepat, fantazējat, eksperimentējat!?
Radošums ir reāls, jūs izrādāt pacietību!
Ljudočka, dārgais, Apsveicu jūs ar GODĪTS ZELTA IZCELTA MEDALIS!