Sviestmaizes maize (GOST)

[Kā solīts - GOST sviestmaizes maize!]

Sviestmaizes maize (GOST)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
METINĀŠANA
Milti	57 g
Ūdens	114 g
OPARA
Milti	228 g
Presēts raugs	11 g
Ūdens	114 g
Metināšana	visi
DAUDZ
Milti	286 g
Sāls	9 g
Cukurs	6 g
Margarīns	9 g
Ūdens	154 g
Augu eļļa pelējuma eļļošanai	1,5 g

Gatavošanas metode

Kā solīts - GOST sviestmaizes maize!
  Mīklas un mīklas fermentācijas process ir ļoti garš, tas ir saistīts ar nelielu rauga daudzumu receptē. Lai saīsinātu fermentācijas laiku, nepieciešams palielināt rauga daudzumu.
Kad rauga daudzums tiek dubultots, fermentācijas laiks arī tiek samazināts uz pusi..
Saskaņā ar klasisko tehnoloģiju "sviestmaizes maize" Tiek pagatavoti 500 un 1000 g, bet es nolēmu tos cept 400 g smagā, jo man ir klasiska maizes forma. Par pilntiesīgu "Sviestmaizes maize " tiek izmantotas īpašas veidnes ar 75 mm augstumu, augšdaļas un apakšas lieluma atšķirība ir tikai 10 mm, tas ir, tie ir gandrīz regulāri paralēlskaldņi.
Pēc izturēšanas beigām skārda formas ar mīklu ātri apgriež un sakrauj zem tās. Maizi zem formas 30–40 minūtes cep. (atkarībā no mīklas svara) krāsns temperatūrā 280-300 ° C.
Tā kā man krāsnī nav tādu īpašu formu un tādas temperatūras, es šo maizi cepu standarta L10 maizes formās bez apgāšanās. Bet, ja pēkšņi veidne ir 300 x 90 mm augšpusē, 290 x 80 mm apakšā un 75 mm augsta, tad varat veikt maizes kūleņus un cept, stingri ievērojot tehnoloģiju.

Mēs gatavojam tējas lapas: ņem visus miltus, kas nonāk tējas lapās, un piepilda tos ar karstu ūdeni vismaz 75°C un atstāj atdzist līdz 35°C. Ja jums ir steiga, varat atdzesēt tējas lapas, ievietojot trauku ar to traukā ar aukstu ūdeni. Kad tējas lapas nedaudz stāv, tajā parādās saldena garša - tas nozīmē, ka mēs esam sasnieguši savu mērķi - cietes ir želatinizējušās. Kad tējas lapas ir atdzisušas, mīciet mīklu.

Raugu izšķīdina siltā ūdenī (ja izmanto sauso raugu, sajauc to ar miltiem), pievieno visas tējas lapas un sajauc ar miltiem. Mīkla izrādās mīksta. Fermentācijas laiks ir 2,5-3 stundas.Rūgšanas beigās uz mīklas virsmas izveidojas daudz lielu bedrīšu, gāzes veidošanās norimst. Parādās patīkama fermentācijas smarža. Mīkla ir gatava. Es izmantoju divreiz lielāku daudzumu rauga un raudzēju 1,5 stundas. (Fotoattēlā redzama gatavā raudzētā mīkla)

Kad mīkla ir gatava, sajauc to ar ūdeni, kurā vispirms izšķīdinām sāli un cukuru, ar margarīnu, ar miltiem un mīcām mīklu. Mīkla ir ļoti mīksta, bet tā tam vajadzētu būt. Mēs ievietojam mīklu 1 stundu 20 minūtes - 1 stunda 30 minūtes. Pēc stundas mēs veicam iesildīšanos. Ja, gatavojot mīklu, tika uzņemts divkāršs rauga daudzums, tad mīklu nemīcām.

Sadaliet mīklu divās daļās vai vienādi pakārt uz svariem. Katru gabalu velmējiet bumbā un pēc tam stienī. Mēs ieliekam stieni ietaukotā formā. Mēs pārklājam ar foliju, lai netiktu vējš.

Mēs ievietojam atbilstošos klaipus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram 240–250 ° C temperatūrā 25–30 minūtes. Es papildus apbrūninu garozu zem gāzes grila, jo gāzes krāsns parasti nenosarko augšdaļu.

Gatavos kukulīšus mēs izņemam no krāsns, ļaujam tiem minūti atpūsties formiņās un izņemam maizi uz tāfeles. Pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist. Maizes ir ļoti mīkstas, maigas un garšīgas. Uz cepešpannām varat cept gan formas, gan maizes formas maizi.

Maize ir ļoti poraina, elastīga un ļoti garšīga.

Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

800.g.pmē

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Kopējais gatavais svars ir 800 g.
Gatavošanas laiks ir apmēram 4,5 stundas (ar raugu ar recepti) un apmēram 2,5 (ar rauga dubultošanu).

Vairāk maizes

un vēl viens griezējs

kaut kā nesaprotami, uzreiz parādījās tikai mīkla un fermentācija, kas radās ...

[Kacktus]

Kacktus, atstāja soli, tagad es to izlabošu. Precīzāk, nez kāpēc viņš neparādījās. Tā vietā bija vārds "solis". Redaktorā starp abiem soļiem bija tukša vieta. Es to izdzēsu, bet nepārbaudīju soļus. ES atvainojos.

Spriežot pēc maizes griezuma un sāniem (ļoti gaiši), ir jūtams, ka maizes drupa nav pilnībā izcepusies. Izskats, šķiet, nav nekas, bet iekšpusi tomēr vajadzētu turēt krāsnī. Man bija šāda situācija, līdz atradu veidu, kā kontrolēt drupatas gatavību.

Mēģiniet kontrolēt cepto maizi ar temperatūras zondi. Tad cepšanas garantija būs 100%. Es nesekoju cepšanas laikam - tikai temperatūrai drupatas iekšpusē.

Termometri, krāsns temperatūras zondes

Ja pazemināsiet cepšanas temperatūru un pagarināsiet cepšanas laiku, maize izrādīsies daudz labāka.

Man šādas puses rodas ražošanas formās.

[Administrators]

Administrators, drupa ir pilnībā cepta. Temperatūra mēra iekšpusē, viss ir normāli. Jāpatur prātā, ka krāsns ir gāze, un nekas tajā, izņemot apakšdaļu, kļūst sarkans, kā arī alumīnija liešanas forma - tas arī samazina krāsu. Cepšanas laiku uzrauga termometrs.

Astilba, tev ir pilnīga taisnība. Forma ietekmē arī krāsu. Paņemiet plānu un parasti var izdegt.
Jurijs K viss notiek pēc tehnoloģijām. Ja jūs uzmanīgi izlasāt ziņojumu, tad saskaņā ar klasisko tehnoloģiju temperatūrai jābūt vēl augstākai, jo tā tiek cepta zem formas. Es cepu veidnē un maizes temperatūru mērīju veidnē. Es arī cepu zemākā temperatūrā. Maizes krāsa daudz nemainījās, jo es cepu gāzes krāsnī, bet garoza kļūst biezāka un raupja. Un augstā temperatūrā parādās krāsa, un garoza ir plāna un mīksta.

Jāpatur prātā, ka krāsns ir gāze, un nekas tajā, izņemot dibenu, kļūst sarkans, kā arī alumīnija liešanas forma - tas arī samazina krāsu.

Apskatīsim, kā maizes izstrādājumus gatavo citi, arī es. Alumīnija veidnes, krāsns - gāzes plīts

[Jurijs K]

Jurijs K, cepeškrāsns nesaskaņas. Atkal es cepu zemākā temperatūrā. Maizes krāsa daudz nemainījās, jo es cepu gāzes krāsnī, bet garoza kļūst biezāka un raupja. Un augstā temperatūrā parādās krāsa, un garoza ir plāna un mīksta. Klasiskā cepšana augstā temperatūrā vislabāk ir manā krāsnī.
Es kaut kā atnesu maizi pie pienācīga ruddy. Kā redzat fotoattēlā, garoza ir ļoti bieza, un tāpēc to ir grūti košļāt.

Bet ar norādīto cepšanas režīmu garoza ir plāna un maiga.

Saskaņā ar klasisko tehnoloģiju "sviestmaizes maize" tiek pagatavota 500 un 1000 g, bet es nolēmu cept tos ar svaru 400 g, jo man ir klasiska maizes forma. Pilnvērtīgai "sviestmaizes maizei" tiek izmantotas īpašas veidnes ar 75 mm augstumu, augšdaļas un apakšas izmēru atšķirība ir tikai 10 mm, tas ir, tie ir gandrīz regulāri paralēlskaldņi. Pēc izturēšanas beigām skārda formas ar mīklu ātri apgriež un sakrauj zem tās. Maizi zem formas 30–40 minūtes cep. (atkarībā no mīklas svara) krāsns temperatūrā 280-300 ° C.

Vai varat pastāstīt vairāk par šīm formām un tehnoloģijām? Ļoti interesanti!
Ja man būtu jāatrod vaina, tad nevis uz baltajām pusēm, bet uz īsu fermentācijas laiku, kas ir pilns ar drupinošu drupu, bet, no otras puses, ātra maize nebūs gumijota.

[Krona]

Krona, fermentācijas laiks ir diezgan ilgs. Pat ar rauga dubultošanu tas ir 1,5 stundas mīklas + gandrīz stunda mīklas. Tas nav ātri. Nu, ja jums tas ir ātri, cepiet, izmantojot pilnu tehnoloģiju: 3 stundas mīklai un pusotru stundu mīklai.

Vai varat pastāstīt vairāk par šīm formām un tehnoloģijām?

Nu, pašas veidlapas, kuras neesmu saticis. Ir līdzīgi no kategorijas "grauzdiņu formas", taču tām ir regulāra paralēlskaldņa forma, un oriģinālā gar apakšdaļu formai jābūt nedaudz šaurākai.
Un visa tehnoloģija ir izklāstīta pašā ziņojuma sākumā.Lieta ir tāda, ka maize tiek cepta zem formas. Tas paceļas un balstās pret pelējuma sienām un iegūst pareizu formu bez izliektas augšdaļas. Šī maize, sagriežot šķēlēs, nodrošina pamatu vidēja lieluma sviestmaizei.
Kas tieši jūs interesē tehnoloģija?

Tas nav ātri.

Gatavošanas laiks ir apmēram 4,5 stundas (ar raugu ar recepti) un apmēram 2,5 (ar rauga dubultošanu).

Manuprāt, mīklas maizei abi varianti ir pārāk ātri.

Kas tieši jūs interesē tehnoloģija?

Es visu sapratu, jēga ir nevis apstrādājamā priekšmeta apgriešanā, bet gan tā augšanas vietas ierobežošanā, cepot.
Šī ir viena no grauzdiņu maizes pagatavošanas iespējām: intensīva mīcīšana, īsa raudzēšana un cepšana formā ar vāku, tad maize ir taisnstūrveida, ar sniega baltu smalki porainu drupatu.

[Krona]

Krona, kopš 40. gadiem maizei ir uzliktas 4,5 - 5 stundas. Tehnologi zina labāk. Šī maize ir liela poraina, elastīga, nav drupināta. Ja atdzesēto maizi piespiedīs pie galda un pēc tam atlaidīs, maize atgriezīsies sākotnējā lielumā. Drupa neder kopā, kaut arī augšējā garoza nedaudz saplaisā, bet tas ir normāli ..
Mūsdienu grauzdiņu veidnes galvenokārt izgatavo no plāna alumīnija ar vāku un parastā paralēlskaldņa formā, kas, manuprāt, nav labi. Ir atvērtas alumīnija veidnes ar līdzīgiem parametriem, taču tām ir vairāk trapecveida (uzliesmojošas) formas.
Bez liekas pūlēšanās es cepu parastās maizes formās.

[Krona]

Krona, kopš 40. gadiem maizei ir uzliktas 4,5 - 5 stundas. Tehnologi zina labāk. Šī maize ir liela poraina, elastīga, nav drupināta. Ja atdzesēto maizi piespiedīs pie galda un pēc tam atlaidīs, maize atgriezīsies sākotnējā lielumā. Drupa neder kopā, kaut arī augšējā garoza nedaudz saplaisā, bet tas ir normāli ..
Mūsdienu grauzdiņu veidnes galvenokārt izgatavo no plāna alumīnija ar vāku un parastā paralēlskaldņa formā, kas, manuprāt, nav labi. Ir atvērtas alumīnija veidnes ar līdzīgiem parametriem, taču tām ir vairāk trapecveida (uzliesmojošas) formas.
Bez liekas uzcepšanās es cepu parastās maizes formās.

Varbūt šai maizei tā ir parasta cepšana, kā daži šaubās, jo, visticamāk, jābūt noteiktam skābumam, kas piešķir noteiktu garšu un drupatas.

jābūt noteiktam skābumam, kas piešķir noteiktu garšu un drupatas.

Uz skābuma pamata nosaka tehnoloģisko procesu kopumā un jo īpaši fermentācijas laiku. Tie, kas uzstādīja ražošanas tehnoloģiju, labāk zina, cik ilgs laiks nepieciešams fermentācijai.

[Pimanders]

Pimanders, Pimanders, tava maize mani ieinteresēja. Ilgi pagatavoja pusi no porcijas.



Tas atdziest, garšīgi smaržo, garoza ir plāna, pirmos 10 cep 230 gramos, samazina līdz 190 un līdz vārīšanai atlikušas tikai 45 minūtes. Es nogādāju griezumu vēlāk.



Griezums))) garšīga galda maize, drumstalas nedaudz gumijotas. Maize mums patika, es tikai pievienoju nedaudz sāls un cukura, man vienmēr tā pietrūkst.



Pimanders, Pimanders, paldies par garšīgo recepti!

[Jariks]

Jariks, prieks, ka man patika! Tev tas izdevās lieliski! Paldies par jūsu atsauksmi! Maize ir patiešām garšīga un poraina. Sākumā es cepu arī vienu klaipu, tagad es cepu divus klaipus - tie aizlido prom ar kosmisko ātrumu!
Izmēģiniet maizītes (svara maizes) GOST... Tā ir maize, bet es to cepu ar maizītēm. Ļoti mīksts un pūkains.

Uz skābuma pamata nosaka tehnoloģisko procesu kopumā un jo īpaši fermentācijas laiku. Tie, kas uzstādīja ražošanas tehnoloģiju, labāk zina, cik ilgs laiks nepieciešams fermentācijai.

Tas ir tas par ko es runāju)
un jā, vai jums ir jādara ar tvaiku vai nē? jo, ja sagataves bija pārklātas ar veidnēm, tad tvaiks nebija vajadzīgs. Kādus miltus vajadzētu lietot? Manā valstī ir daudz dažādu, kas sadalīti tipos no 405 līdz 3000

[trancehouse]

trancehouse, ceptas preces bez tvaika. 1 šķiras milti (812. tips) vai papildu šķirne (550. tips). Cerams, ka esmu pareizi saskaņojis šķirnes un veidus.

[trancehouse]

trancehouse, ceptas preces bez tvaika. 1 šķiras milti (812. tips) vai papildu šķirne (550. tips). Cerams, ka esmu pareizi saskaņojis šķirnes un veidus.

Paldies, veidi, visticamāk, nedaudz atšķiras. 812 ir no orku miltiem.
Mums ir no 405/450/480/500 (2 veidi) / 550 tie visi ir konditorejas izstrādājumu milti, tas ir, patiesībā tas viss ir augstākās klases =) tikai katram no tiem ir savs mērķis.
ES mēģināšu

Mums ir no 405/450/480/500 (2 veidi) / 550 tie visi ir konditorejas izstrādājumu milti, tas ir, patiesībā tas viss ir augstākās klases =) tikai katram no tiem ir savs mērķis.

Es arī paskatījos internetā - viņi raksta 812 - pirmo, bet 550 - torni.

Vācija	Krievija	Rekvizīti
405	Papildus	Krāsa: balta vai balta ar krēmkrāsas nokrāsu, pelnu saturs 0,45, lipekļa saturs nav mazāks par 28%.
550	Augstākā pakāpe	Krāsa: balta vai balta ar krēmkrāsas nokrāsu, pelnu saturs 0,55, lipekļa saturs nav mazāks par 28%.
812	Pirmā klase	Krāsa: balta vai balta ar dzeltenīgu nokrāsu, pelnu saturs 0,75, lipekļa saturs nav mazāks par 30%.
1050	Otrā klase	Krāsa: balta vai balta ar dzeltenīgu vai pelēcīgu nokrāsu, pelnu saturs 1,25, lipekļa saturs nav mazāks par 25%.
1600	Tapetes	Krāsa: balta ar dzeltenīgu vai pelēcīgu nokrāsu ar redzamām graudu čaumalu daļiņām, pelnu saturs nav lielāks par 2,0, lipekļa saturs nav mazāks par 20%.

Es atvainojos par galda neveiklību. Es netieku ar viņu galā.

[Pimanders]

Pimanders, un tējas lapām jābūt šķidrām? Man pat nebija slapji milti, piemēram, kamols, pat netraucē ((((

[OlgaGera]

OlgaGera, tējas lapas ir elastīgas, mīkstas, vidēji biezas. Tas nevar būt grūti, jo ūdens ir divreiz vairāk miltu. Mēģiniet gatavot 75 grādu ūdens temperatūrā.

Visi pēc svariem. Es to izmēģināju divas reizes. Tas pats. Šādi milti, jūs varat redzēt. Nekrasovskaja. Pievienoju nedaudz ūdens. Lai samitrinātu miltus

[OlgaGera]

OlgaGera, galvenais ir tas, ka cietes želatinizējas.

želatinizēts

viņi to veiksmīgi izdarīja! Kvalitatīvi)))
Es sajaucu mīklu.

pagatavoju 500 un 1000 g, bet es nolēmu cept tos 400 g svara,

Nesapratu, receptē kopā iegūst vairāk nekā 500 g miltu

[Jauniņais]

Jauniņais, autore cep 2 maizes pa 400 gr.

[Jauniņais]

Jauniņais, recepte 2 maizēm pa 400 g katrā Piezīmē es norādīju, ka kopējais svars gatavā formā ir 800 g.Ceru, ka maize jums patiks!

[OlgaGera]

OlgaGera, labi, tas ir tikai sīkums - likt mīklu un pagatavot maizi.

ielieciet mīklu un pagatavojiet maizi.

tā darīja)))
Man bija jābrauc prom, mans vīrs cepa. Nedaudz mazizmēra un neveidojās)))
Tās ir līkās ķepas. Es to aizvedīšu pie mūsu vecmāmiņām, pretējā gadījumā viņi sēž un neko nesaka bez maizes.
Es jums pastāstīšu par garšu pēc viņu vārdiem. Tas notika tā.

[OlgaGera]

OlgaGera, nav svarīgi, kas ir ārpusē, svarīgi ir tas, kas atrodas iekšā. Mēs gaidām jūsu atsauksmes.

[Pimanders]

Pimanders, milzīgs paldies par jūsu maizi. Kaimiņi to jau ir apēduši. Viņi teica, ka neko tik garšīgu neatceras.
Man izdevās nošņākt tikai rozā gabaliņu. Noteikti cepšu pati.



Jā, process ir ilgs. Bet tas ir tā vērts. Rozā lasis, tas bija ļoti smaržīgs. Drupa ir vienmērīgi poraina. Nav dūšīgs.

[OlgaGera]

OlgaGera, paldies par padomu! Noteikti cepiet! Tas ir garšīgs un aromātisks. Smarža ir patiešām fantastiska!

Tas ir garšīgs un aromātisks

Es jau sapratu)))

[Pimanders]

Man šī maize nepārprotami patika, šodien ir trešā diena, un mēs to pabeidzām, tā ir tikpat mīksta kā pirmajā dienā, tikai bez kraukšķīgas garoziņas.
Pimanders, Pimanders, vēlreiz paldies!

[Jariks]

Jariks, ēd ar prieku, cep vēl! Jā, tējas lapu izmantošanas dēļ maize novecojusi lēnāk. Paldies par jūsu atsauksmi!

Es arī paskatījos internetā - viņi raksta 812 - pirmo, bet 550 - torni.

Vācija	Krievija	Rekvizīti
405	Papildus	Krāsa: balta vai balta ar krēmkrāsas nokrāsu, pelnu saturs 0,45, lipekļa saturs nav mazāks par 28%.
550	Augstākā pakāpe	Krāsa: balta vai balta ar krēmkrāsas nokrāsu, pelnu saturs 0,55, lipekļa saturs nav mazāks par 28%.
812	Pirmā klase	Krāsa: balta vai balta ar dzeltenīgu nokrāsu, pelnu saturs 0,75, lipekļa saturs nav mazāks par 30%.
1050	Otrā klase	Krāsa: balta vai balta ar dzeltenīgu vai pelēcīgu nokrāsu, pelnu saturs 1,25, lipekļa saturs nav mazāks par 25%.
1600	Tapetes	Krāsa: balta ar dzeltenīgu vai pelēcīgu nokrāsu ar ievērojamām graudu čaumalu daļiņām, pelnu saturs nav lielāks par 2,0, lipekļa saturs nav mazāks par 20%.

Es atvainojos par galda neveiklību. Es netieku ar viņu galā.

Esmu no Polijas) mazliet savādāka, bet paldies, ka meklējāt

[trancehouse]

trancehouse, Es domāju, ka tagad Eiropā ir vienoti standarti.

[Pimanders]

Pimanders, ņem manu ziņojumu.

Es to izdarīju ar dubultu rauga likmi, vai drīzāk ar 20g, pretējā gadījumā man pēc darba nebūs laika. Rezultāts tika saņemts pusdivos pusnaktī, to var redzēt jau no pirmajām fotogrāfijām. No pašgribas, pat mīklā un mīklā, paņēmu ūdeni uz pusēm ar sūkalām no biezpiena 50 līdz 50.
Milti bija "Altaja pasaka", visaugstākā pakāpe. Reiz Ozone man atnesa divas pakas, un tagad šis produkts vairs netiek piegādāts mūsu reģionam. Un milti ir lieliski parādījušies visu veidu maizes izstrādājumos, īpaši maizītēs.
Alus pagatavošanai bija pietiekami daudz ūdens, viss samitrinājās un sajaucās. Bet mīkla nebija īpaši mīksta, drīzāk kā mīkla.

Manas formas ir alumīnijs, īpaši grauzdiņš, bet tās tika pirktas bez vākiem, tāpēc tika pārdotas. Es tos izmēru gar augšējās iekšējās malas 19X9 cm, augstums 9 cm, tie ir ļoti nedaudz slīpi.
Viņa cepa uz akmens apmēram 270 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes ar maizes kūleņiem, apgāžoties.

Rezultāts ir fotoattēlā.
Secinājumi: Manām mīklas formām tas ir par daudz (izrādījās, ka vienā formā tas bija 485 g), ir nepieciešams izvēlēties komponentu skaitu mazākam svaram. Un maize ir garšīga, paldies! Garoza ir tik plāna, cik tai vajadzētu būt, drupa ir pūkaina.
Un īpašs liels paldies par cepšanas metodi! Dzīvo un mācies. Kopš iegādes brīža es nezināju, kā cept tostera pannā bez vāka. Mans vīrs man uzlika tiem vāciņus. Un viss izrādījās tik nežēlīgi vienkārši! Paldies!

[venera19]

venera19, paldies par padomu! Es priecājos, ka man patika.
Jūs varat pievienot sūkalas, bet esiet piesardzīgs - ar sūkalām skābes kopa iet ātrāk un fermentācijas laiks ir nedaudz samazināts. Šeit jums jāpārliecinās, ka mīkla nepārsniedz. Runājot par apjomu, jā, mazliet par daudz jūsu formai. Mēģiniet pagatavot 300 g maizes.
Mīkla dažreiz izrādās atšķirīga - galvenokārt mīksta, bet dažreiz tā ir forša. Visticamāk, tas ir atkarīgs no infūzijas - tas var būt arī nedaudz atšķirīgs. Bet tās ir visas detaļas, galvenā mīkla - tai jābūt mīkstai un pat ļoti.
Cepiet uz savu veselību!

Jūs varat pievienot sūkalas, bet esiet piesardzīgs - ar sūkalām skābes kopa iet ātrāk un fermentācijas laiks ir nedaudz samazināts.

Manā gadījumā fermentācijas laika samazināšana ir liels pluss!
Man ir tikai divas šādas formas, tāpēc man jāizmanto L11 mazie. Man nav vēlams samazināt mīklas daudzumu, jo mīcīšana Kenvudā ar lielu trauku (6,7 litri) ir tik maza.
Es noteikti atkārtošu. Es izmēģināšu kādu nedēļas nogali un ilgu fermentāciju ar mazāk rauga.
Apakšējā garoza ir nedaudz neērta, tā tiek cepta stiprāka nekā pārējā. Un tostermaizēs garozai jābūt nenozīmīgai un vienādai no visām pusēm. Nu, varbūt, ja mīkla neizlec no formas, tad apakšējā garoza būs atšķirīga?

[venera19]

venera19, novietojiet kaut ko zem otrādi apgrieztas maizes (cepešpannas, taisnstūra formas utt.) Ir nepieciešams sabiezēt attālumu starp apakšējo garozu un krāsns pavardu. Tad garoza būs mazāk dedzīga. Jāatzīmē arī tas, ka tā joprojām ir padomju maizes maize. Es nedomāju, ka toreiz viņi bija gatavojušies grauzdiņiem.

[trancehouse]

trancehouse, Es domāju, ka tagad Eiropā ir vienoti standarti.

Līdzīgi, bet starp valstīm nav daudz atšķirīgi

[trancehouse]

trancehouse, Es zināšu.

Paldies, maize ir ļoti garšīga, jūs to varat ēst tieši tāpat. Es to pierakstīju pastāvīgās receptēs, es to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi, šeit ir mans ziņojums, es to nedaudz pārspīlēju.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, brīnišķīga maize, ļoti poraina! Paldies par jūsu atsauksmi! Arī es pagājušo reizi biju pārspīlēta. Nu neko. Gobuška pie viena nedaudz iekārtojās un viss. Garša palika lieliska.
Izmēģiniet challu - arī ļoti garšīgu: Hala (GOST)