Biskvīta kūka "Shirvan"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
Bisquin
ola C1	3 gab.
cukurs	150 g
sezama	125 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	110 g
sāls	mikroshēmas.
vaniļa pēc izvēles	garša
cepamais pulveris	1 tējk
Krēms
cukurs	50 g
piens	130 ml
milti	15 g
kukurūzas ciete	15 g
sviests	130 g
iebiezināts vārīts piens	50 g
kakao pulveris	1 ēd.k. l.
sāls	mikroshēmas.
vaniļas	garša
Sīrups
ūdens	70 ml
cukurs	50 g
konjaks	1 ēd.k. l.
--------------------	-----------------
forma d 16

Gatavošanas metode

Biskvīts.

Cepiet sezama sēklas sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Nomierinies. Daļēji samaļ kafijas dzirnaviņas.

Maisojiet miltus ar cepamo pulveri. Izsijāt. Pievieno sezama sēklas un maisa, līdz sezama sēklas ir vienmērīgi sadalītas.

Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā. Sakuliet olas ar cukuru un sāli, līdz to tilpums palielinās 2,5-3 reizes. Olas vajadzētu izgaismot. Pievienojiet miltu maisījumu, ja izmantojat vaniļu. Viegli samaisa.

Pārklājiet trauka dibenu ar cepamo papīru. Mīklu ielej veidnē. Saplacināt.

Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, 35-40 minūtes. Vēlme pārbaudīt ar koka iesmu. Liek ledusskapī, līdz veidnē ir silts. Izgrieziet biskvītu. ietin plastmasā un uz nakti ievieto ledusskapī.

Krēms.

Sajauciet cukuru ar cieti un miltiem. Ielej pienu. Samaisiet. Uzlieciet uguni. Ar pastāvīgu maisīšanu uzvāra. Vāra 30-60 sekundes. Noņem no uguns. Pārklājiet, saskaroties ar foliju. Ļauj atdzist.

Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā. Sakuļ sviestu līdz pūkainam un gaišam.

Daļās pievienojiet iebiezinātu vārītu pienu.

Sakuļ līdz viendabīgai masai.

Samaisiet olu krēmu. Pievienojiet porcijas pārējam krēmam. Pievieno vaniļu.

Sakuļ līdz viendabīgai masai.

Sadaliet krēmu uz pusēm. Vienai daļai pievieno kakao. Sajauc.

Sīrups.

Sajauciet ūdeni ar cukuru. Uzlieciet uguni. Vāra. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet no uguns un ielejiet konjaku. Nomierinies.

Montāža.

Nogrieziet biskvītu un sagrieziet trīs kūkās.

Pievelciet gredzena malas ar acetāta foliju. Novietojiet pirmo kūka slāni. Iemērciet sīrupā.

Izklājiet vieglu krēmu. Saplacināt. Pārklāj ar otro kūku slāni un iemērc kūka slāni.

Izklāj kakao krēmu. Saplacināt.

Pārklāj ar trešo kūka slāni. Piesātināt. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 8-12 stundas. Iegūstiet to un izrotājiet pēc savas gaumes.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepte tika izspiegota vietnē "Cook".
Es nevaru teikt, ka kūka ir autentiska pēc receptes. Šī kūka bija populāra Baku padomju laikā. Parasta biskvīta kūka, kas ir saprotama pēc garšas. Pilnīgi viegli sagatavojams. Apdarei tika izmantots krēms, ar kuru kūkas tika iesviestas. Tāpēc krēmu var dubultot un kūku izlīdzināt. Sāni tika pārkaisa ar drupām. Virsū bija siets. Pārklāju kūku ar krējuma sieru. Iesakiet!