Olbaltumvielu pudiņš ar karameļu "Molotof" (Molotof pudim de claras)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Karameļu
cukurs	200 g
ūdens	5 ēd.k. l.
Pudiņš
olbaltumvielas	8 gab. (240 g)
cukurs	120 g
vaniļas cukurs	10 g

Gatavošanas metode

Sajauciet cukuru ar ūdeni. Uzlieciet uguni. Vidējā siltumā, nemaisot, sīrupu iegūst karameles krāsā.

Karameli ielej veidnē, atstājot pāris ēdamkarotes. Izkliedē pa sienām un caurulēm. Ļaujiet tai sasalt.

Beat baltumus istabas temperatūrā ar cukuru un vaniļas cukuru līdz stingrai virsotnei. Nepārtraucot putošanu, plānā straumē ielej karameli.

Gatavajiem proteīniem vajadzētu kļūt ļoti blīviem.

Pārnes olbaltumvielas uz karameļu trauku. Katru slāni labi saspiediet. Jūs varat klauvēt ar veidlapu.

Ielieciet formu ar olbaltumvielām liela tilpuma formā ar verdošu ūdeni. Ūdeni vajadzētu ielej 3-4 centimetrus.

Ielieciet veidnes krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Veidlapas jānovieto priekšpēdējā zemākajā līmenī. Cepiet 20 minūtes. Vāveres stipri pacelsies, un krāsa mainīsies. Izslēdziet krāsni. Nedaudz atveriet durvis. Atstāj cepeškrāsnī, līdz olbaltumvielas atgriežas sākotnējā tilpumā. Tas var ilgt 20-30 minūtes. Dabūt to. Pārklāj ar trauku un apgriež to.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepti atradu internetā. Es jau sen gribēju to darīt, bet kaut kā visi to nesaņēma.
Tas ir ļoti, ļoti garšīgs. Maigi. Deserts, kā mākonis. Tas vienkārši kūst mutē. Cukuru var samazināt par 10-15 gramiem. Bet ar tik daudziem tas man ir vienkārši ideāli piemērots. Viss tiek sagatavots ļoti vienkārši un ātri. Ļoti labi ārpus formas. Iesakiet!