Pelēka maize ar zemu rauga saturu Panasonic SD-2511

Šeit ir ļoti karsts un pirmo reizi, kā man šķiet, maize tā krita. Viņa cepa tieši pēc savas receptes, bez jebkādām piedevām, bet jumts kopumā ir kā bļoda, tas nekad nav noticis. Acīmredzot no pagājušā karstuma. Es ievietoju otro maizi uz nakti ar mazu rauga programmu, un no rīta tāds bummeris:

Fotoattēls arī tika ielādēts uz sāniem

Un es domāju, ka burkāni ir neapstrādāti, un jūs ievietojat vārītos.



Luda, ar zemu raugu siltumam neder, es arī pamanīju.

zems raugs nav piemērots karstumam,

Svetočka, tad es nolēmu, ka ir nepieciešams likt Diētu, tajā pēdējais pieaugums ir īsāks. Bet es cerēju, ka aizlikšanās naktī pierims, pat atstāja verandas durvis atvērtas, taču tas nepalīdzēja

[Buttercup]

Buttercup, Svetiks, Sveiki !!!
Es runāju par maizi ...
Vai tu atceries, Ljuda, es tev sūdzējos par kalnaino jumtu. Un jūs ieteicāt samazināt ūdens daudzumu?
Es to samazināju. Izskatās daudz ...
Cepts ar skaistu izliektu gludu jumtu, bet arī ar elegantu garenisko plaisu.
Neaizmirsu nofotografēties ...
Un arī - es izdarīju Pre-batch un tāpēc ieliku 0,75 tējk. raugs. Es domāju, ka karstums ir ... pārāk daudz laika utt.
Nu, un tagad - vai nu pievienojiet nedaudz ūdens, vai arī mazizmēra - jo rauga ir par maz un tas bija vajadzīgs vēl maizei. Īsāk sakot, tad jums patiešām ir nepieciešama diēta ...
Īsāk sakot, joprojām ir kaut kas "mānija"

[Ritočka]

Ritočka, vispirms mēģiniet pievienot nedaudz ūdens. Uztura gadījumā tiks pārbaudīts pēdējais tests. Gadījumā, ja tas ir pārāk augsts 10-15 minūtes pirms cepšanas, agri ieslēdziet cepšanas spēku

[Rezultāts]

par diētisko pēdējo pārbaudi, tikai gadījumā, ja tas notiks pēc 10-15 minūtēm

Es to izdarīju ... Es to atvēru, un viņš bija pārklāts ar burbuļiem ... viņa pabāza pirkstu - bedre neiztaisnojās. Es izslēdzu HP, ievietoju ceptās preces PIRMS ...
Bet, iespējams, velti, rezultāts nebija laimīgs. Rezultāts: spēlēt "mazrauga spēles" karstums Es vairs nevēlos (galu galā es ievietoju 0,75 tējkarotes rauga, cerot uz iepriekšēju mīcīšanu, izlīdzināšanu pēc 1 stundas un ilgu pārbaudi pirms cepšanas))

Pārāk gudrs. Maize saplēsta ...
Jumts ir izliekts, bet saplaisājis.


Es turpināšu cept šo iecienīto maizi uz Main, bez iepriekšējas sajaukšanas ar pilnu karoti rauga, kas ir mazs daudzums šīs manas maizes sastāvam.

Nu, kā nespēlēties apkārt?
Galu galā es nebūšu es ... Bez kaut kā jauna ...

Ritočka, tas ir skaidrs - jūs vēlaties spēlēt, dažreiz mēs flirtējam

ES gribu spēlēties

Rīt es atkal likšu tavu uz 2. variantu. Ar žāvētām plūmēm un rozīnēm. Mana mana ģimene. Šodien visi visu dienu ir bez viņa, bet viņi jautā!
Manas pārslas ir izmērcētas tikai želejā!

Šīs labības, tāpat kā Matroskina piens, drīz pat būs kafijas kannā. Es jau instalēju visur, kur man ienāk galvā. Maizes vietā varat izmantot kotletes, mums šeit ir recepte herculet

[vienmēr]

Kotletēs maizes vietā jūs varat

Un es, Lud, vienmēr daudzus gadus kotletēs (un viltus zaķī), proti Herkuless un ielieciet to maizes vietā ...
Tas ir garšīgi!
Manas klostera pārslas ir izmērcētas. Es šodien iešu izmēģināt jūsu Kiselek blenderī-zupas katlā ...

Maniaki, mēs esam ar jums, maize un želeja))))

Pastāsti man, kā tas notika, interesanti

Pastāsti man, kā tas notika, interesanti

Luda, tas nebija tā vērts.

Pirmais želeja - man tavs patika daudz vairāk! Ļaujiet man pastāstīt kafejnīcā ...

Luda, uzdurās tēmai par maizes piedevām. Varbūt tas noderēs.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...56339.0
Tas jo īpaši
1. Skābes pievienošana mīklai (vidējam klaipam): 1 ēdamkarote etiķa vai 1 ēdamkarote citrona sulas, vai šķipsniņa citrona sulas, vai askorbīnskābe - padara mīklu elastīgāku, novērš jumta ātru nokrišanu koriģēšanas laikā (ja iemesls ir fermentācija, nevis pārmērīgs ūdens daudzums). Maizes kupols šo piedevu klātbūtnē ir vienmērīgāks un skaistāks

[Svetočka]

Svetočka, ļoti interesanti, bet skābe ietekmē arī garšu, un man parasti nepatīk pievienot šādas piedevas, kaut arī tās ir diezgan dabiskas. Labāk jumta plaisas nekā nepareiza garša

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Luda, sveiki, es nevaru atrast, kur es runāju par pārslām (pēc želejas), svara aprēķināšanu maizē ...
Es vēlos dalīties ar meiteni ... lai viņa varētu nogaršot mūsu argumentāciju. Un apmaldījās divās priedēs.

Jūs bijāt tas, kurš man rakstījāt Votsap
Tagad es kopēšu želejas tēmu

Jūs bijāt tas, kurš man rakstījāt Votsap
Tagad es kopēšu želejas tēmu

Nu, cilvēks tur gaida. Alyonka ...
Un es, maniaks, daru sevi gudru.
Es jau piekto reizi pārlasīju Temki ...

Tātad, grāmatzīme - viss ir tieši pēc receptes, es sāli nopirku no Iletskajas, klaips ir garš, skaists, vienmērīgs, bez asarām! Pateicoties griezējam, jūs to varat sagriezt gandrīz nekavējoties. Tikai rudzi (Passionate) nav sagriezti karsti - tie pielīp pie šķēlēja, jums jāgaida, kamēr tie atdziest


Iepriekš mīcīt picu 7 minūtes, pēc tam uz galvenās (N1), jo mājās tā ir karsta un ir skaidrs, ka tā vienkārši atkal nokritīs uz mazu raugu

Es to arī cepšu Mainā.

Ritočka, jā, kopumā viss izrādījās labi un nepaaugstināja raugu, tikai mīcīja picu, mīcīšanas laikā tur sildīja. Un jā, es atcerējos, lija nedaudz remdens ūdens, siltāks par istabas temperatūru, bet arī ne gluži silts.

Šodien es cepu maizi, es gribēju vēl vairāk pelēko, tāpēc es mainīju miltu attiecību. Ārā ir karsts, tāpēc nelietoju garus progus, citādi mīkla iet pāri.

300gr psh. iekšā. ar.
100g psh. c. h.
100g rudzu
260ml nesaspringtas sūkalas + 120ml ūdens
Sāls, medus, plūmes. eļļa un raugs kā parasti
Iepriekš sajauciet pelmeņus bez sviesta, cepot režīmā Main, pievienojot sviestu.

Šeit ir tik skaists izrādīties. Iegriezums ir vēlāk, kad kļūst auksts, tagad joprojām ir diezgan karsts, baidos, ka atceros, kad griezīšu

[Buttercup]

Buttercup, ak, cik labi !!!!
Un es gribu oooo
Es nezinu, vai es rīt sanāks, citādi man ir jauns hobijs ...
Šodien es izcepu izmēģinājumu ...
Rīt mums ir "jānostiprina panākumi", tāpēc ...
Un ēdāju ir mazāk. Vectēvs uzrauga, Lud.
Un es gribu tavu, un manu, un ... mans Dievs!

Ritočka, tev būs laiks visam, galvenais nesteigties!
Izgriezums ir vienmērīgi porains, caurumi nav lieli, bet vienveidīgi, gumijoti. Tas smaržo pēc "trakot", es nevaru pretoties kupris. Ritočka, ļoti labs variants un mazrauga, kā teikts, 3 / 4h. l. raugs 500 g miltu. Krāšņs!

kā norādīts, 3 / 4h. l. raugs 500 g miltu. Krāšņs!

Jā, lieliski.
Tāpēc es vēlos atkārtot, Ljudočka!
Paldies par šo recepti, mūsu traucējošā bite!)

Cepts, atdzisis. Garš! Bet labāk būtu, ja viņš būtu mazliet mazāks. Nākamreiz es likšu mazāk rauga un pievienošu nedaudz ūdens. Seruma nebija, tāpēc kefīrs + ūdens

[Irina]

Irina, wi-wai-wai!
Cik skaists! Man patīk, kad viņiem ir mazliet "nopūš jumtu"!
Tik mājīga detaļa ... Garšīgi!
Un es meitenes aizrāvās pievieno maizes šķēli veca mīkla! .. dari to katru reizi tagad! Nu, man ļoti garšīgi.

[Irinaps]

Irinaps, izrādījās izcila maize, taču tā gandrīz vienmēr ir augsta, tāpēc kopumā ir 500 g miltu, šī nav maza maize Jūsu veselībai!

[Rita,]

Un es, acīmredzot, nokritu pēc zemas kvalitātes miltiem. Lai kā es ceptu, šķiet, ka tā ir visa nepabeigtā maize. Es atkal nopirku "MacPha" un pamazām to pievienošu.
Rita, Man patīk veca mīklas maize. Mums jāizmēģina jūsu iespēja.

Rita, man patīk veca mīklas maize. Mums jāizmēģina jūsu iespēja.

Jā, īru valoda, jūs to pastāstīsit vēlāk.
Es neesmu īpaši spēcīgs šajā jautājumā (teorētiski).
Pirms diviem gadiem es jau mēģināju šādi cepties. Un pat tēmā Panasonic, es atceros, es parādīju maizi, ziņoju, bet tā tā pazuda. Tad piedzima mazdēls. Sākās citas problēmas, un es par to aizmirsu.
Un tagad es atceros. Es mīklu turu ledusskapī un baroju.
Tā rīkoties var būt nepareizi. Un tas ir vairāk kā raugs ar mani?
ES nezinu.
Bet maize ir garšīga.

[mamusi]

mamusi, Arī es teorētiski neesmu spēcīgs. Es zinu, ka, pirms mīklai pievienojat sviestu, atlieciet gabalu. Bet es to vienkārši turu ledusskapī bez barošanas. Tāpēc man nepatīk raugs. Un man tas nekad nebija spēcīgs.

Es vienkārši turu ledusskapī bez barošanas.

Ira, to es gribu. Tā, ka bez problēmām.
Bet es īsti nesaprotu, kas man tagad būtu jādara?
Es tikko aizrāvos "ar plūsmu"
Mīkla tika atstāta "nejauši" aizmirsta. Tas bija par daudz maizei. Es paņēmu gabalu un pārējo pamanīju ar miltiem.
Uz nākamās maizes viņa atkal paņēma šķēli. Un pārējais smaržo pēc ... alkohola. Es to nevaru izmest !!!!
Atkal es iemetu pāris ēdamkarotes miltu HP + un mīcīju līdz stingrai bumbai, ievietoju ledusskapī. Tā es spēlēju ...
Kā tev iet, es nesaprotu!?

[mamusi]

mamusi, tāpēc es atstāju ļoti mazu gabalu, apmēram 30 g, tas ir galda tenisa bumbiņas izmērs.

[aiziet]

Es aizbraucu, apmēram 30 g, tas ir ar galda tenisa bumbu.

Ira, aiziet tad ???
Es sapratu, izlasīju jūsu ziņojumu šajā tēmā. Ko jūs darāt ar mīklu? Es nē.
Un man sākotnēji bija vairāk testa.
Tas notika tā. Es to netērēšu.

aiziet pēc kā ???

Atstāj līdz:

pirms mīklai pievienojat sviestu, atlieciet gabalu malā.

aiziet pēc kā ???

Mīcot maizi, ieteicams atstāt šķēli. Bet jūs varat to mīcīt iepriekš, bet receptēs parasti tā ir liela daļa, un tad viņi raksta "paņemiet gabalu vecās mīklas .." To var izdarīt, ja jūs bieži cepat.

Jā, sapratu!
Es cepu bieži. Bet tas nenoveco vienā dienā. Tāpēc es izmantošu savu “jau klaiņojošo”

Es cepu maizi ar vēl mazāk rauga, izlietoju 0,5 stundas. l., lidojums ir normāls, tikai jumts plīsa atkal, lai arī sāls, kas man tagad ir, ir savādāka .. nu, labi, tas ir nieks, it īpaši salīdzinājumā ar pasaules revolūciju

Programmas: 5 min pelmeņi un pēc tam pamata maize (pievienojot sviestu), citas proporcijas ir vienādas

Cilvēki, un jumts ir izvilkts vaļā, jo nepietiek rauga ... Nē?
Un uz Mainas nebija laika apmesties .... Un, cepot, tas tika appludināts un saplēsts.
Nu tā es domāju, varbūt es kļūdos ...

jumts ir pārsprāgts, jo nepietiek rauga ... Nē?

Ritochka, nope, gluži pretēji, vai nu maz ūdens, vai daudz rauga ... Mans pēdējais izvilka to pašu, lai gan es to darīju par 0,75 g rauga, varbūt milti palika sausāki, es pēdējo reizi atvēru jaunu iepakojumu un tas pats saplaisājis

Ljudočka, viņš ir tik garšīgs, ka drools!
Es dzirdu, kā tas smaržo! Nu, lai ir ar CRACK!

Jā, plaisas mani nebiedē, sliktāk, ja tā izkrīt, tāpēc man ir bail ielej ūdeni

Otrdien es cepu vēl vienu maizi, tagad man tā ir pastāvīga. Es izmantoju iespēju un uz 100 g rudzu izlēju 420 ml ūdens, 100 g c. h. un 300gr augstākās kvalitātes miltu, 0.5h. l. rauga PAF-moments. Mīkla bija ļoti plāna, man bija bail no jumta sabrukšanas, es cīnījos ar sevi, lai nepievienotu miltus. Nekas nekrita un jumts neplīsa! Lielas bedrītes ir, bet nevienmērīgi.
Iepriekš sajauciet pelmeņus, pēc tam pievienojiet eļļu un programmu Zema rauga. Interesanti, jums būs jāizmēģina citas programmas

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Luda, forši! Es cepu ar 1 g sausā rauga, normāls, bet daudz mazāk šķidrums

[Irina]

Irina, tas ir mans eksperiments, jo jo vairāk ūdens, jo mazāk maizes gabaliņā ir ogļhidrātu, kaut kas līdzīgs šim

Luda, pareizi, tagad ir karsti!
Milti ir ļoti sausi !!!!
Acīmredzot Khlebushek jūs vienkārši lūdzāt dzert pirms tam !!!!
Tāpēc jumts plīsa.
Es pamanīju, ka, pievienojot c. h. un rudzi ... tagad Hoebčiks prasa vairāk mitruma.
Pī Si: Es sāku visur likt karoti sezama un linsēklu.
Man tas garšo!

Jā, man arī patīk likt sēklas maizē

Es cepu maizi, pievienojot 1,5 ēd.k. l. Linu sēklas.
400ml ūdens, 100gr. milti, 100g. c. z., 300gr kviešu miltu. iekšā. sek., 0,5 st. l. sausais raugs.
Cepts diētas režīmā, kā parasti ar perdzamez.
Maize ieplaisāja uz jumta diagonāles, un tad šajā vietā parādījās kroka