Umača halva

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Umača halva

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
Umach
augstākās kvalitātes kviešu milti	100 g
ūdens apm	1-2 ēd.k. l.
Sīrups
ūdens	150 g
cukurs	150 g
safrāns (man ir kurkuma)	1/3 tējk
Halva
ghee sviests (parasts)	100 (150) g
umach	vesels
sāls	mikroshēmas.

Gatavošanas metode

Umach.

Miltiem pilienu pa pilienam pievieno ūdeni. Berzējiet ar rokām, lai izveidotu drupatu. Lai masu padarītu viendabīgāku, berzējiet caur caurduri.

Atstājiet to uz nakti, lai izžūtu miltus.

Sīrups.

Sajauciet ūdeni ar cukuru. Pievieno kurkumu. Vāra. Vāra sīrupu pāris minūtes, lai izšķīdinātu cukuru.

Halva.

Ielieciet eļļu pannā. Ļaujiet tai izkust.

Ielej umach.

Maisot cep, līdz milti kļūst kanēli. Sāls.

Daļās ielej karstu sīrupu. Noņem no uguns.

Intensīvi maisot, masu sabiezē. Sīrupam vajadzētu pilnībā iztvaikot. Masai vajadzētu viegli atdalīties no pannas dibena un sāniem. Kļūsti spīdīgs. Eļļai jābūt skaidri redzamai pannā. Ielieciet umahas halvu uz šķīvja. Dekorē ar rakstiem.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepti atradu internetā.
Ja godīgi, es vispār nesapratu darbības ar miltiem un ūdeni. Es nedomāju, ka, ja jūs cepat miltus uzreiz, tas kaut ko mainīs. Varbūt es kļūdos.
Es jau sen gribēju mēģināt pagatavot šāda veida halva. Visi azerbaidžāņu video kanāli šo ēdienu raksturo kā ļoti garšīgu. Es negribu nevienu aizvainot, bet nevaru teikt, ka tas ir šedevrs. Varbūt es to nevarēju pagatavot tā, kā vajadzētu. Varbūt mēs joprojām esam pieraduši pie citiem desertiem. Es nevaru teikt, ka tas ir tik slikti. Šķiet, ka nekas, bet es to noteikti neatkārtošu.

Jau sen bērnībā, apmeklējot tanti, mana māsa no miltiem darināja halvu un no margarīna - no nabadzības. Garša bija neparasta un interesanta. Un tas atradās ciematā netālu no Ždanova. Andžela, liels paldies, noteikti izmēģināšu. Mana vecmāmiņa arī cepa miltus - tas bija pildījums un gatavoja pelmeņus. Mamma mums to negatavoja, šis ēdiens bija no izsalkušiem laikiem, manai vecmāmiņai bija pieci bērni, un tad viņa to mums pagatavoja. Es joprojām atceros augļu dzēriena un skābētu kāpostu garšu. Paldies, Angela, par tavu darbu un noskaņojumu. Veselība jums un jūsu mīļajiem. Ar mīlestību un cieņu

[Katja]

Katjakādas atmiņas!

vecmāmiņa cept miltus - tas bija pildījums un gatavoja pelmeņus.

Ja nemaldos, tad to sauc par pelmeņiem.

Paldies

Katja, liels paldies par tik laipniem vārdiem un man adresētiem novēlējumiem. Tev to pašu.