Galette ar zemenēm un rabarberiem (+ video) - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Biskvīts ar zemenēm un rabarberiem (+ video)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla diviem cepumiem
krējums vai skābs krējums 10-15% tauku	100 ml
ola C1	1 dators.
augstākās kvalitātes kviešu milti	300 g
cukurs	35 g + 3 tējk.
vaniļas cukurs	10 g
sāls	1/2 tējk
sviests	115 g
Viena biskvīta pildīšana
mizoti rabarberi	150 g
Zemeņu	300 g
cukurs	50 g
ciete (man ir kukurūza)	20 g
-----------------	-------------
ola + 1 ēdamkarote. l. piens
pūdercukurs

Gatavošanas metode

Iesijā miltus. Sajauciet sāli, cukuru un vaniļas cukuru.

Ielej procesorā ar nazi. Pievieno aukstu kubiņos sagrieztu sviestu. Pulsējas drupās. Ja kombaina nav, tad eļļas un miltu maisījumu sasmalcina ar rokām.

Krējumu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu sajauciet ar olu.

Lej drupatā. Ieslēdziet procesoru un pārvērsiet masu mīklā.

Ielieciet mīklu uz galda, kas pārklāts ar miltiem. Savāc bumbu. Izkliedēts. Aptiniet plastmasu un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas. Atdzesējams līdz trim dienām.

Nomizojiet zemenes un rabarberus un sagrieziet mazos gabaliņos.

Pievieno cukuru un cieti. Viegli samaisa.

Iegūstiet mīklu, atlociet. Cepamo papīru notīriet ar miltiem.

Sadaliet mīklu divās daļās.

Nosūtiet vienu daļu uz ledusskapi, iesaiņotu plastmasā. Ritiniet otro daļu aplī. Mīklai jābūt 2 milimetru biezai. Izvelciet plānāk līdz malām.

Ievietojiet pildījumu centrā un izlīdziniet. Pildījumam nevajadzētu stiepties līdz malām apmēram 3 centimetrus.

Ievelciet malas uz iekšu.

Eļļojiet mīklu ar olu un piena biezeni. Apkaisa ar cukuru.

Nosūtiet cepšanai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 20-30 minūtes.

Izņemiet, ļaujiet atdzist uz restēm. Apkaisa ar cukura pulveri.