Kūka "Zemeņu maigums"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Vistas ola	4 lietas
Cukurs	130 g
Vaniļas cukurs	4 g
Kviešu milti, augstākās klases	120 g
Ciete (jebkura)	25 g
Cepamais pulveris	1 tējk
Saulespuķu eļļa bez smaržas	20 ml
Piens	40 ml
Krējuma siers	250 g
Krēms 33-34%	170 g
zemeņu džems	160 g
Pūdercukurs	garša
Zemeņu sīrups vai biezenis	180 g
Svaigas zemenes	200 g
Šokolāde	40 g

Gatavošanas metode

Vakarā viņa cepa biskvītu. Olas ar mikseri ar cukuru un vaniļas cukuru saputo līdz pūkainām, stiprām putām. Pamazām pievienojiet iepriekš sajauktās sausās sastāvdaļas, viegli maisot ar lāpstiņu. Ielej sviestu un pienu, arī viegli maisa līdz viendabīgai masai. Cepts krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 gramiem 35 minūtes. Viņa to izņēma no veidnes un līdz rītam atdzesēja uz režģa zem plastmasas vāciņa, kas nebija cieši pārklāts. Biskvīts nav sauss!

No rīta pagatavoju krēmu. Putukrējuma siers, krējums un ievārījums ar mikseri. Ja vēlaties saldāku krējumu, varat pievienot cukura pulveri. Es nepievienoju.

Kūkas montāža. Biskvītu ar auklu sagriezu 3 kūkās. Katru kūku mērcēju ar zemeņu biezeni (man bija saldēti zemeņu biezeni, uzvārīju ar cukuru, nedaudz paņēmu sīrupa mērcēšanai neilgi pēc vārīšanās, pārējo pagatavoju ilgāk, izrādījās ievārījums). Tad es izliku krējuma slāni, virsū zemeņu kārtu (mazu veselu, sagriezu lielāku).

Kūkas augšdaļu rotāja ar svaigām zemenēm, šļirces krēmu, sānu malas pārkaisa ar rīvētu šokolādi, izmantojot lāpstiņu. Es to ievietoju ledusskapī 7-8 stundas.

Trauks ir paredzēts

15 porcijas

Gatavošanas programma:

Cepeškrāsns 180 grādi 35 minūtes

Piezīme

Es cepu šo kūku vīra dzimšanas dienā. Recepte nepretendē uz autoru, jo tā sastāv no divām receptēm - biskvīts no Olgas Šobutinskajas no YouTube, krēms no konditorejas AlexMilana vietnes. Autora dizains.
Kūka izrādījās ļoti smalka, gaisīga. Krēmu, manuprāt, varēja padarīt nedaudz biezāku, samazinot krējumu vai pievienojot sieru. Lielisks ir arī krējums uz taukainā krējuma bāzes, tas noteikti nezaudēs garšu.
Es domāju, ka variants ar avenēm nebūs sliktāks. Šī ir mana vīra mīļākā oga, bet viņa dzimšanas dienā tā tikai sāk nogatavoties.